Risengrød
Risengrød er ris kogt langsomt i mælk, til de er bløde og cremede med en tyk, silkeblød konsistens. Det er den klassiske danske vintergrød — serveret på julaften med smørklat og kanelsukker, men ligeså god en kold hverdagsmorgen. Brug en tykbundet gryde, og rør jævnligt, så grøden ikke sætter sig fast i bunden.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 5 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 5
Til 4 portioner
Grød
- 160 g grødris
- 1500 ml mælk (sødmælk)
- salt (efter smag)
- smør (til servering) valgfri
- kanelsukker (til servering) valgfri
Fremgangsmåde
Grød
- 1
Smør bunden af en tykbundet gryde med et lille stykke smør, så mælken ikke brænder på.
- 2
Bring mælken i kog ved medium varme under jævnlig omrøring.
- 3
Drys risene i den kogende mælk under konstant omrøring.
- 4
Dæmp varmen til lav, læg låg på gryden, og lad grøden simre ca. 50 minutter. Rør rundt i bunden hvert 5.-10. minut.
- 5
Smag til med salt. Server med en smørklat og kanelsukker.
Tips
- Brug en tykbundet gryde — tyndpladede gryder brænder grøden på i bunden.
- Rester af risengrød kan bruges som base til risalamande — bare pisk piskefløde i og tilsæt hakkede mandler og vaniljesukker.
- Grøden tykner markant, når den køler af. Rør lidt varm mælk i, hvis den er for fast ved opvarmning.
- Brug sødmælk fremfor letmælk for en cremetere konsistens.
- Rester holder sig fint i køleskabet i 3 dage — opvarm med en sjat mælk under omrøring.
