Svensk pølseret med kartofler og tomat
En klassisk svensk pølseret – også kendt som "korv stroganoff" – med stegte pølser, kartofler, løg og en mild tomat-fløde sauce. Hurtig, mættende og elsket af både børn og voksne i Danmark og Sverige. Saucen får dybde fra tomatpuré og sennep og klæber sig godt til pølseskiverne.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 14 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 14
Til 4 portioner
Hovedret
- 600 g pølser (gerne wienerpølser eller frankfurter)
- 800 g kartofler (skrællede)
- 2 stk løg (finthakkede)
- 2 fed hvidløg valgfri
- 30 g smør (til stegning)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk paprika
- 1 terning oksebouillon (opløst i 1 dl vand)
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk peber
- 1 håndfuld frisk persille (hakket) valgfri
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette tern. Kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10-12 minutter. Hæld vandet fra.
- 2
Skær pølserne i skiver på ca. 1 cm tykkelse.
- 3
Smelt smørret i en stor pande eller gryde ved middel-høj varme. Steg pølseskiverne gyldne på begge sider, ca. 3-4 minutter. Tag dem op og læg til side.
- 4
Skru ned for varmen og svits løg og evt. hvidløg i samme pande, til de er bløde og lysegyldne, ca. 4-5 minutter.
- 5
Tilsæt tomatpuré og paprika, og lad det stege med i 1 minut. Tilsæt så hakkede tomater, fløde, sennep og bouillon. Rør godt rundt.
- 6
Lad saucen simre i 5 minutter, så den tykner lidt. Smag til med salt og peber.
- 7
Vend pølserne tilbage i saucen og lad dem varme igennem i et par minutter.
- 8
Server pølseretten over de varme kartofler. Drys med frisk persille.
Tips
- Brug gerne hotdogpølser, frankfurter eller wienerpølser – alle fungerer godt i denne ret.
- Server med ris eller pasta i stedet for kartofler for variation.
- Tilsæt en sjat ketchup eller en knivspids sukker, hvis du synes saucen er for syrlig.
