Hjemmelavet burger
Hjemmelavet burger med stegt oksekødsbøf, sprød salat, friske tomater, syltede agurker og burgerdressing i et blødt boller. Fedtprocenten på 14–18 % giver bøffen den saftighed og stegeflade, som gør forskellen frem for butikskødte versioner. Form bøffen en smule bredere end bollen — den trækker sig ind under stegning.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 13 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 13
Til 4 portioner
Burgerbøffer
- 600 g hakket oksekød (14-18% fedt)
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 spsk smør (til stegning)
- 4 skiver cheddar valgfri
Tilbehør og dressing
- 4 stk burgerboller
- 1 stk hjertesalat
- 2 stk tomater (i skiver)
- 1 stk rødløg (i tynde ringe)
- 1 glas syltede agurker (i skiver)
- 1 dl mayo
- 2 spsk ketchup
- 1 tsk sennep
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Form det hakkede oksekød til 4 lige store bøffer på ca. 150 g pr. stk. Tryk dem flade - de skal være lidt bredere end bollen, da de trækker sig sammen ved stegning. Krydr med salt og peber lige inden stegning.
- 2
Rør dressingen sammen: bland mayo, ketchup og sennep i en lille skål.
- 3
Skær tomater i skiver, rødløg i tynde ringe og pluk salaten i store stykker. Skær syltede agurker i skiver.
- 4
Varm en pande op ved høj varme og smelt smørret. Steg burgerbøfferne 3-4 minutter på hver side, til de har en sprød skorpe og er rosa indeni.
- 5
Læg en skive cheddar på hver bøf det sidste minut, så osten smelter. Tag bøfferne af panden og lad dem hvile kort.
- 6
Rist bollerne let på panden eller i ovnen. Smør dressing på begge halvdele.
- 7
Saml burgeren: bund, salat, tomat, bøf med ost, syltede agurker, rødløg og top. Servér straks.
Tips
- Tryk en lille fordybning midt i bøffen før stegning, så undgår du at den buler op.
- Server med pommes frites eller en sprød coleslaw til.
- Rør ikke for meget i kødet - jo mindre du arbejder det, jo mere saftigt bliver resultatet.
