frokostmellemoestligdanskvegetarklassikerNem

Pitabrød

Hjemmelavede pitabrød bagt i en meget varm ovn, så de puffer op og danner et luftlomme i midten. De er bløde og let sejge — langt fra den tørre købeversion. Bag dem samme dag de skal bruges, gerne til shawarma, falafel eller hummus.

fra44,33 kr
5,54 kr pr. person
1 t 30 min
25 min aktiv
8 pers.
❄ Kan fryses
Holdbar 2 dage
Pitabrød

Hvad koster det i din butik? (8 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 6 ingredienser til 8 portioner

  • CalleBilligst
    52,08 kr6,51 kr/pers.
  • Fleggaard+0,00 kr dyrere
    52,08 kr6,51 kr/pers.
  • Meny+1,37 kr dyrere
    53,45 kr6,68 kr/pers.
  • Spar+3,77 kr dyrere
    55,85 kr6,98 kr/pers.
  • BilkaToGo+11,77 kr dyrere
    63,85 kr7,98 kr/pers.
  • Nemlig+12,57 kr dyrere
    64,65 kr8,08 kr/pers.
  • Rema 1000+24,40 kr dyrere
    76,48 kr9,56 kr/pers.
  • Fakta Tyskland+25,88 kr dyrere
    77,96 kr9,75 kr/pers.

Ingredienser 6

Til 8 portioner

Dej

  • 25 gfrisk gær (½ pakke)
  • 3 dlvand (lunkent (ca. 37 °C))
  • 1 spskolie
  • 2 tsksalt (groft)
  • 1 spsksukker
  • 500 ghvedemel (ca. 8 dl; hold 1 dl tilbage til æltning)

Fremgangsmåde

Dej og hævning

  1. 1

    Smuldr gæren og rør den ud i lidt af det lunkne vand i en stor skål, til gæren er opløst. Tilsæt resten af vandet, olien, saltet og sukkeret.

  2. 2

    Rør hvedemelet i lidt ad gangen, til dejen er fast nok til at ælte med hænderne — hold ca. 1 dl mel tilbage.

  3. 3

    Ælt dejen glat og smidig i 8–10 minutter. Tilsæt det resterende mel lidt ad gangen, til dejen ikke klistrer til bordet.

  4. 4

    Læg dejen i skålen, dæk med et rent viskestykke og lad den hæve ved stuetemperatur i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.

Formning og bagning

  1. 1

    Tænd ovnen på 250 °C og lad den varme op i mindst 20 minutter. Del dejen i 8 stykker.

  2. 2

    Rul hvert stykke ud til en rund plade med en diameter på ca. 12 cm og en tykkelse på ca. 5 mm.

  3. 3

    Læg pitabrødene på bagplader med bagepapir. Lad dem efterhæve tildækket i 15 minutter.

  4. 4

    Bag pitabrødene midt i ovnen i 6–9 minutter. De er færdige, når de er puffet op og stadig lyse — brune brød er tørre.

  5. 5

    Afkøl pitabrødene på en bagerist. De falder lidt sammen igen, men luftlommen er stadig der.

Tips

  • En varm bagsten eller en forvarm bradepande i ovnen giver en hurtigere varme nedefra og bedre puf.
  • Frys overskydende pitabrød i en pose og varm dem direkte fra frost i ovnen ved 200 °C i 5 minutter.
  • Pak de varme pitabrød i et viskestykke lige ud af ovnen — det holder dem bløde mens de køler.
  • Rul dejen jævnt tyndt — for tykke pitabrød puffer ikke ordenligt op.