aftensmadklassikerdansksvinekodhverdagsmadNem

Boller i karry med ris

Name: Boller i karry med ris
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hakket blandet svin og kalv; 1 stk løg; 1 stk æg; 2 spsk hvedemel; 1 dl sødmælk; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 50 g smør; 2 stk løg; 1 stk porre; 2 spsk karry; 3 spsk hvedemel; 1 dl madlavningsfløde; 1 stk æble; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 350 g basmatiris; 1 stk banan

En af Danmarks mest klassiske retter med møre kødboller i en cremet karrysovs serveret med kogte ris. En tidsløs favorit som mætter hele familien.

fra125,61 kr

31,40 kr pr. person

50 min

20 min aktiv

4 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (5 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 18 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
156,85 kr39,21 kr/pers.
BilkaToGo+33,10 kr dyrere
189,95 kr47,49 kr/pers.
Rema 1000+56,61 kr dyrere
213,46 kr53,37 kr/pers.
Spar+85,18 kr dyrere
242,03 kr60,51 kr/pers.
Meny+104,60 kr dyrere
261,45 kr65,36 kr/pers.

Ingredienser 18

Til 4 portioner

Kødboller

500 ghakket blandet svin og kalv
1 stkløg (finthakket)
1 stkæg
2 spskhvedemel
1 dlsødmælk
1 tsksalt
0.5 tskpeber

Karrysovs

50 gsmør
2 stkløg (finthakkede)
1 stkporre (i tynde skiver)
2 spskkarry
3 spskhvedemel
1 dlmadlavningsfløde (9%)
1 stkæble (i små tern)
1 tsksalt
0.5 tskpeber

Tilbehør

350 gbasmatiris
1 stkbanan (i skiver, til pynt)valgfri

Fremgangsmåde

Tilberedning

1
Rør farsen sammen af hakket kød, finthakket løg, æg, mel, mælk, salt og peber. Lad farsen hvile i 10 minutter.
2
Bring rigeligt letsaltet vand i kog i en stor gryde. Skru ned for varmen, så vandet kun lige småkoger. Form små boller med en ske og læg dem forsigtigt i vandet. Lad bollerne pochere i 8-10 minutter, til de er gennemkogte.
3
Tag bollerne op med en hulske og gem kogevandet til sovsen.
4
Kog risene efter anvisningen på pakken.
5
Smelt smør i en gryde og svits løg og porre møre i 5 minutter. Tilsæt karry og lad det blive ristet et minut, så smagen frigives.
6
Drys mel i og rør godt rundt. Pisk kogevandet fra bollerne i lidt ad gangen, så sovsen bliver ensartet. Lad sovsen koge igennem i 5 minutter.
7
Tilsæt fløde og æbletern. Læg bollerne tilbage i sovsen og lad det varme igennem i 5 minutter. Smag til med salt og peber.
8
Server boller i karry med kogte ris og evt. bananskiver til pynt.

Tips

Brug en god, ægte madras-karry — den giver helt anden smag end almindelig karry.
Æbletern giver en let sødme der balancerer karryens skarphed — brug et syrligt æble som cox eller granny smith.
Rør farsen mindst til den er blank og sej — det holder bollerne samlet under kogningen.
Gem kogevandet fra bollerne til sovsen i stedet for bouillon — det giver en mere samlet smag.