snackhyggemadvegetardanskNem

Kartoffelskrælchips med hvidløgscreme

Bagte kartofler får skrællen renset for kød og bagt en omgang til, så den bliver sprød og gylden som chips. Det er snacken til fredagshyggen eller den lange filmaften, hvor man vil have noget sprødt at dyppe. Den fyldige hvidløgscreme rørt op af det bagte kartoffelkød binder det hele sammen og giver god kontrast til de salte chips.

fra74,96 kr
18,74 kr pr. person
1 t 25 min
25 min aktiv
4 pers.
Holdbar 2 dage
Kartoffelskrælchips med hvidløgscreme

Hvad koster det i din butik? (5 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 10 ingredienser til 4 portioner

  • Rema 1000Billigst
    89,30 kr22,33 kr/pers.
  • BilkaToGo+24,35 kr dyrere
    113,65 kr28,41 kr/pers.
  • Nemlig+26,87 kr dyrere
    116,17 kr29,04 kr/pers.
  • Meny+29,19 kr dyrere
    118,49 kr29,62 kr/pers.
  • Spar+51,40 kr dyrere
    140,70 kr35,18 kr/pers.

Ingredienser 10

Til 4 portioner

Kartoffelskrælchips

  • 6 stkbagekartofler (store)
  • 3 spskolie
  • flagesalt (efter smag)

Hvidløgscreme

  • 150 gflødeost naturel
  • 4 spskmayonnaise
  • 75 gbagt kartoffelkød (fra skrællerne)
  • 2 fedhvidløg (efter smag)
  • 1 tskhvidvinseddike (efter smag)
  • salt (efter smag)
  • peber (efter smag)

Fremgangsmåde

Kartoffelskrælchips

  1. 1

    Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Læg kartoflerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i 45-60 minutter, til de er møre hele vejen igennem.

  2. 2

    Skær kartoflerne over og skrab kødet ud i en skål, så skrællerne er næsten rene indvendigt.

  3. 3

    Skru ovnen op på 200 grader varmluft.

  4. 4

    Vend skrællerne med olie og flagesalt og fordel dem med snitfladen opad på pladen.

  5. 5

    Bag skrællerne i 10-15 minutter, til de er gyldne og sprøde i kanterne.

Hvidløgscreme

  1. 1

    Afvej 75 g af det bagte kartoffelkød og lad det køle af, mens skrællerne bager.

  2. 2

    Kom kartoffelkød, flødeost, mayonnaise og hvidløg i en minihakker og blend, til cremen er blød og ensartet.

  3. 3

    Smag cremen til med salt, peber og hvidvinseddike, så den får et let syrligt pift.

  4. 4

    Sæt cremen på køl indtil servering og server de sprøde skræl ved siden af.

Tips

  • Brug det resterende kartoffelkød til mos eller en frittata, så intet går til spilde.
  • Vil du have en mildere creme, så svits hvidløget kort på panden, inden det blendes.
  • Cremen kan røres dagen før og holder sig 2 dage på køl i en tætsluttende beholder.
  • Spar tid ved at bage kartoflerne dagen før, så mangler du kun den sprøde bagning på dagen.
  • Spis skrællene nybagte, for de mister sprødheden, hvis de står for længe.