aftensmaddanskklassikerhverdagsmadfamilievenligsvinekodNem

Stegte revelsben

Revelsben kogt møre i krydret vand og derefter penslet med en tomatmarinade og stegt sprøde i ovnen — en nem og mættende familieret med minimal aktiv tid. Kogningen giver saftigt kød, og de 20 minutter i ovnen giver en karamelliseret overflade. Server med icebergsalat og groft brød.

fra80,99 kr
20,25 kr pr. person
2 t 10 min
20 min aktiv
4 pers.
❄ Kan fryses
Holdbar 2 dage
Stegte revelsben

Hvad koster det i din butik? (4 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 10 ingredienser til 4 portioner

  • NemligBilligst
    165,39 kr41,35 kr/pers.
  • BilkaToGo+10,99 kr dyrere
    176,38 kr44,10 kr/pers.
  • Meny+17,06 kr dyrere
    182,45 kr45,61 kr/pers.
  • Spar+39,11 kr dyrere
    204,50 kr51,13 kr/pers.

Ingredienser 10

Til 4 portioner

Revelsben

  • 1000 grevelsben (ca. 8 stk á 125 g)
  • 1 lvand
  • 1 stklaurbær
  • 1 stkløg (i både)
  • 10 stkpeberkorn (hele)
  • salt (1 tsk groft)

Tomatmarinade

  • 200 gpassata (purerede tomater)
  • 2 spskløg (fintrevet)
  • 1 spsksweet chili
  • salt (1 tsk groft)

Fremgangsmåde

Kogning

  1. 1

    Læg revelsbenene i en stor gryde med vandet og bring det i kog. Skum overfladen grundigt.

  2. 2

    Tilsæt løg, laurbær, peberkorn og salt. Kog ved svag varme under låg i 1½ time, til kødet er mørt og næsten falder fra benet.

  3. 3

    Tag revelsbenene op af suppen og lad dem dryppe godt af på en rist. Varm ovnen op til 225 °C.

Marinade og ovnstegning

  1. 1

    Rør passata, revet løg, sweet chili og salt sammen til marinaden.

  2. 2

    Pensl revelsbenene på alle sider med marinaden og læg dem på en rist over en bradepande.

  3. 3

    Steg midt i ovnen i ca. 10 minutter. Vend revelsbenene, pensl igen med resten af marinaden og steg færdige i yderligere 10 minutter, til overfladen er karamelliseret.

  4. 4

    Server straks med de resterende marinadedryp og groft brød eller salat ved siden af.

Tips

  • De kogte, umarinerede revelsben kan fryses ned og optøs til hurtig hverdagsaftensmad.
  • Vil du grille dem i stedet: 4–5 minutter på hver side på en varm havegrill giver samme resultat.
  • Kogekraften fra suppen kan gemmes som fond til suppe — si den og frys ned.
  • Marinaden kan laves dagen i forvejen og opbevares i køleskabet.
  • Er revelsbenene tykke, forlæng kogetiden til 1¾ time — de skal være bløde, inden de ryger i ovnen.