frokostklassikerdanskkyllingNem

Tarteletter med høns i asparges

Name: Tarteletter med høns i asparges
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 12 stk tarteletter; 500 g kyllingebryst; 1 terning hønsebouillon; 2 stk laurbærblade; 50 g smør; 50 g hvedemel; 4 dl sødmælk; 1 dl piskefløde; 1 dåse asparges på dåse; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 1 knsp muskat; 0.5 bdt frisk persille

Tarteletter med høns i asparges er den klassiske danske festret — sprøde butterdejsskaller fyldt med en cremet stuvning af kogt kylling og hvide asparges. Retten hører hjemme til frokostbordet, til søndagsmiddag og til julefrokosten. Stuvningen kan laves dagen i forvejen, hvilket gør retten enkel at sætte på bordet til mange.

fra110,00 kr

27,50 kr pr. person

45 min

25 min aktiv

4 pers.

Holdbar 2 dage

Hvad koster det i din butik? (6 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 13 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
129,57 kr32,39 kr/pers.
Rema 1000+1,06 kr dyrere
130,63 kr32,66 kr/pers.
Netto+29,98 kr dyrere
159,55 kr39,89 kr/pers.
BilkaToGo+38,38 kr dyrere
167,95 kr41,99 kr/pers.
Spar+43,65 kr dyrere
173,22 kr43,31 kr/pers.
Meny+44,18 kr dyrere
173,75 kr43,44 kr/pers.

Ingredienser 13

Til 4 portioner

Tarteletter og kylling

12 stktarteletter (koebte butterdejstarteletter)
500 gkyllingebryst
1 terninghønsebouillon
2 stklaurbærbladevalgfri

Stuvning

50 gsmør
50 ghvedemel
4 dlsødmælk
1 dlpiskefløde
1 dåseasparges på dåse (330 g, vaesken gemmes)
1 tsksalt
0.5 tskpeber
1 knspmuskatvalgfri
0.5 bdtfrisk persille (til pynt)valgfri

Fremgangsmåde

Tilberedning

1
Kog kyllingebrysterne møre i en gryde med vand, bouillonterning og laurbærblade i ca. 12-15 minutter. Tag dem op, gem kogevandet, og pluk eller skær kyllingen i mundrette stykker.
2
Smelt smørret i en gryde og pisk melet i. Lad melbollen boble igennem i et minut uden at tage farve.
3
Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning, så der ikke kommer klumper. Tilsæt fløden og asparges-vandet og lad sovsen koge igennem i 5 minutter.
4
Smag til med salt, peber og muskat. Vend kyllingestykker og afdryppede asparges (skåret i mindre stykker) i sovsen og varm igennem.
5
Lun tarteletterne i ovnen ved 175 grader i 5 minutter. Fyld dem med den varme stuvning og pynt med hakket persille.

Tips

Stuvningen kan laves dagen før og varmes op — så bliver smagen endnu bedre.
Beregn 3 tarteletter pr. person som hovedret, 2 som forret.
Frys kogt kyllingekød i portioner, så du hurtigt kan sætte stuvningen over på hverdage.