Pandekager med sukker og syltetøj
Klassiske danske fredagspandekager – tynde, lyse og lidt sprøde i kanten. Serveres varme med sukker og jordbærsyltetøj, præcis som hjemme hos mormor. En enkel aftensmad eller dessert, der samler hele familien om bordet.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 10 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 10
Til 4 portioner
Pandekagedej
- 250 g hvedemel
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 3 stk æg
- 6 dl sødmælk
- 50 g smeltet smør (til dejen)
- 1 tsk vanilje (vaniljesukker) valgfri
- 25 g smør (til stegning)
Til servering
- 4 spsk sukker
- 1 glas jordbærsyltetøj
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Pisk mel, sukker, salt og evt. vaniljesukker sammen i en stor skål.
- 2
Tilsæt æggene og halvdelen af mælken, og pisk til en glat dej uden klumper.
- 3
Spæd op med resten af mælken og rør til sidst det smeltede smør i. Lad dejen hvile mindst 30 minutter ved stuetemperatur – det giver mørere pandekager.
- 4
Varm en pandekagepande op ved middel-høj varme. Smelt en lille klat smør, og fordel et tyndt lag dej i panden ved at vippe panden rundt.
- 5
Steg pandekagen 1-2 minutter, til undersiden er gylden, vend forsigtigt og steg yderligere 30-60 sekunder.
- 6
Stabl pandekagerne på en tallerken og dæk med et viskestykke, så de holder sig varme. Gentag til al dejen er brugt – det giver ca. 12-16 pandekager.
- 7
Server straks med sukker og jordbærsyltetøj. Rul pandekagen sammen og nyd.
Tips
- Lader du dejen hvile, får glutenet tid til at slappe af, og pandekagerne bliver mere møre og lette at vende.
- Pandekager kan fryses med bagepapir imellem og lunes på panden eller i ovnen ved 150 grader.
- Tilsæt 1 spsk øl eller mineralvand for ekstra lette pandekager.
