Stuvet hvidkål
Finsnittet hvidkål kogt mør og jævnet med en simpel mælkejævning — et dansk tilbehør der hører til samme bord som krebinetter eller karbonader. Det tager under 25 minutter og kræver ingen særlig teknik. Muskat og peber løfter den ellers enkle smag.
fra 29,97 kr
7,49 kr pr. person 
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 8 ingredienser til 4 portioner
Billigst 46,20 kr 11,55 kr/person
46,50 kr 11,63 kr/person
+0,30 kr 
57,70 kr 14,43 kr/person
+11,50 kr 
70,98 kr 17,75 kr/person
+24,78 kr 
74,70 kr 18,68 kr/person
+28,50 kr Ingredienser 8
Til 4 portioner
Stuvet hvidkål
- 800 g hvidkål (ca. ½ hoved, finsnittet)
- 2 dl vand
- salt (1–2 tsk)
- 4 spsk mel
- 4.5 dl mælk
- 15 g smør valgfri
- peber (friskkværnet, efter smag)
- muskat (friskrevet, efter smag) valgfri
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Snit hvidkålen fint. Kog den i saltet vand i en gryde uden låg i 12–15 minutter, til den er mør men ikke grødet.
- 2
Ryst mel og mælk godt sammen i et lukket glas eller en kande, til der ikke er klumper.
- 3
Hæld jævningen i kålen under konstant omrøring og bring det i kog igen. Kog stuvningen i 5 minutter uden låg under jævnlig omrøring.
- 4
Tilsæt evt. smør og smag til med salt, peber og friskrevet muskat.
Tips
- Spidskål er mildere og kræver kun 5 minutters kogning; savoykål ca. 6–8 minutter.
- Hæld jævningen i under omrøring — ikke omvendt — så undgår du klumper.
- Stuvningen må gerne være let flydende ved servering; den tykner lidt mere på tallerkenen.
- Server til krebinetter, karbonader eller stegte pølser med kartofler og sennep.
