Opskrifter med priser
Se hvad maden reelt koster — med aktuelle priser fra danske supermarkeder
34 resultater i hyggemad
Pærevælling
Pærevælling er en mild byggrødssuppe, hvor faste pærer koger med fra starten og giver en naturlig sødme. Den hører til den ældre danske madtradition og bruges stadig som en nem, varm ret til børn og voksne. Konsistensen er tyndere end grød — en vælling er netop halvvejs imellem suppe og grød.
Risengrød
Risengrød er ris kogt langsomt i mælk, til de er bløde og cremede med en tyk, silkeblød konsistens. Det er den klassiske danske vintergrød — serveret på julaften med smørklat og kanelsukker, men ligeså god en kold hverdagsmorgen. Brug en tykbundet gryde, og rør jævnligt, så grøden ikke sætter sig fast i bunden.
Fastelavnsboller
Bløde, søde gærboller med en klat syltetøj eller æblemos gemt i midten, pyntet med flormelis eller en tyk glasur. De hører til fastelavn, men er gode året rundt som eftermiddagsbolle. Dejen er simpel og hurtig, hævetiden er under en time, og bollerne bages gyldne på 15 minutter.
Kalveskank med hvidkål
Tykke skiver kalveskank brunes og snurrer derefter langsomt sammen med finsnittet hvidkål, gulerødder og bouillon, til kødet falder fra benet. Det er en stille vintergryde til de kolde måneder, hvor det meste af tiden går med sig selv på komfuret. Kålen koger blød og sødlig i kraften, og en klat skarp sennep til skærer fint igennem det møre kød.
Biksemad med spejlæg
Klassisk dansk restemad — sprødstegte kartofler, kød og løg pandestegt sammen og toppet med et blødkogt spejlæg. Retten lever af det, der er i køleskabet: flæskesteg, medister eller skinke fungerer alle godt. Spejlægget på toppen og syltet rødbede ved siden af er ikke til forhandling.
Orangemuffins med Cointreau
Mørke chokolademuffins med revet appelsinskal i dejen, toppet med en blank chokoladeglasur smagt til med appelsinlikøren Cointreau. Bagværk til kaffebordet eller en weekenddessert, hvor den let bitre chokolade spiller op mod den friske citrus. Krummen er fugtig og tæt, glasuren blød og smørbar.
Hashbrowns med røget paprika og spejlæg
Sprøde stege af revne kartofler krydret med røget paprika og toppet med et blødt spejlæg. Det er amerikansk brunchmad til den dovne søndag, hvor man har tid til at stå ved panden. Kontrasten mellem den sprøde kartoffelskorpe og den løbende æggeblomme er hele pointen.
Amerikanske chokolademuffins
Store, luftige muffins med kakao i dejen og grove stykker mørk chokolade, der smelter til bløde lommer under bagningen. De hører til på kageborde, til eftermiddagskaffen og i madpakken, og smager bedst lune, mens chokoladen stadig er flydende. Kærnemælk i dejen giver en let syrlig krumme, der holder kagerne saftige.
Brændende kærlighed
Den klassiske danske ret med cremet kartoffelmos toppet med sprøde, stegte baconternene og bløde løg. Enkel, billig og utrolig hyggelig — et stykke ægte dansk madhistorie.
Vegetar tarteletter med asparges og champignon
Klassiske danske tarteletter i en vegetarversion med cremet sauce, hvide asparges og sprøde champignon. Hyggemad som de voksne husker fra barndommen.
Kanelsnegle
Bløde gærdejssnegles rullet med kanelsmør og kardemomme, bagt gyldne og dryppet med en tyk flormelisglasur. De hører til den danske bageritradition og er hyggemad i sin reneste form — bedst friskbagte mens glasuren stadig er blød. Dejen er en enkel søddej der hæver to gange: én gang i skål og én gang efter formning.
Mokkamuffins
Bløde chokolademuffins, hvor smagen af kakao og kaffe spiller sammen og giver den mørke, voksne tone, der kendetegner mokka. De toppes med en sky af flødeskum og et drys kakao, så de bliver lige til kaffepausen eller eftermiddagshyggen. Dejen røres kun lige sammen, så krummen forbliver let og luftig.
Kartoffelskrælchips med hvidløgscreme
Bagte kartofler får skrællen renset for kød og bagt en omgang til, så den bliver sprød og gylden som chips. Det er snacken til fredagshyggen eller den lange filmaften, hvor man vil have noget sprødt at dyppe. Den fyldige hvidløgscreme rørt op af det bagte kartoffelkød binder det hele sammen og giver god kontrast til de salte chips.
Fastelavnsboller med creme
Fastelavnsboller bagt med vaniljecreme inde i dejen — ikke sprøjtet i bagefter. Dejen rulles ud, skæres i firkanter og lukkes rundt om en klat hjemmelavet kagecreme, inden bollerne bages gyldne. Glasuren på toppen kan laves med eller uden kakao, alt efter om man vil have dem mørke eller lyse.
Græskarmuffins
Luftige muffins bagt på mosede græskar med farin, allehånde og muskat, der giver en mild krydret sødme. De er fine til formiddagskaffen eller som et mættende mellemmåltid, og de fugtige græskar holder krummen blød i flere dage.
Drømmekage
Drømmekage er en luftig smørkage bagt i bradepande med en klæbrig kokostopping, der karamelliseres i ovnen til en sprød, brun skorpe. Kagen er en dansk klassiker fra sydvestjysk bagertradition og serveres traditionelt i store firkantede stykker til kaffe eller som dessert.
Pæremuffins med pecannødder
Store, luftige muffins fyldt med saftige pæretern og ristede pecannødder, bagt i en hurtig rørt dej med kanel og muskat. De er bagværk til eftermiddagskaffen eller en sød weekendmorgen, hvor det skal gå stærkt. Kontrasten mellem den bløde krumme og de sprøde nødder er det hele handler om.
Vichyssoise – kartoffelsuppe med glaserede svampe
Silkeblød kartoffelsuppe med porre og bladselleri, blendet og siet helt glat og rundet af med piskefløde. Vichyssoise er en stille klassiker, der kan serveres lige godt iskold på en varm dag eller dampende varm om vinteren. Toppen af pandestegte svampe med et stænk eddike, ristet rugbrød og frisk karse giver suppen knas og syre, der løfter den cremede bund.
Høne i karry
En høne koges mør i urtesuppe og serveres i en hjemmelavet karrysovs jævnet med mel, smagt til med revet æble og gurkemeje — en sovs med mere krop og dybde end den hurtige kylling-i-karry. Hønen er et ældre, større dyr med mere smag i kødet og kræver 1½ times kogning; det er forskelligt fra den yngre kylling i DB. Retten er en dansk søndagsklassiker fra en tid, da høns kom op i alderen inden gryden.
Kirsten gryde
Mørt svinekød i strimler, der får god tid under låg i en gryde med løg, soja og bouillon, og til sidst peberfrugt, bambusskud, bønnespirer og smuttede mandler. En asiatisk-inspireret gryderet fra det danske hjemmekøkken, som man laver en kølig aften, hvor der skal noget mættende på bordet. Det lange svit gør kødet mørt, mens grøntsagerne tilsættes sent og holder et let bid.
Spicy kartoffelsuppe med bagte perleløg og krydrede croutoner
Blendet kartoffelsuppe kogt med tomat, bladselleri og harissa og toppet med ovnbagte perleløg og store croutoner stegt i krydret smør. Den er til de aftener, hvor du vil have noget mættende og varmende, men stadig med lidt bid og styrke. Det sprøde brød og de bløde, søde løg giver kontrast til den ellers cremede suppe.
Champignonrisotto med parmesan
Cremet italiensk risotto med stegte champignon, hvidvin og masser af parmesan. Klassisk hyggemad, der tager tid – men er det hele værd.
Skipperlabskovs
Oksekød og røget spæk kogt møre med løg og laurbær i bouillon, derefter samkogt med kartofler til de koger ud og naturligt jævner retten til en tyk, mættende grød. Det er en af de mest rodægte danske husmandtsretter — opkaldt efter skippernes proviant og lavet til at mætte på en kold dag. Server med en klat smør og frisk hakket persille eller purløg i midten.
Enbærgryde med bagt kartoffelmos
Svinekød skåret i strimler og braiseret mørt i en cremet sauce af piskefløde og creme fraiche, parfumeret med knuste enebær og rosmarin. Retten serveres under et bagt låg af æggeholdig kartoffelmos, der får en gylden overflade i ovnen. Enebærret og fløde er en klassisk kombination fra det danske jagt- og skovkøkken.
Karbonader med stuvet hvidkål
Den klassiske gammeldags danske ret med panerede karbonader af hakket svinekød serveret med cremet stuvet hvidkål og kogte kartofler. Ægte mormormad med smag af barndom.
Spareribs
Spareribs marineres natten over i en hjemmelavet barbecuemarinade af ketchup, worcestershiresauce, brun farin og krydderier, og grilles dernæst langsomt ved indirekte varme i 2-3 timer. Den lange tilberedningstid giver kød der falder fra benet, og marinaden karamelliserer til en mørk, klæbrig glasur.
Blomkålssteg med brun sauce og kartofler
Hel ovnbagt blomkål med sennep og krydderurter, serveret med klassisk dansk brun sauce og kogte kartofler. En vegetarisk søndagsmiddag.
Kartoffelblinis med torskerillette
Små, luftige pandekager af kogte kartofler og piskede æggehvider, toppet med en cremet rillette af bagt torsk og rygeost. En lun snack til at byde rundt før maden, hvor de sprøde radiser og friske dild giver bid og kontrast til den bløde fisk.
Hotwings
Kyllingevinger vendt i en krydderblanding af paprika, cayennepeber og løgpulver, grillet eller ovnbagt, og penslet med barbecuemarinade inden servering. Marinaden laves fra bunden af ketchup, brun farin, worcestershiresauce og krydderier — den kan laves på forhånd og holder sig i uger, så den er klar til næste grillaften.
Mørbradgryde med bacon, champignon og kartoffelmos
Klassisk dansk mørbradgryde med møre stykker svinemørbrad, sprød bacon, champignon og en cremet sauce. Serveres med hjemmelavet kartoffelmos — ren hyggemad til hele familien.
Spinatlasagne med ricotta
Vegetarlasagne med cremet ricotta-spinatfyld, hjemmelavet tomatsauce og béchamel lagt i tre lag mellem pastaplader. Italiensk klassiker med god fylde fra ost og grøntsager — mætter godt selv uden kød.
Stegt and
Hel and fyldt med svesker og madæbler, stegt i ovnen til sprød, gylden hud og mørt, saftigt kød. Det er den klassiske danske juleand — tungere på bordet end et hverdagsstegte, men belønner den tid, du giver den. Sveskerne og æblerne smelter ind i kødet og giver sovsen en naturlig sødme.
Lammeragout
Lammebov skåret i tern, brunet og småstegt under låg med løg, aubergine, paprika og friske krydderurter, til kødet er mørt og kraften tyk. En klassisk gryderet til vinterens kølige aftener, hvor den får lov at passe sig selv på komfuret. Den lune paprika og krydderbuketten giver en dyb, rund smag, der står flot til de pikante ris med bacon, champignon og tomat.
Lammegryde
Mørt lammekød i tern, der får god tid under låg sammen med hvide bønner, courgette og tomat, krydret med en buket af frisk persille og laurbær. En mættende gryderet til de køligere aftener, hvor det meste passer sig selv mens kødet bliver faldefærdigt mørt. Bønnerne suger smag til sig og giver retten fylde, så et stykke brød er alt det tilbehør den behøver.
Hvad koster aftensmaden?
De fleste madplaner og opskriftsider fortæller dig hvad du skal lave — men ikkehvad det koster. På Prej beregner vi den faktiske pris på hver opskrift med dagens priser fra Rema 1000, Netto, Føtex, Bilka, Lidl og andre danske supermarkeder.
Det betyder, at du kan se præcis hvad aftensmaden koster pr. person, hvilken butik der er billigst for netop den ret, og om du kan spare penge ved at vælge en anden opskrift.
Billige opskrifter der faktisk smager godt
Vi fokuserer på hverdagsretter, som er nemme at lave og billige at købe ind til. Sorter efter pris for at finde de billigste opskrifter, eller filtrer på sværhedsgrad og tid.
Madplan på budget?
Med Prej-appen kan du tilføje opskrifter til en ugeplan og få en samlet indkøbsliste med priser. Det er den nemmeste måde at holde styr på madbudgettet.
