Kartoffelsalat
Kogte kartofler skåret i skiver og vendt i en cremefraiche-dressing med dijonsennep, frisk dild og klippet purløg. En klassisk dansk tilbehørsret der holder sig i køleskabet og bliver endnu bedre når den har trukket lidt. Bruges som tilbehør til grillmad, frikadeller eller kold roastbeef.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 7 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 7
Til 4 portioner
Kartoffelsalat
- 750 g kartofler (kogte og afkølede)
- 400 ml cremefraiche (18%)
- 2 tsk dijonsennep
- dild (1 bundt, frisk)
- purløg (1 bundt, fintklippet)
- salt (½ tsk)
- peber (friskkværnet)
Fremgangsmåde
Kartoffelsalat
- 1
Skær de kolde, kogte kartofler i skiver eller mundrette stykker.
- 2
Rør cremefraiche og dijonsennep godt sammen i en rummelig skål.
- 3
Skyl dild og purløg i koldt vand og dup dem tørre. Pluk dilden i små buketter og klip purløget fint. Rør det hele i dressingen.
- 4
Smag dressingen til med salt og peber.
- 5
Vend kartoflerne forsigtigt i dressingen så skiverne ikke bryder. Lad salaten trække tildækket i mindst 15 minutter i køleskabet inden servering.
Tips
- Brug faste kartofler som Annabelle eller Nicola — de holder formen i dressingen og skiver ikke ud.
- Kartoffelsalaten smager bedre dagen efter — lav den gerne aftenen i forvejen til en frokost eller grillaften.
- Brug 38% cremefraiche for en mere cremet konsistens der hænger bedre ved kartoflerne.
- Tilsæt en håndfuld kapers eller lidt finthakket cornichon for et syrligt modspil til cremefraichen.
- Salaten holder sig 2-3 dage i køleskabet under låg — rør forsigtigt inden servering.
