Pandekager med sukker og syltetøj

Tilberedning

1. 1

   Pisk mel, sukker, salt og evt. vaniljesukker sammen i en stor skål.

2. 2

   Tilsæt æggene og halvdelen af mælken, og pisk til en glat dej uden klumper.

3. 3

   Spæd op med resten af mælken og rør til sidst det smeltede smør i. Lad dejen hvile mindst 30 minutter ved stuetemperatur – det giver mørere pandekager.

4. 4

   Varm en pandekagepande op ved middel-høj varme. Smelt en lille klat smør, og fordel et tyndt lag dej i panden ved at vippe panden rundt.

5. 5

   Steg pandekagen 1-2 minutter, til undersiden er gylden, vend forsigtigt og steg yderligere 30-60 sekunder.

6. 6

   Stabl pandekagerne på en tallerken og dæk med et viskestykke, så de holder sig varme. Gentag til al dejen er brugt – det giver ca. 12-16 pandekager.

7. 7

   Server straks med sukker og jordbærsyltetøj. Rul pandekagen sammen og nyd.