bagvaerkkagesnackamerikanskhyggemadNem

Amerikanske chokolademuffins

Store, luftige muffins med kakao i dejen og grove stykker mørk chokolade, der smelter til bløde lommer under bagningen. De hører til på kageborde, til eftermiddagskaffen og i madpakken, og smager bedst lune, mens chokoladen stadig er flydende. Kærnemælk i dejen giver en let syrlig krumme, der holder kagerne saftige.

fra62,98 kr
10,50 kr pr. person
50 min
20 min aktiv
6 pers.
❄ Kan fryses
Holdbar 3 dage
Amerikanske chokolademuffins

Hvad koster det i din butik? (1 butik)

Beregnet med aktuelle priser for alle 10 ingredienser til 6 portioner

  • Nemlig
    124,78 kr20,80 kr/pers.

Ingredienser 10

Til 6 portioner

Dej

  • 300 ghvedemel
  • 4 spskkakao
  • 2 tskbagepulver
  • 110 gfarin
  • 250 gmørk chokolade (groft hakket)
  • 2 stkæg
  • 3.5 dlkærnemælk
  • 90 gsmør (smeltet)

Topping

  • 30 gmørk chokolade (groft hakket)
  • flormelis (til drys)valgfri

Fremgangsmåde

Sådan gør du

  1. 1

    Tænd ovnen på 210 grader og pensl 6 huller i en muffinplade til store muffins med lidt smeltet smør, så kagerne slipper let.

  2. 2

    Sigt hvedemel, kakao og bagepulver ned i en stor skål, og rør farin og den groft hakkede chokolade i. Lav en fordybning i midten.

  3. 3

    Pisk æg og kærnemælk sammen i en kande, hæld det i fordybningen sammen med det smeltede smør.

  4. 4

    Vend dejen kort sammen med en dejskraber, til melet lige akkurat er fugtet — dejen skal være klumpet, så rør ikke længere, ellers bliver muffinsene seje.

  5. 5

    Fordel dejen i de 6 huller, så de er fyldt cirka tre fjerdedele op, og drys den ekstra hakkede chokolade ovenpå. Tryk stykkerne let ned med bagsiden af en ske.

  6. 6

    Bag muffinsene midt i ovnen i 28-32 minutter, til de er hævet og faste — en tandstik stukket i midten skal komme ren ud bortset fra smeltet chokolade.

  7. 7

    Lad muffinsene hvile i pladen i 5 minutter, vend dem så ud på en rist. Sigt flormelis over og servér dem lune.

Tips

  • Hak chokoladen i grove stykker frem for at bruge chokoladeknapper — de ujævne stykker giver større smeltede lommer.
  • Har du ikke kærnemælk, kan du røre 1 spsk citronsaft i 3,5 dl mælk og lade det stå 10 minutter, til det tykner.
  • Tjek muffinsene fra 28 minutter — overbages de, bliver krummen tør, og chokoladelommerne stivner.
  • Muffinsene fryser fint i en pose i op til 3 måneder; lun dem 20-30 sekunder i mikroovn, så chokoladen smelter igen.
  • Vil du have dem mindre søde, så skru farinen ned til 90 g og brug en chokolade med høj kakaoprocent.