Lasagne med kødsauce og bechamel
Klassisk italiensk lasagne med fyldig kødsauce (ragù), cremet bechamel og lag af lasagneplader. En ægte familieklassiker, der mætter og varmer.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 18 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 18
Til 4 portioner
Kødsauce
- 500 g hakket oksekød (8-12% fedt)
- 1 stk løg (finthakket)
- 1 stk gulerod (finthakket)
- 1 stk selleristang (finthakket)
- 2 fed hvidløg
- 800 g hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 2 dl oksebouillon
- 1 tsk tørret oregano
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
Bechamel
- 50 g smør
- 50 g hvedemel
- 6 dl sødmælk
- 1 knsp muskatnød
Samling
- 12 stk lasagneplader
- 75 g revet parmesan
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Varm olivenolie i en stor gryde og svits finthakket løg, gulerod, selleri og hvidløg ved middel varme i 5-7 minutter, til de er bløde.
- 2
Tilsæt hakket oksekød og brun det godt af, mens du bryder det med en træske. Krydr med salt og peber.
- 3
Tilsæt tomatpuré og lad det stege med i 1-2 minutter. Hæld hakkede tomater, oksebouillon og oregano i. Lad saucen simre under låg ved svag varme i mindst 30 minutter.
- 4
Lav bechamel: Smelt smør i en gryde, pisk mel i og lad det boble i 1 minut. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning. Lad saucen koge igennem til den tykner. Smag til med salt, peber og muskatnød.
- 5
Forvarm ovnen til 200 grader. Smør et ovnfast fad og start med et tyndt lag kødsauce i bunden.
- 6
Læg lasagneplader, kødsauce og bechamel i lag - typisk 3-4 lag. Slut af med bechamel på toppen og drys med revet parmesan.
- 7
Bag lasagnen i ovnen i 35-40 minutter, til den er gylden og boblende. Lad den hvile 10 minutter før servering.
Tips
- Lad kødsaucen simre længere (1-2 timer) for endnu mere smag - det er hemmeligheden bag en god ragù.
- Lasagne smager ofte endnu bedre dagen efter, når lagene har sat sig — lav den gerne om eftermiddagen til aftensmad.
- Lasagnen kan bygges klar og sættes i køleskabet op til 24 timer inden bagning — tag den ud 20 minutter inden, så den bager jævnt igennem.
