Tacos med hakket oksekød
Mexicansk-inspirerede tacos med krydret hakket oksekød, frisk tomatsalsa, snittet salat og bløde tortillas. Retten sættes frem i skåle og alle samler deres egne — det gør den oplagt til familier og selskaber. Cremefraiche og revet ost runder kødfyldet af og holder det hele sammen.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 19 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 19
Til 4 portioner
Kødfyld
- 500 g hakket oksekød (8-12% fedt)
- 1 stk løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk spidskommen
- 2 tsk paprika
- 0.5 tsk tørret chili valgfri
- 1 spsk tomatpuré
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk peber
Salsa og tilbehør
- 8 stk tortillas
- 3 stk tomater (i tern)
- 1 stk rødløg (finthakket)
- 1 bdt frisk koriander valgfri
- 1 stk lime
- 0.5 stk icebergsalat (snittet)
- 150 g revet ost
- 2 dl cremefraiche 18%
- 1 stk avocado valgfri
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Hak løg og hvidløg fint. Varm olivenolie op i en stor pande ved middel-høj varme og svits løgene i 2-3 minutter, til de er bløde.
- 2
Tilsæt hakket oksekød og brun det grundigt i 5-6 minutter, mens du bryder det op med en træske.
- 3
Tilsæt spidskommen, paprika, tørret chili, tomatpuré, salt og peber. Rør godt rundt og lad det simre i 5 minutter ved middel varme. Smag til.
- 4
Imens laves salsa: skær tomater i små tern, hak rødløg og koriander fint. Bland alt i en skål med saft fra en halv lime, salt og peber.
- 5
Snit icebergsalat fint og skær avocado i skiver. Anret salat, ost, cremefraiche og resten af tilbehøret i skåle.
- 6
Varm tortillas i en tør pande eller ovn i et par minutter. Servér alt på bordet og lad gæsterne selv samle deres tacos.
Tips
- Brug hårde tacoskaller ved siden af de bløde tortillas for variation.
- Tilsæt en dåse røde kidneybønner til kødet for at strække retten.
- Tilbered kødfyldet op til et døgn i forvejen og varm det op lige inden servering — smagen sidder bedre efter en nats hvile.
