Spaghetti Kødsovs
Klassisk dansk spaghetti med hjemmelavet kødsovs — en hurtig hverdagsret som hele familien elsker. Rig tomatsovs med hakket oksekød, løg, gulerødder og krydderier.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 15 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 15
Til 4 portioner
Kødsovs
- 400 g hakket oksekød (8-12% fedt)
- 1 stk løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 stk gulerødder (fintrevet)
- 400 g hakkede tomater (dåse)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl oksebouillon
- 1 tsk oregano, tørret
- 1 tsk basilikum, tørret
- salt (efter smag)
- peber (efter smag)
- 1 spsk olivenolie
Pasta
- 400 g spaghetti
Tilbehør
- parmesan (revet, til servering) valgfri
- frisk basilikum (til pynt) valgfri
Fremgangsmåde
Kødsovs
- 1
Varm olivenolie op i en stor gryde på medium varme. Svits det hakkede løg i 2-3 minutter, til det er blødt og gennemsigtigt.
- 2
Tilsæt hvidløg og revne gulerødder. Steg med i 1-2 minutter.
- 3
Skru op for varmen og tilsæt det hakkede oksekød. Brun kødet godt af mens det deles med en ske, ca. 4-5 minutter.
- 4
Tilsæt tomatpuré og rør rundt i 1 minut. Hæld de hakkede tomater og bouillon i gryden. Krydr med oregano, basilikum, salt og peber.
- 5
Bring sovsen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i 15-20 minutter under låg. Smag til med salt og peber.
Pasta
- 1
Kog spaghetti efter anvisning på pakken i rigeligt saltet vand. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
- 2
Tilsæt 1-2 spsk pastavand til kødsovsen — det gør den ekstra cremet og hjælper sovsen med at binde til pastaen.
Servering
- 1
Anret spaghetti på tallerkner og top med kødsovs. Drys med revet parmesan og frisk basilikum.
Tips
- Brug en blanding af hakket okse- og svinekød (50/50) for en mere saftig sovs.
- Tilsæt et drys sukker til tomatsovsen hvis dåsetomaterne smager lidt syrlige.
- Sovsen smager endnu bedre dagen efter! Lav gerne en dobbelt portion og frys halvdelen ned.
- Skjul ekstra grøntsager i sovsen — squash, bladselleri eller rødbede kan rives fint og koges med.
- Brug altid rigeligt saltet kogevand til pastaen. Det skal smage som havet!
