aftensmadsuppedanskklassikervinterhverdagsmadNem

Kartoffelsuppe med bacon og purløg

Cremet og lun kartoffelsuppe toppet med sprødstegt bacon og friskklippet purløg. En klassisk dansk vintersuppe, der mætter og varmer.

fra82,16 kr
20,54 kr pr. person
40 min
15 min aktiv
4 pers.
❄ Kan fryses
Holdbar 3 dage
Kartoffelsuppe med bacon og purløg

Hvad koster det i din butik? (5 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 12 ingredienser til 4 portioner

  • NemligBilligst
    100,72 kr25,18 kr/pers.
  • BilkaToGo+29,68 kr dyrere
    130,40 kr32,60 kr/pers.
  • Meny+37,85 kr dyrere
    138,57 kr34,64 kr/pers.
  • Spar+51,65 kr dyrere
    152,37 kr38,09 kr/pers.
  • Wolt Market+86,13 kr dyrere
    186,85 kr46,71 kr/pers.

Ingredienser 12

Til 4 portioner

Suppe

  • 800 gkartofler (skrællede og i tern)
  • 1 stkløg (hakket)
  • 1 stkporre (i tynde ringe)
  • 2 fedhvidløg
  • 25 gsmør
  • 1 lhønsebouillon
  • 2 dlpiskefløde
  • 1 stklaurbærblad
  • 1 tsksalt
  • 1 tskpeber (friskkværnet)

Topping

  • 150 gbacon (i tern)
  • 1 bdtpurløg (klippet)

Fremgangsmåde

Tilberedning

  1. 1

    Smelt smørret i en stor gryde og svits hakket løg, porre og hvidløg ved middelvarme i 3-4 minutter, til det er blødt uden at tage farve.

  2. 2

    Tilsæt kartofler i tern, hønsebouillon og laurbærblad. Bring i kog, skru ned og lad det simre under låg i ca. 20 minutter, til kartoflerne er møre.

  3. 3

    Fjern laurbærbladet og blend suppen glat med en stavblender. Tilsæt piskefløde og smag til med salt og peber.

  4. 4

    Steg baconternene sprøde på en tør pande og dryp af på fedtsugende papir.

  5. 5

    Anret suppen i dybe tallerkener og top med sprød bacon og rigeligt klippet purløg. Server med godt brød.

Tips

  • Brug melede kartofler som Bintje for den mest cremede konsistens.
  • Suppen kan fryses uden fløden – tilsæt fløden efter optøning.
  • Tilsæt en teskefuld dijonmosterd eller et drys røget paprika for et ekstra lag smag uden at ændre suppens karakter.