aftensmadpastafamilievenligitalienskklassikerhverdagsmadNem

Pasta med kødboller i tomatsauce

Name: Pasta med kødboller i tomatsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hakket blandet svine- og kalvekød; 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 1 stk æg; 3 spsk rasp eller mel; 1 dl sødmælk; 1 tsk tørret oregano; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 2 spsk olivenolie; 2 fed hvidløg; 800 g hakkede tomater; 1 spsk tomatpuré; 1 tsk sukker; 1 tsk tørret basilikum; 400 g spaghetti; 50 g revet parmesan; 1 håndfuld frisk basilikum

Hjemmelavede møre kødboller brunes først på panden og simrer derefter færdige direkte i tomatsaucen, så de suger smagen til sig. En klassisk italiensk-inspireret ret der er lige populær hos børn som voksne. Brug en blanding af svine- og kalvekød for de saftigste boller.

fra152,23 kr

38,06 kr pr. person

45 min

25 min aktiv

4 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (4 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 18 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
192,14 kr48,04 kr/pers.
BilkaToGo+7,80 kr dyrere
199,94 kr49,99 kr/pers.
Spar+70,23 kr dyrere
262,37 kr65,59 kr/pers.
Meny+91,89 kr dyrere
284,03 kr71,01 kr/pers.

Ingredienser 18

Til 4 portioner

Kødboller

500 ghakket blandet svine- og kalvekød
1 stkløg (finthakket)
2 fedhvidløg (finthakket)
1 stkæg
3 spskrasp eller mel
1 dlsødmælk
1 tsktørret oregano
1 tsksalt
0.5 tskpeber

Tomatsauce

2 spskolivenolie
2 fedhvidløg
800 ghakkede tomater
1 spsktomatpuré
1 tsksukker
1 tsktørret basilikum

Til servering

400 gspaghetti
50 grevet parmesan
1 håndfuldfrisk basilikumvalgfri

Fremgangsmåde

Tilberedning

1
Bland hakket kød med finthakket løg, hvidløg, æg, rasp/mel, mælk, oregano, salt og peber i en skål. Ælt det godt sammen og lad farsen hvile i 10 minutter.
2
Form farsen til ca. 20 kødboller med våde hænder.
3
Varm olivenolie i en stor sautépande og brun kødbollerne hele vejen rundt i 5-6 minutter. Tag dem op og sæt til side.
4
I samme pande tilsæt finthakket hvidløg og lad det stege i et øjeblik. Tilsæt tomatpuré og lad det boble. Hæld hakkede tomater i og tilsæt sukker og basilikum. Smag til med salt og peber.
5
Læg kødbollerne tilbage i tomatsaucen og lad det hele simre under låg ved svag varme i 15-20 minutter, til kødbollerne er gennemkogte.
6
Imens kog spaghetti al dente i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning.
7
Servér spaghetti med kødboller og tomatsauce på toppen. Drys med revet parmesan og frisk basilikum.

Tips

Lad farsen hvile i køleskabet 15-30 minutter før du former bollerne – det giver dem bedre konsistens og de holder formen bedre under stegning.
Kødbollerne kan fryses ned, både rå og færdiglavede i sauce.
En skvæt rødvin i tomatsaucen giver ekstra dybde og smag.