Opskrifter med priser
Se hvad maden reelt koster — med aktuelle priser fra danske supermarkeder
34 resultater i sondagsmad
Flødekartofler
Tyndtskårne kartofler lagt i lag med løg, dækket med fløde og bagt under et låg af revet ost, til kanterne bobler og toppen er gylden. Det er klassisk dansk tilbehør til søndagens steg, grillkød eller kogt skinke, hvor det får lov at passe sig selv i ovnen, mens du laver resten. Indeni bliver kartoflerne bløde og cremede, mens osten danner en sprød skorpe.
Vegetar tarteletter med asparges og champignon
Klassiske danske tarteletter i en vegetarversion med cremet sauce, hvide asparges og sprøde champignon. Hyggemad som de voksne husker fra barndommen.
Saltkogte kartofler med fyldte foreller
Hele foreller fyldt med friske urter og bagt møre i ovnen, serveret med små kartofler kogt i kraftigt saltet vand, så de tørrer ind til en saltkrystalliseret skal. En lys hovedret til sensommerens og efterårets fangst, hvor fisken får hovedrollen. En kølig citroncreme af crème fraîche binder det hele sammen.
Kalvehaleragout
Kalvehaler brunet i smør og småsimret i en krydret tomatsovs, til kødet falder af benene og giver en dyb, fyldig sovs. En gammeldags søndagsret for benløst hyggehumør om vinteren, hvor gryden passer sig selv i timevis. Perleløg, selleri og friske ærter giver bid og friskhed til det møre kød.
Grydestegt kylling
To hele kyllinger brunes i gryde og steges møre under låg med bouillon, så skindet forbliver saftigt og kødet trækker smag fra indmad og persille. Sovsen laves direkte i gryden af stegeskyen med fløde — intens og uden mel. En varm, klassisk søndagsret der ikke kræver mere end en god gryde og lidt tid.
Glaseret skinke
Røget skinke koges mør i vand med laurbær og glaseres derefter i ovnen med en blanding af sennep, brun farin og rasp til overfladen er karamelliseret og sprød. Det er en festret, der passer til julemiddagen eller en stor søndagsmiddag, og resten fungerer som fremragende pålæg i dagene efter. Kontrasten mellem den søde glasur og den røgede kerne er det, der gør den uimodståelig.
Osso buco
Kalveskank skåret i tykke skiver, brunet og langsomt braiseret i hvidvin med tomater, gulerødder og selleri til kødet er smørret mørt og siger fra benet. Det er en milanesisk søndagsklassiker, der kræver tid men ikke opmærksomhed — gryden klarer selv det meste. Drys gremolata over ved servering for friskhed og kontrast.
Culottesteg
Culottesteg er okseculotte stegt i ovnen med fedtlaget opad — det smelter ned over kødet og holder det saftigt. Stegen starter ved høj varme, trækkes ned og hviler, inden den skæres i meget tynde skiver på tværs af muskeltrådene. En culotte er let at lykkes med og giver et imponerende resultat til søndagsmiddag.
Nakkekam med krydderurter
Nakkekam uden svær smøres ind i krydderurtesmør med persille, purløg, karse og estragon, pakkes tæt i stegefilm og bages langsomt i ovnen. Pakken holder på saften, og det aromatiske smør arbejder sig ind i kødet under hele stegetiden. Det er en udbenet steg, der er nem at skære og fin nok til gæster.
Høne i karry
En høne koges mør i urtesuppe og serveres i en hjemmelavet karrysovs jævnet med mel, smagt til med revet æble og gurkemeje — en sovs med mere krop og dybde end den hurtige kylling-i-karry. Hønen er et ældre, større dyr med mere smag i kødet og kræver 1½ times kogning; det er forskelligt fra den yngre kylling i DB. Retten er en dansk søndagsklassiker fra en tid, da høns kom op i alderen inden gryden.
Broget gryde med hvidvin
Møre tern af svinekød, der brunes og snurrer langsomt møre i tør hvidvin sammen med gulerødder, porrer og bladselleri. En rolig søndagsgryde, hvor det meste af tiden går med, at retten passer sig selv under låg. Hvidvinen koger ind til en let, frisk sauce, som de pillede kartofler suger til sig.
Fyldt nakkefilet
Nakkefilet brunes, afkøles, skæres i skiver og samles igen med et fyld af svitsede løg, porre, selleri, champignon og tomater imellem skiverne. Stegen sættes tilbage i ovnen og bages langsomt, mens fyldet binder den sammen. Den egner sig til forpræg — kødet kan brunes og fyldes aftenen i forvejen, så der bare er stegning dagen med.
Hønsefrikassé
En kogt høne trukket fra benene og vendt i en lys, smørjævnet sovs med gulerødder, porrer og grønne ærter. Klassisk husmandskost fra dengang man fik flere måltider ud af én fugl, og en ret der kommer på bordet, når familien skal samles om noget mættende. Sovsen er let syrlig og fløjlsblød, og kogesuppen fra hønen giver hele retten dybde.
Husarsteg
Husarsteg er en klassisk dansk ovnsteg, hvor en nakkefilet skæres næsten igennem i skiver og fyldes med svitsede champignon og løg, før den bindes sammen og steges møre i ovnen. Det er en søndagssteg til familien, der laver sin egen skysovs i fadet, mens den steger. Kødet bliver saftigt og smagfuldt, og fyldet binder de mange skiver sammen til en pæn steg ved servering.
Stegt dyrekølle
Dyrekølle er en stor, mager steg fra det bageste ben på råvildt, der steges langsomt i ovn til rosa kerne og serveres med en kraftfuld sky-sovs af bouillon og fløde. Vildtkød har en naturlig dybde der ikke kræver meget — enebær, timian og smørskiver er nok til at løfte det. Stegen giver 6–8 gode portioner og egner sig til sondagsmiddag eller juletid.
Høne i asparges
Mør kogt høne i en lys, legeret aspargessovs jævnet med æggeblommer og fløde, serveret med lunt franskbrød. En gammeldags søndagsret, hvor hønen koges langsomt til en kraftig suppe, der bliver til selve sovsen. Sovsens fløjlsbløde konsistens og de sprøde aspargesstykker giver retten både fylde og lethed.
Blomkålssteg med brun sauce og kartofler
Hel ovnbagt blomkål med sennep og krydderurter, serveret med klassisk dansk brun sauce og kogte kartofler. En vegetarisk søndagsmiddag.
Fyldt mørbrad med grønkål og hasselnødder
Svinemørbrad skåret op og fyldt med sauteret grønkål, flødeost, ristede hasselnødder og tørrede tranebær, pakket ind i parmaskinke og bagt i ovn. Kombinationen af den neutrale mørbrad med det bitre grønkål, syrlige tranebær og de ristede nødder giver en ret med langt mere karakter end dens enkle fremgangsmåde antyder.
Kalvekam
Kalvekam gnides med sennep, brunes ved høj varme og steges derefter langsomt i ovnen med bouillon, suppeurter og et bouquet garni, til kødet er saftigt og duftende. Stegelagen blendes med urterne til en naturlig, fyldig sovs. Kalvekød har en delikat smag og bleg, fast tekstur — det er elegant nok til gæster og nemt nok til søndagsmiddag.
Pulled pork med coleslaw og burgerboller
Mør pulled pork tilberedt langsomt i ovnen med en krydret BBQ-rub. Serveres i sprøde burgerboller sammen med frisk hjemmelavet coleslaw. Den lange tilberedningstid er passiv – du lægger den i ovnen og går.
Simons gryderet
Mørt oksekød i strimler, der brunes hårdt og derefter simrer langsomt møre i en let meljævnet bouillon, inden haricots verts, champignon, perleløg og fløde rundes af til en fyldig gryderet. Det er sønderdagsmaden, du sætter over om eftermiddagen og lader passe sig selv, mens huset fyldes med duften af brunet kød. Det syltede perleløg giver et syrligt modspil til den runde fløde.
Kylling med ovnkartofler og grøntsager
Hel kylling stegt i ovn med sprød skind, serveret med ovnbagte kartofler, gulerødder og løg. En klassisk dansk søndagsmiddag, der laver sig selv i ovnen.
Oksebryst med peberrodssovs
Oksebryst kogt mørt i vand med suppeurter, serveret i skiver med en hvid peberrodssovs lavet på kogesuppen. Det er en rodfæstet dansk søndagsret fra husmandstraditionen, der kræver tid men meget lidt hands-on arbejde. Peberroden tilsættes sidst i sovsen og må aldrig koge — det bevarer den skarpe, friske smag.
Grydestegt oksebov
Oksebov med ben brunes i en tykbundet gryde og mørnes derefter langsomt i øl og bouillon med timian og allehånde, mens kartofler og gulerødder koger med den sidste time. Det er søndagsmad i den tunge, varme ende — det slags der holder folk siddende ved bordet. Kødet falder næsten fra benet, og sovsen er mørk og kraftfuld.
Stegt roastbeef
Roastbeef er oksefilet eller tykstegfilet brunet på alle sider i smør og stegt til en kernetemperatur på 62-66°C — rosa hele vejen igennem, aldrig grå. Den skæres for i tynde skiver og serveres med en sky kogt af stegegryden. Et klassisk søndagsmiddagsstykke kød, der ikke kræver mere end god varme og ro til at hvile.
Sprød svineskank med karamelliserede kartofler
Svineskank stegt langsomt i æblemost, til kødet falder af benet, og afsluttet under grill, så skindet bliver sprødt. De karamelliserede kartofler er en mindre sød udgave af de brunede juleklassikere, vendt i smør, honning og lidt æbleeddike, så de kan spises hele året. Serveres med en frisk salat, der skærer igennem det fede kød.
Oksesteg
En hel oksesteg brunes på pande og steges langsomt i ovnen ved lav varme til den centrale temperatur er nøjagtig der, hvor du vil have den. Det er søndagsmad i sin reneste form — få råvarer, den rette teknik og tid er alt, der skal til. Tyk- eller tyndsteg giver et mørt, saftigt resultat, der skæres på tværs af fibrene og serveres med kartofler og grøntsager.
Boeuf bourguignon
Fransk gryderet hvor oksekød i tern brunes og snurrer langsomt mørt i rødvin og oksebouillon sammen med flæsk, skalotteløg og champignon. Det er en klassisk søndagsret til kolde måneder, hvor det meste af tiden passer sig selv i gryden. Kødet bliver så mørt, at det falder fra hinanden, og saucen koger ind til en dyb, mørk smag.
Oksebovsteg i gryde
En hel oksebov med ben brunes og får god tid i gryden under låg, hvor den simrer møre i oksebouillon sammen med løg, allehånde og en krydderbuket af persille og laurbær. Kartofler og gulerødder koger med den sidste time, så de bløder op og jævner den lyse sky til en mild, kødfuld sovs. Det er klassisk søndagsmad, hvor det meste af tiden passer sig selv, mens kødet bliver så mørt, at det deler sig med en gaffel.
Stegt and
Hel and fyldt med svesker og madæbler, stegt i ovnen til sprød, gylden hud og mørt, saftigt kød. Det er den klassiske danske juleand — tungere på bordet end et hverdagsstegte, men belønner den tid, du giver den. Sveskerne og æblerne smelter ind i kødet og giver sovsen en naturlig sødme.
Ovnbraiserede svinekæber med knuste kartofler og estragon
Svinekæber braiseret møre i ovnen med løg, knoldselleri og æblemost, serveret på groft knuste kartofler vendt i brunet smør og frisk estragon. En vinterret til den lange søndag, hvor ovnen passer sig selv, mens kødet bliver så mørt, at det falder fra hinanden. Syltede æbleskiver og knuste flæskesvær giver syre og sprødt bid til det bløde kød.
Oksetyndsteg
Oksetyndsteg er en stor ovnsteg med ben, der starter ved høj varme for at få farve og derefter mørnes langsomt ved 150°C — resultatet er saftigt kød med en klar stegesky som basis for en jævnet sovs. Det er en festlig steg, der traditionelt giver to slags kød: mørbrad og filet, som begge skæres af benet efter stegning. Regn med 6 portioner fra en steg på 1½-2 kg.
Farseret lammebov
Udbenet lammebov fyldes med en fars af hakket lammekød, brødkrumme, løg, hvidløg, merian og persille, sys sammen og steges i ovnen ved først høj og derefter lav varme. Retten kræver lidt arbejde, men resultatet er kompakt og aromatisk — portionsskiverne har en hvid ring af kød udenom det mørke fyld, og saften fra boven holder farsen fugtig.
Lammesteg med persille
Lamme- eller lammekølle gnides med salt og peber, fyldes med frisk persille og hvidløg stukket ind ved benet, og steges ved høj varme efterfulgt af langsom varme i ovnen. Resultatet er saftigt, aromatisk kød med en mørk stegesky, der koges til en jævn sovs. Retten er påskemad og familiemiddag i ét.
Hvad koster aftensmaden?
De fleste madplaner og opskriftsider fortæller dig hvad du skal lave — men ikkehvad det koster. På Prej beregner vi den faktiske pris på hver opskrift med dagens priser fra Rema 1000, Netto, Føtex, Bilka, Lidl og andre danske supermarkeder.
Det betyder, at du kan se præcis hvad aftensmaden koster pr. person, hvilken butik der er billigst for netop den ret, og om du kan spare penge ved at vælge en anden opskrift.
Billige opskrifter der faktisk smager godt
Vi fokuserer på hverdagsretter, som er nemme at lave og billige at købe ind til. Sorter efter pris for at finde de billigste opskrifter, eller filtrer på sværhedsgrad og tid.
Madplan på budget?
Med Prej-appen kan du tilføje opskrifter til en ugeplan og få en samlet indkøbsliste med priser. Det er den nemmeste måde at holde styr på madbudgettet.
