Oksekød i fad
Krydret kødsauce med hakket oksekød og paprika bagt under et låg af luftig kartoffelmos — en ovnret der samler sig selv, mens du gør andet. Retten hører til den klassiske danske hverdagsmad og mætter godt uden at kræve meget arbejde. Den bagte top får en let gylden skorpe, mens saucen bobbler op langs kanten.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 14 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 14
Til 4 portioner
Kartoffelmos
- 750 g kartofler (melede)
- 50 g smør
- 50 ml piskefløde
- 2 stk æg
- 100 ml hasselnødder (hakkede, kan udelades) valgfri
- 1 tsk salt
- peber (friskkværnet, efter smag)
Kødsauce
- 600 g hakket oksekød (8-12% fedt)
- 50 g smør
- 1 stk løg (grofthakket)
- 1 tsk paprika (delikatesse- eller sød paprika)
- 100 ml ketchup
- 1 tsk salt
- peber (friskkværnet, efter smag)
Fremgangsmåde
Kartoffelmos
- 1
Varm ovnen op til 200°C.
- 2
Skræl kartoflerne og skær dem i jævne stykker. Kog dem møre i saltet vand, ca. 20 minutter.
- 3
Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe tørre i gryden et par minutter ved svag varme.
- 4
Mos kartoflerne med en kartoffelstøder. Rør piskefløde og smør i, og pisk til mosen er let og luftig. Pisk æggene i ét ad gangen. Tilsæt evt. hakkede hasselnødder. Smag til med salt og peber.
Kødsauce
- 1
Smelt smørret i en tykbundet gryde ved medium varme. Tilsæt paprika og lad det bruse af i 30 sekunder.
- 2
Svits løget 2-3 minutter, til det er blødt. Tilsæt oksekødet og brun det grundigt under omrøring, 5-6 minutter.
- 3
Rør ketchup i og smag til med salt og peber. Lad saucen simre under låg i 10 minutter.
Samling og bagning
- 1
Smør et dybt ovnfast fad. Hæld kødsaucen i bunden og fordel kartoffelmosen jævnt ovenpå som et låg.
- 2
Bag midt i ovnen i ca. 25 minutter, til toppen er gylden og kanten bobler.
Tips
- Tilsæt hasselnødderne til mosen — de giver et overraskende knas og nøddeag dybde til den færdige ret.
- Brug melede kartofler (fx Bintje eller King Edward) — de giver en luftigere mos end faste typer.
- Retten kan samles et par timer i forvejen og stå på køl; øg bagetiden med 5-10 minutter direkte fra køleskab.
- Fryser ikke godt — kartoffelmos med æg bliver gryntet ved optøning.
- Server med en grøn salat — retten er mættig nok til at klare sig uden andet tilbehør.
