Opskrifter med priser
Se hvad maden reelt koster — med aktuelle priser fra danske supermarkeder
107 resultater i klassiker
Risvandgrød med æbler
Risvandgrød er ris kogt i vand frem for mælk — en lettere og mere neutral grød, der ofte serveres med mælk ved siden af. Æblestykker tilsættes halvvejs, så de er møre men stadig har bid. Det er en enkel hverdagsgrød, der mætter godt og er nem at lave selv for børn.
Pærevælling
Pærevælling er en mild byggrødssuppe, hvor faste pærer koger med fra starten og giver en naturlig sødme. Den hører til den ældre danske madtradition og bruges stadig som en nem, varm ret til børn og voksne. Konsistensen er tyndere end grød — en vælling er netop halvvejs imellem suppe og grød.
Havregrød
Havregrød er havregryn kogt i vand eller mælk til en varm, mættende morgenmadsgrød. Den er færdig på fem minutter og holder dig mæt til frokost. Top den med frisk frugt, revet æble og gulerod, eller bare et drys sukker — grøden er neutral nok til at bære det hele.
Omelet
Pisket æg med vand stegt i smør og foldet på midten — den franske/danske klassiker der er færdig på fem minutter og kan fyldes med det meste. Den passer til frokost og hurtige aftensmad og kræver kun en god pande og en let hånd.
Kærnemælkskoldskål
Kærnemælkskoldskål er en kold dansk sommerdessert og dessert-i-et-glas: iskold kærnemælk rørt op med piskede æg, sukker og citronskal. Den er syrlig, let og forfriskende — et modspil til sommerens varme. Server den med kammerjunkere og friske jordbær for den fulde oplevelse.
Stuvede ærter og gulerødder
Frosne ærter og gulerodsterninger kogt møre og bundet med en smørbolle til en cremet stuvning. Det er det klassiske grøntsagstilbehør til stegt fisk og kogt kød — en hvid, mild stuvning, der ikke konkurrerer med hovedretten. Klar på 15 minutter fra fryserposen.
Risengrød
Risengrød er ris kogt langsomt i mælk, til de er bløde og cremede med en tyk, silkeblød konsistens. Det er den klassiske danske vintergrød — serveret på julaften med smørklat og kanelsukker, men ligeså god en kold hverdagsmorgen. Brug en tykbundet gryde, og rør jævnligt, så grøden ikke sætter sig fast i bunden.
Øllebrød
Klassisk dansk øllebrød lavet på rugbrød og hvidtøl – en varm, mættende rugbrødssuppe med en let sødme og dyb smag. Serveres traditionelt med kold flødeskum eller mælk på toppen. En gammel dansk morgenmadsret, der holder sig i de kolde måneder.
Æbleflæsk
Stegte skiver af letsaltet flæsk anrettet med brune løgringe og gyldne æblebaade. Det er en af de ægte danske klassikere — salt, sødt og fedtet i god balance, og den slags ret der spises fra et varmt fad med groft rugbrød og stærk sennep. Løg og æbler steges i flæskefedtet for at samle alt smagen i én pande.
Flæskeruller
Skiver af letsaltet flæsk gnides med sennep og salvie, rulles og småsteger møre i bouillon med brun sovs. Det er en gammel dansk gryderet, der bruger billige udskæringer til et mættet og smagfuldt resultat. Rullerne steges til at frigive fedtet, som derefter jævner og binder sovsen.
Stegte svinehjerter
Hele svinehjerter fyldt med hakket persille og løg, brunet og braiseret langsomt i bouillon til de er møre og skærevenlige. Svinehjerter er fast, rødt kød med en ren, kraftig smag — nærmer sig mere oksebrask end lever. Den lange braiseringstid er afgørende: et hjerte, der kun har fået en time i gryden, er sejt; to timer giver dig skiver, der falder let fra hinanden.
Stuvet spinat
Frossen hakket spinat optøet direkte i en mælkejævning og smagt til med smør, salt og peber — det klassiske, grønne tilbehør der hører til pocherede æg, stegte frikadeller og kogt hamburgerryg. Det er klar på 15 minutter og kræver kun én gryde.
Stuvet hvidkål
Finsnittet hvidkål kogt mør og jævnet med en simpel mælkejævning — et dansk tilbehør der hører til samme bord som krebinetter eller karbonader. Det tager under 25 minutter og kræver ingen særlig teknik. Muskat og peber løfter den ellers enkle smag.
Stegt lever
Leverskiver vendt i paprikakrydret mel og stegt gyldne på panden med bløde, karameliserede løg ved siden af. Det er dansk husmandskost i sin enkleste form — hurtigt på bordet og velkendt i sin smag. Nøglen er ikke at overstege leveren: 2-3 minutter på hver side holder den rosa indeni og saftig hele vejen igennem.
Kalvefrikassé
Kalvefrikassé er kogt kalvebov eller -bryst skåret i skiver og serveret i en lys frikassésovs med ærter, gulerødder og porrer. Det er en mild, mættende ret fra det klassiske danske hverdagskøkken — billig at lave og dejlig at samles om. Sovsen bindes med en smørbolle og får fylde fra den siede kogesuppe.
Pitabrød
Hjemmelavede pitabrød bagt i en meget varm ovn, så de puffer op og danner et luftlomme i midten. De er bløde og let sejge — langt fra den tørre købeversion. Bag dem samme dag de skal bruges, gerne til shawarma, falafel eller hummus.
Varm kartoffelsalat
Varme kartoffelskiver vendt i en bouillonbaseret sauce med løg, eddike og purløg — et klassisk dansk tilbehør til stegt kød eller pålæg. Det er hverdagsmad i den enkle udgave, der holder sig varm på bordet og mætter uden stor indsats. En skvæt fløde i slutningen giver saucen mere fylde.
Fastelavnsboller
Bløde, søde gærboller med en klat syltetøj eller æblemos gemt i midten, pyntet med flormelis eller en tyk glasur. De hører til fastelavn, men er gode året rundt som eftermiddagsbolle. Dejen er simpel og hurtig, hævetiden er under en time, og bollerne bages gyldne på 15 minutter.
Flødekartofler
Tyndtskårne kartofler lagt i lag med løg, dækket med fløde og bagt under et låg af revet ost, til kanterne bobler og toppen er gylden. Det er klassisk dansk tilbehør til søndagens steg, grillkød eller kogt skinke, hvor det får lov at passe sig selv i ovnen, mens du laver resten. Indeni bliver kartoflerne bløde og cremede, mens osten danner en sprød skorpe.
Kartoffelsalat
Kogte kartofler skåret i skiver og vendt i en cremefraiche-dressing med dijonsennep, frisk dild og klippet purløg. En klassisk dansk tilbehørsret der holder sig i køleskabet og bliver endnu bedre når den har trukket lidt. Bruges som tilbehør til grillmad, frikadeller eller kold roastbeef.
Hjerter i vildtsauce
Svinehjerter skåret i strimler og braiseret møre i en cremet sauce af piskefløde, ribsgelé og Danablu — en kombination der giver en dyb, let pikant smag. Det er gammeldags dansk råvarekøkken: billigt, nærende og fuld af karakter. Saucen jævner sig selv undervejs og klæder hjertet, som ellers nemt kan virke fremmed.
Biksemad med spejlæg
Klassisk dansk restemad — sprødstegte kartofler, kød og løg pandestegt sammen og toppet med et blødkogt spejlæg. Retten lever af det, der er i køleskabet: flæskesteg, medister eller skinke fungerer alle godt. Spejlægget på toppen og syltet rødbede ved siden af er ikke til forhandling.
Kogt hamburgerryg
Røget hamburgerryg kogt blidt i vand med suppeurter og trukket i suppen, til den er saftig hele vejen igennem. Det er en af de enkleste danske middage at sætte over — kødet passer sig selv, og resultatet er et mørt, mildt røget svinekød, der skæres i tykke skiver. Server med dampede grøntsager og en smørsovs lavet på kogesuppen.
Pandekager med sukker og syltetøj
Klassiske danske fredagspandekager – tynde, lyse og lidt sprøde i kanten. Serveres varme med sukker og jordbærsyltetøj, præcis som hjemme hos mormor. En enkel aftensmad eller dessert, der samler hele familien om bordet.
Hjerteragout
Svinehjerter skåret i terninger og braiseret med bacon, løg, æbler og Danablu i en mørk, aromatisk gryde. Kombinationen af det faste hjertekød, den salte ost og de søde æbler er uventet og velafbalanceret. Server over kartoffelmos — det er vintermad, der mætter ordentligt.
Kold kartoffelsalat
Kogte kartoffelskiver vendt i en skarp marinade af olie, eddike og sennep — den klassiske danske kolde kartoffelsalat uden mayo. Den serveres ved stuetemperatur og passer til stort set alt fra grillpølser til stegt fisk. Ti minutters trækketid er nok til, at kartoflerne suger marinaden til sig.
Brændende kærlighed
Den klassiske danske ret med cremet kartoffelmos toppet med sprøde, stegte baconternene og bløde løg. Enkel, billig og utrolig hyggelig — et stykke ægte dansk madhistorie.
Spaghetti carbonara
Autentisk italiensk carbonara med æggeblommer, parmesan og sprød pancetta. Ingen fløde - bare ren, cremet pasta-magi fra Rom.
Vegetar tarteletter med asparges og champignon
Klassiske danske tarteletter i en vegetarversion med cremet sauce, hvide asparges og sprøde champignon. Hyggemad som de voksne husker fra barndommen.
Kanelsnegle
Bløde gærdejssnegles rullet med kanelsmør og kardemomme, bagt gyldne og dryppet med en tyk flormelisglasur. De hører til den danske bageritradition og er hyggemad i sin reneste form — bedst friskbagte mens glasuren stadig er blød. Dejen er en enkel søddej der hæver to gange: én gang i skål og én gang efter formning.
Sprængt kylling
En sprængt kylling er lettsaltet fra slagteren og koges stille i vand med suppeurter, til kødet falder mørt og saftigt. Den skilles i stykker og serveres med en enkel smørsovs lavet af kogesuppen, smør og hvidløg. Retten smager af rent kød uden stegepræg — en stille klassiker til pille-kartofler og ærter.
Æggekage med bacon og purløg
Klassisk dansk æggekage stegt på panden med sprød bacon, friske tomater og purløg. Serveres med rugbrød og sennep — en ægte dansk frokostklassiker.
Stegte revelsben
Revelsben kogt møre i krydret vand og derefter penslet med en tomatmarinade og stegt sprøde i ovnen — en nem og mættende familieret med minimal aktiv tid. Kogningen giver saftigt kød, og de 20 minutter i ovnen giver en karamelliseret overflade. Server med icebergsalat og groft brød.
Kalvehaleragout
Kalvehaler brunet i smør og småsimret i en krydret tomatsovs, til kødet falder af benene og giver en dyb, fyldig sovs. En gammeldags søndagsret for benløst hyggehumør om vinteren, hvor gryden passer sig selv i timevis. Perleløg, selleri og friske ærter giver bid og friskhed til det møre kød.
Grydestegt kylling
To hele kyllinger brunes i gryde og steges møre under låg med bouillon, så skindet forbliver saftigt og kødet trækker smag fra indmad og persille. Sovsen laves direkte i gryden af stegeskyen med fløde — intens og uden mel. En varm, klassisk søndagsret der ikke kræver mere end en god gryde og lidt tid.
Kåldolmer med kinakål
Blanke kinakålsblade rullet om en krydret blandet fars, kogt i bouillon på en bund af snittet kål. Kåldolmer er en klassisk skandinavisk husmansret, der giver bløde, saftige ruller med let bitter kålsmag. Kinakål er mildere end hvidkål og giver et mørt resultat uden lang tilberedningstid.
Kartoffelsuppe med bacon og purløg
Cremet og lun kartoffelsuppe toppet med sprødstegt bacon og friskklippet purløg. En klassisk dansk vintersuppe, der mætter og varmer.
Fastelavnsboller med creme
Fastelavnsboller bagt med vaniljecreme inde i dejen — ikke sprøjtet i bagefter. Dejen rulles ud, skæres i firkanter og lukkes rundt om en klat hjemmelavet kagecreme, inden bollerne bages gyldne. Glasuren på toppen kan laves med eller uden kakao, alt efter om man vil have dem mørke eller lyse.
Stegt flæsk med persillesovs og kartofler
Danmarks nationalret. Sprødstegte skiver af stribet flæsk serveret med en cremet persillesovs og kogte kartofler. Enkel, mættende og dybt elsket husmandskost.
Glaseret skinke
Røget skinke koges mør i vand med laurbær og glaseres derefter i ovnen med en blanding af sennep, brun farin og rasp til overfladen er karamelliseret og sprød. Det er en festret, der passer til julemiddagen eller en stor søndagsmiddag, og resten fungerer som fremragende pålæg i dagene efter. Kontrasten mellem den søde glasur og den røgede kerne er det, der gør den uimodståelig.
Rugbrød
Dansk rugbrød bagt på surdej med kærnemælk, solsikkekerner, sesamfrø og hørfrø — en tung, tæt brøddej der hæver langsomt og bager i 2 timer. Det er tre-dages-projektet der passer sig selv det meste af tiden, og resulterer i et brød med den karakteristiske syrlige smag og kompakte krumme. Friskbagt rugbrød kan skæres varmt, men er bedst næste dag.
Stegte rødspættefileter med sellerisauce
Rødspættefileter vendt i mel og stegt sprøde i smør, serveret med en cremet sauce lavet på mælk og knoldselleri i tændstiktynde stave. Det er klassisk dansk fiskeaftensmad — klar på 20 minutter og lavet i én pande.
Hakkebøf med bløde løg og kartofler
Klassisk dansk husmandskost med saftige hakkebøffer, bløde brunede løg, kogte kartofler og en mørk brun sovs lavet på stegefedtet. En af de mest elskede retter på det danske middagsbord.
Cordon bleu
Kyllingebryst skåret op, fyldt med skinke og frisk mozzarella, paneret i rasp og stegt på pande i smør og olie. Det er en klassisk ret, der populært kendes fra kantiner og bistroer, men som er ligetil at lave hjemme — og osten smelter ind i fyldet og giver en saftig, cremet kerne.
Svensk pølseret med kartofler og tomat
En klassisk svensk pølseret – også kendt som "korv stroganoff" – med stegte pølser, kartofler, løg og en mild tomat-fløde sauce. Hurtig, mættende og elsket af både børn og voksne i Danmark og Sverige. Saucen får dybde fra tomatpuré og sennep og klæber sig godt til pølseskiverne.
Svinekød i karry
Svinekød skåret i tern og simret mørt i en karrybaseret sauce med løg, hvidløg og revet madæble. En klassisk dansk gryderet, der passer til en travl hverdag — enkel at sætte over, og bedre dag to. Server med løse ris og mangochutney ved siden af.
Osso buco
Kalveskank skåret i tykke skiver, brunet og langsomt braiseret i hvidvin med tomater, gulerødder og selleri til kødet er smørret mørt og siger fra benet. Det er en milanesisk søndagsklassiker, der kræver tid men ikke opmærksomhed — gryden klarer selv det meste. Drys gremolata over ved servering for friskhed og kontrast.
Drømmekage
Drømmekage er en luftig smørkage bagt i bradepande med en klæbrig kokostopping, der karamelliseres i ovnen til en sprød, brun skorpe. Kagen er en dansk klassiker fra sydvestjysk bagertradition og serveres traditionelt i store firkantede stykker til kaffe eller som dessert.
Culottesteg
Culottesteg er okseculotte stegt i ovnen med fedtlaget opad — det smelter ned over kødet og holder det saftigt. Stegen starter ved høj varme, trækkes ned og hviler, inden den skæres i meget tynde skiver på tværs af muskeltrådene. En culotte er let at lykkes med og giver et imponerende resultat til søndagsmiddag.
Fiskefileter med remoulade og kartofler
Sprøde panerede rødspættefileter serveret med kogte kartofler, citron og en god klat remoulade. En klassisk dansk hverdagsret, som både børn og voksne elsker.
Hjemmelavet pizza margherita
Klassisk italiensk pizza margherita med sprød hjemmelavet bund, rå tomatsauce, smeltet mozzarella og frisk basilikum. Dejen hæver 1,5–2 timer, og pizzaen bages ved højst mulig ovntemperatur for en sprød bund med blistrede kanter. En god drengende mozzarella drænet tørt er det afgørende valg.
Mørbrad i sennepssovs
Skiver af svinemørbrad vendt i krydret mel og brunet i smør, samlet i en fløjlsblød sovs med dijonsennep, hvidvinseddike og frisk estragon. En gammeldags dansk gryderet, der passer lige godt til en hverdagsmiddag og til gæster. Sennep og syre holder den ellers fede sovs i balance, så kødet får lov at være mørt og saftigt.
Lammekoteletter
Lammekoteletter stegt i deres eget fedt på en varm pande — ingen marinade, ingen sauce, bare kød og varme. Teknikken med at brune fedtkanten først giver en sprød kant og sætter smagen i hele kotelleten. Enkelt og hurtigt tilbehør af årstidens grøntsager og brunet smør holder det klassisk.
Tarteletter med høns i asparges
Tarteletter med høns i asparges er den klassiske danske festret — sprøde butterdejsskaller fyldt med en cremet stuvning af kogt kylling og hvide asparges. Retten hører hjemme til frokostbordet, til søndagsmiddag og til julefrokosten. Stuvningen kan laves dagen i forvejen, hvilket gør retten enkel at sætte på bordet til mange.
Spaghetti Kødsovs
Klassisk dansk spaghetti med hjemmelavet kødsovs — en hurtig hverdagsret som hele familien elsker. Rig tomatsovs med hakket oksekød, løg, gulerødder og krydderier.
Hjemmelavet burger
Hjemmelavet burger med stegt oksekødsbøf, sprød salat, friske tomater, syltede agurker og burgerdressing i et blødt boller. Fedtprocenten på 14–18 % giver bøffen den saftighed og stegeflade, som gør forskellen frem for butikskødte versioner. Form bøffen en smule bredere end bollen — den trækker sig ind under stegning.
Klar tomatsuppe med brødcroutoner
Hjemmelavet tomatsuppe på dåsetomater og friske krydderurter, serveret med sprøde hvidløgscroutoner. En dansk klassiker, der er klar på under 30 minutter.
Nakkekam med krydderurter
Nakkekam uden svær smøres ind i krydderurtesmør med persille, purløg, karse og estragon, pakkes tæt i stegefilm og bages langsomt i ovnen. Pakken holder på saften, og det aromatiske smør arbejder sig ind i kødet under hele stegetiden. Det er en udbenet steg, der er nem at skære og fin nok til gæster.
Koteletter i fad med bacon og peberfrugt
Klassisk dansk ovnret fra 70erne — saftige svinekoteletter bagt i ovnen med bacon, peberfrugt, champignon og en cremet sovs. Serveres med ris eller kartofler.
Kylling i karry med ris
Klassisk dansk kylling i karry med en mild, cremet karrysauce, æbler, porre og kogte ris. En af de mest elskede danske hverdagsretter.
Høne i karry
En høne koges mør i urtesuppe og serveres i en hjemmelavet karrysovs jævnet med mel, smagt til med revet æble og gurkemeje — en sovs med mere krop og dybde end den hurtige kylling-i-karry. Hønen er et ældre, større dyr med mere smag i kødet og kræver 1½ times kogning; det er forskelligt fra den yngre kylling i DB. Retten er en dansk søndagsklassiker fra en tid, da høns kom op i alderen inden gryden.
Oksekød i fad
Krydret kødsauce med hakket oksekød og paprika bagt under et låg af luftig kartoffelmos — en ovnret der samler sig selv, mens du gør andet. Retten hører til den klassiske danske hverdagsmad og mætter godt uden at kræve meget arbejde. Den bagte top får en let gylden skorpe, mens saucen bobbler op langs kanten.
Boller i karry med ris
En af Danmarks mest klassiske retter med møre kødboller i en cremet karrysovs serveret med kogte ris. En tidsløs favorit som mætter hele familien.
Medisterpølse med brun sovs, kartofler og rødkål
Stegt medisterpølse med brun sovs, kogte kartofler og syltet rødkål er en af de mest klassiske danske vinterretter. Retten er hurtig at sætte på bordet og mætter godt — medisteren er krydret i sig selv, og den mørke sovs binder det hele sammen. Syltet rødkål skærer igennem fedmen og giver et syrligt modspil.
Millionbøf med kartoffelmos
Klassisk dansk hverdagsret med hakket oksekød i en cremet brun sovs serveret med en luftig kartoffelmos. Hurtig, mættende og elsket af både børn og voksne.
Fiskefrikadeller med kartoffelsalat og remoulade
Sprøde, gyldne fiskefrikadeller stegt i smør og serveret med en cremet dansk kartoffelsalat og en god klat remoulade. En klassisk dansk frokost- og aftensmadsret, der fungerer både varm fra panden og kold i madpakken.
Ovnstegte revelsben
Revelsben uden svær marineres i soja, sennep, hvidløg og ingefær og bages langsomt i ovnen ved lav varme, til kødet er mørt og trukket let fra benene. Marinaden karamelliserer undervejs og danner en blank, pikant glaze. Det er afslappet hverdagsmad, der laves af billige udskæringer og smager uforholdsmæssigt godt.
Bøf Stroganoff
Oksekødsstrimler af en god udskæring brunet hurtigt ved høj varme og simret møre med løg, champignoner og en sauce af bouillon, tomatpuré og sennep — eventuelt afrundet med creme fraiche. Retten stammer fra det russiske festkøkken, men har længe hørt hjemme på det danske middagsbord som en af de mere elegante hverdagsgryderetter. Server med løse ris eller kartoffelmos.
Fyldt nakkefilet
Nakkefilet brunes, afkøles, skæres i skiver og samles igen med et fyld af svitsede løg, porre, selleri, champignon og tomater imellem skiverne. Stegen sættes tilbage i ovnen og bages langsomt, mens fyldet binder den sammen. Den egner sig til forpræg — kødet kan brunes og fyldes aftenen i forvejen, så der bare er stegning dagen med.
Hønsefrikassé
En kogt høne trukket fra benene og vendt i en lys, smørjævnet sovs med gulerødder, porrer og grønne ærter. Klassisk husmandskost fra dengang man fik flere måltider ud af én fugl, og en ret der kommer på bordet, når familien skal samles om noget mættende. Sovsen er let syrlig og fløjlsblød, og kogesuppen fra hønen giver hele retten dybde.
Gulyás
Oksekød i tern braiseret med løg, paprika og tomater i kraftig bouillon — den ungarske gryderet der er rejst verden rundt og slået rod i det danske hverdagskøkken. Saucen bygger sig naturligt op under den lange, rolige kogning og giver et dybt, let sødmefuldt resultat. Server med kartoffelmos eller bare godt brød til at suge saucen op.
Frikadeller med brun sovs og kartofler
Saftige danske frikadeller af hakket svine- og kalvekød serveret med klassisk brun sovs og kogte kartofler. En af de mest elskede danske middage.
Bankekød
Tynde skiver oksekød bankes ud, vendes i mel og braiseres møre med løg og laurbær i vand eller bouillon — en af de ældste og mest udbredte hverdagsretter i det danske køkken. Teknikken gør selv seje udskæringer bløde uden lang tilberedningstid, og den naturlige jævning fra melet giver en enkel brun sauce. Server med kartoffelmos og en salat.
Skipperlabskovs
Oksekød og røget spæk kogt møre med løg og laurbær i bouillon, derefter samkogt med kartofler til de koger ud og naturligt jævner retten til en tyk, mættende grød. Det er en af de mest rodægte danske husmandtsretter — opkaldt efter skippernes proviant og lavet til at mætte på en kold dag. Server med en klat smør og frisk hakket persille eller purløg i midten.
Krebinetter med stuvet hvidkål
Klassisk dansk husmandskost med saftige panerede krebinetter af hakket svinekød serveret med cremet stuvet hvidkål og kogte kartofler. En vinterret der mætter godt og hører til i det danske hverdagskøkken.
Enbærgryde med bagt kartoffelmos
Svinekød skåret i strimler og braiseret mørt i en cremet sauce af piskefløde og creme fraiche, parfumeret med knuste enebær og rosmarin. Retten serveres under et bagt låg af æggeholdig kartoffelmos, der får en gylden overflade i ovnen. Enebærret og fløde er en klassisk kombination fra det danske jagt- og skovkøkken.
Karbonader med stuvet hvidkål
Den klassiske gammeldags danske ret med panerede karbonader af hakket svinekød serveret med cremet stuvet hvidkål og kogte kartofler. Ægte mormormad med smag af barndom.
Forloren hare med brun sovs og kartofler
Den klassiske danske farsbrød-ret — en blanding af hakket svine- og kalvekød formet som en hare, svøbt i bacon og stegt i ovnen. Serveres med fyldig brun sovs, kartofler og syltede tyttebær.
Tacos med hakket oksekød
Mexicansk-inspirerede tacos med krydret hakket oksekød, frisk tomatsalsa, snittet salat og bløde tortillas. Retten sættes frem i skåle og alle samler deres egne — det gør den oplagt til familier og selskaber. Cremefraiche og revet ost runder kødfyldet af og holder det hele sammen.
Husarsteg
Husarsteg er en klassisk dansk ovnsteg, hvor en nakkefilet skæres næsten igennem i skiver og fyldes med svitsede champignon og løg, før den bindes sammen og steges møre i ovnen. Det er en søndagssteg til familien, der laver sin egen skysovs i fadet, mens den steger. Kødet bliver saftigt og smagfuldt, og fyldet binder de mange skiver sammen til en pæn steg ved servering.
Kogt torsk i ovn
Hel torsk med indsnit i ryggen, lagt i et smurt fad med salt og citronsaft, dækket til og dampet i sin egen væske ved 200°. Ovnmetoden giver et ensartet, saftigt resultat uden at fisken koger i stykker som på komfuret. Server med smørsovs og peberrod — det er den klassiske danske fredagstorsk.
Pasta med kødboller i tomatsauce
Hjemmelavede møre kødboller brunes først på panden og simrer derefter færdige direkte i tomatsaucen, så de suger smagen til sig. En klassisk italiensk-inspireret ret der er lige populær hos børn som voksne. Brug en blanding af svine- og kalvekød for de saftigste boller.
Stegt dyrekølle
Dyrekølle er en stor, mager steg fra det bageste ben på råvildt, der steges langsomt i ovn til rosa kerne og serveres med en kraftfuld sky-sovs af bouillon og fløde. Vildtkød har en naturlig dybde der ikke kræver meget — enebær, timian og smørskiver er nok til at løfte det. Stegen giver 6–8 gode portioner og egner sig til sondagsmiddag eller juletid.
Høne i asparges
Mør kogt høne i en lys, legeret aspargessovs jævnet med æggeblommer og fløde, serveret med lunt franskbrød. En gammeldags søndagsret, hvor hønen koges langsomt til en kraftig suppe, der bliver til selve sovsen. Sovsens fløjlsbløde konsistens og de sprøde aspargesstykker giver retten både fylde og lethed.
Blomkålssteg med brun sauce og kartofler
Hel ovnbagt blomkål med sennep og krydderurter, serveret med klassisk dansk brun sauce og kogte kartofler. En vegetarisk søndagsmiddag.
Engelsk bøf
En klassisk dansk bøf — tykke skiver af velhængt okse- eller tykstegfilet, stegt hurtigt på glohed pande og toppet med brunede skalotteløg og pandeskyen kogt op med bouillon. Retten hører til de danske hverdagsklassikere, der kræver god råvare og præcis varme frem for kompliceret teknik. Bøffen skal være rød eller rosa i midten — aldrig grå hele vejen igennem.
Kalvekam
Kalvekam gnides med sennep, brunes ved høj varme og steges derefter langsomt i ovnen med bouillon, suppeurter og et bouquet garni, til kødet er saftigt og duftende. Stegelagen blendes med urterne til en naturlig, fyldig sovs. Kalvekød har en delikat smag og bleg, fast tekstur — det er elegant nok til gæster og nemt nok til søndagsmiddag.
Simons gryderet
Mørt oksekød i strimler, der brunes hårdt og derefter simrer langsomt møre i en let meljævnet bouillon, inden haricots verts, champignon, perleløg og fløde rundes af til en fyldig gryderet. Det er sønderdagsmaden, du sætter over om eftermiddagen og lader passe sig selv, mens huset fyldes med duften af brunet kød. Det syltede perleløg giver et syrligt modspil til den runde fløde.
Mørbradgryde med bacon, champignon og kartoffelmos
Klassisk dansk mørbradgryde med møre stykker svinemørbrad, sprød bacon, champignon og en cremet sauce. Serveres med hjemmelavet kartoffelmos — ren hyggemad til hele familien.
Wienerschnitzel med brasede kartofler
Klassisk wienerschnitzel af kalv paneret med æg og rasp, stegt gylden i smør og serveret med sprøde brasede kartofler, citron, kapers og ansjoser. En ret med rødder i Wien og en fast favorit på det danske middagsbord.
Kylling med ovnkartofler og grøntsager
Hel kylling stegt i ovn med sprød skind, serveret med ovnbagte kartofler, gulerødder og løg. En klassisk dansk søndagsmiddag, der laver sig selv i ovnen.
Forårsfrikassé med kylling og dildolie
Cremet frikassé på en hjemmekogt kyllingefond, jævnet til en let sauce og fyldt med forårets grøntsager: asparges, friske ærter og nye kartofler med skræl. Det er forårets svar på den klassiske hønsefrikassé — lysere, friskere og lavet på kyllingeoverlår, der koges møre og plukkes. En dråbe grøn dildolie på toppen giver retten syre og friskhed.
Lasagne med kødsauce og bechamel
Klassisk italiensk lasagne med fyldig kødsauce (ragù), cremet bechamel og lag af lasagneplader. En ægte familieklassiker, der mætter og varmer.
Oksebryst med peberrodssovs
Oksebryst kogt mørt i vand med suppeurter, serveret i skiver med en hvid peberrodssovs lavet på kogesuppen. Det er en rodfæstet dansk søndagsret fra husmandstraditionen, der kræver tid men meget lidt hands-on arbejde. Peberroden tilsættes sidst i sovsen og må aldrig koge — det bevarer den skarpe, friske smag.
Torsk med sennepssovs og kartofler
Klassisk dansk pocheret torsk med en cremet sennepssovs, kogte kartofler og friske ærter. En hyggelig vinterret med smag af gammeldags hjemmemad.
Sorte gryde
Møre strimler af oksekød brunet og småsnurret med løg, paprika, fløde og flåede tomater, til kødet falder fra hinanden. En rolig vintergryde, der passer sig selv på komfuret en søndag eftermiddag og kun kræver et stykke sprødt brød til. Champignonerne kommer i til sidst, så de bevarer lidt bid mod den fløjlsbløde sovs.
Flæskesteg med rødkål, brun sovs og kartofler
Den klassiske danske flæskesteg med sprøde svær, hjemmelavet rødkål, brun sovs og kogte kartofler. En ret der hører hjemme til jul, men smager godt hele året. Nøglen er salt i sværen og tålmodighed i ovnen.
Grydestegt oksebov
Oksebov med ben brunes i en tykbundet gryde og mørnes derefter langsomt i øl og bouillon med timian og allehånde, mens kartofler og gulerødder koger med den sidste time. Det er søndagsmad i den tunge, varme ende — det slags der holder folk siddende ved bordet. Kødet falder næsten fra benet, og sovsen er mørk og kraftfuld.
Stegt roastbeef
Roastbeef er oksefilet eller tykstegfilet brunet på alle sider i smør og stegt til en kernetemperatur på 62-66°C — rosa hele vejen igennem, aldrig grå. Den skæres for i tynde skiver og serveres med en sky kogt af stegegryden. Et klassisk søndagsmiddagsstykke kød, der ikke kræver mere end god varme og ro til at hvile.
Oksesteg
En hel oksesteg brunes på pande og steges langsomt i ovnen ved lav varme til den centrale temperatur er nøjagtig der, hvor du vil have den. Det er søndagsmad i sin reneste form — få råvarer, den rette teknik og tid er alt, der skal til. Tyk- eller tyndsteg giver et mørt, saftigt resultat, der skæres på tværs af fibrene og serveres med kartofler og grøntsager.
Hvad koster aftensmaden?
De fleste madplaner og opskriftsider fortæller dig hvad du skal lave — men ikkehvad det koster. På Prej beregner vi den faktiske pris på hver opskrift med dagens priser fra Rema 1000, Netto, Føtex, Bilka, Lidl og andre danske supermarkeder.
Det betyder, at du kan se præcis hvad aftensmaden koster pr. person, hvilken butik der er billigst for netop den ret, og om du kan spare penge ved at vælge en anden opskrift.
Billige opskrifter der faktisk smager godt
Vi fokuserer på hverdagsretter, som er nemme at lave og billige at købe ind til. Sorter efter pris for at finde de billigste opskrifter, eller filtrer på sværhedsgrad og tid.
Madplan på budget?
Med Prej-appen kan du tilføje opskrifter til en ugeplan og få en samlet indkøbsliste med priser. Det er den nemmeste måde at holde styr på madbudgettet.
