Pasta med kødboller i tomatsauce

Tilberedning

1. 1

   Bland hakket kød med finthakket løg, hvidløg, æg, rasp/mel, mælk, oregano, salt og peber i en skål. Ælt det godt sammen og lad farsen hvile i 10 minutter.

2. 2

   Form farsen til ca. 20 kødboller med våde hænder.

3. 3

   Varm olivenolie i en stor sautépande og brun kødbollerne hele vejen rundt i 5-6 minutter. Tag dem op og sæt til side.

4. 4

   I samme pande tilsæt finthakket hvidløg og lad det stege i et øjeblik. Tilsæt tomatpuré og lad det boble. Hæld hakkede tomater i og tilsæt sukker og basilikum. Smag til med salt og peber.

5. 5

   Læg kødbollerne tilbage i tomatsaucen og lad det hele simre under låg ved svag varme i 15-20 minutter, til kødbollerne er gennemkogte.

6. 6

   Imens kog spaghetti al dente i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning.

7. 7

   Servér spaghetti med kødboller og tomatsauce på toppen. Drys med revet parmesan og frisk basilikum.