Pærevælling
Pærevælling er en mild byggrødssuppe, hvor faste pærer koger med fra starten og giver en naturlig sødme. Den hører til den ældre danske madtradition og bruges stadig som en nem, varm ret til børn og voksne. Konsistensen er tyndere end grød — en vælling er netop halvvejs imellem suppe og grød.
fra 17,19 kr
4,30 kr pr. person 
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 4 ingredienser til 4 portioner
Billigst 19,60 kr 4,90 kr/person
20,60 kr 5,15 kr/person
+1,00 kr 
21,75 kr 5,44 kr/person
+2,15 kr 
22,50 kr 5,63 kr/person
+2,90 kr 
22,50 kr 5,63 kr/person
+2,90 kr 
22,50 kr 5,63 kr/person
+2,90 kr 
27,08 kr 6,77 kr/person
+7,48 kr 
47,90 kr 11,98 kr/person
+28,30 kr 
87,39 kr 21,85 kr/person
+67,79 kr Ingredienser 4
Til 4 portioner
Vælling
- 110 g fine byggryn
- 150 ml mælk (sødmælk)
- 3 stk pærer (faste)
- salt (efter smag)
Fremgangsmåde
Vælling
- 1
Bring mælken i kog i en tykbundet gryde ved medium varme.
- 2
Drys byggrynene i under konstant omrøring.
- 3
Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær dem i både.
- 4
Læg pærestykkerne i vællingen og kog ved svag varme i ca. 10 minutter, til pærerne er møre og byggrynene bløde — samlet kogetid ca. 20 minutter.
- 5
Smag til med salt og server straks.
Tips
- Brug faste conference- eller comice-pærer, de falder ikke fra hinanden under kogning.
- Vællingen tykner, når den køler af — tilsæt lidt varm mælk og rør rundt, inden den serveres.
- Æbler kan erstatte pærerne for en mere syrlig smag.
- Et drys rørsukker eller honning ved servering runder smagen af.
