aftensmadvegetarovnretitalienskfamilievenlighyggemadMiddel

Spinatlasagne med ricotta

Name: Spinatlasagne med ricotta
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 12 stk lasagneplader; 400 g frisk spinat; 500 g ricotta; 100 g parmesan; 125 g mozzarella; 1 stk æg; 2 fed hvidløg; 1 knsp muskatnød; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 2 dåse hakkede tomater; 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 2 spsk olivenolie; 1 tsk tørret oregano; 1 tsk sukker; salt; peber; 50 g smør; 3 spsk hvedemel; 5 dl mælk; 1 knsp muskatnød; salt

Vegetarlasagne med cremet ricotta-spinatfyld, hjemmelavet tomatsauce og béchamel lagt i tre lag mellem pastaplader. Italiensk klassiker med god fylde fra ost og grøntsager — mætter godt selv uden kød.

fra197,90 kr

49,48 kr pr. person

1 t 15 min

35 min aktiv

4 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (4 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 23 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
297,82 kr74,46 kr/pers.
BilkaToGo+1,08 kr dyrere
298,90 kr74,73 kr/pers.
Meny+18,93 kr dyrere
316,75 kr79,19 kr/pers.
Spar+71,81 kr dyrere
369,63 kr92,41 kr/pers.

Ingredienser 23

Til 4 portioner

Til lasagnen

12 stklasagneplader
400 gfrisk spinat (eller 300 g optøet frossen)
500 gricotta
100 gparmesan (revet)
125 gmozzarella (revet)
1 stkæg
2 fedhvidløg (finthakket)
1 knspmuskatnød
1 tsksalt
0.5 tskpeber

Til tomatsauce

2 dåsehakkede tomater (à 400 g)
1 stkløg (finthakket)
2 fedhvidløg (finthakket)
2 spskolivenolie
1 tsktørret oregano
1 tsksukker
salt (efter smag)
peber (efter smag)

Til bechamel

50 gsmør
3 spskhvedemel
5 dlmælk
1 knspmuskatnød
salt (efter smag)

Fremgangsmåde

Sådan gør du

1
Forvarm ovnen til 200 grader.
2
Steg løg og hvidløg i olivenolie i en gryde i 5 minutter. Tilsæt hakkede tomater, oregano og sukker. Lad simre i 15 minutter. Smag til med salt og peber.
3
Lad spinaten falde sammen på en pande sammen med hvidløg. Pres væsken ud og hak det groft. Hvis du bruger frossen spinat, optø og pres væsken ud.
4
Rør spinat sammen med ricotta, parmesan (gem lidt til toppen), æg, muskatnød, salt og peber.
5
Smelt smør til bechamelen i en gryde. Pisk mel i og lad det koge igennem i 1 minut. Tilsæt mælk lidt ad gangen under piskning. Lad simre i 5 minutter, til den tykner. Smag til med muskatnød og salt.
6
I et ovnfast fad lægges først lidt tomatsauce, derefter lasagneplader, ricotta-spinat-fyld, tomatsauce og bechamel. Gentag i 3 lag og afslut med bechamel på toppen.
7
Drys med revet mozzarella og resten af parmesanen.
8
Bag lasagnen i ovnen i 35-40 minutter, til den er gylden og boblende.
9
Lad lasagnen hvile i 10 minutter før servering.

Tips

Lasagnen kan laves dagen i forvejen og bages, lige før den skal serveres.
Frys lasagnen i skiver enkeltvis — den holder sig 2 måneder og tøer op i ovnen ved 160 grader dækket med folie i 30 minutter.
Pres al væsken ud af spinaten grundigt — tiloversblevne væske fortynder béchamelen og giver en vandagtig lasagne.
Sæt lasagnen tildækket med folie i køleskabet dagen i forvejen og bag den koldt — den holder formen bedre og smager mere samlet.