Brændende kærlighed
Den klassiske danske ret med cremet kartoffelmos toppet med sprøde, stegte baconternene og bløde løg. Enkel, billig og utrolig hyggelig — et stykke ægte dansk madhistorie.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 11 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 11
Til 4 portioner
Kartoffelmos
- 1200 g kartofler (melede kartofler, skrællede)
- 2 dl sødmælk (lun)
- 50 g smør
- 1 knsp muskat valgfri
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk peber
Topping
- 300 g bacon i tern
- 3 stk løg (i grove tern)
- 1 tsk timian tørret valgfri
Tilbehør
- 1 glas syltede rødbeder valgfri
- 0.5 bdt frisk persille (hakket, til pynt) valgfri
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Skræl kartoflerne, skær dem i ensartede stykker og kom dem i en gryde med koldt, letsaltet vand. Bring i kog og lad dem koge møre i ca. 20 minutter.
- 2
Imens: Skær bacon i tern (hvis ikke købt færdig) og pil og hak løgene groft.
- 3
Steg baconternene sprøde og gyldne i en pande over middel varme i 6-8 minutter. Tag dem op med en hulske og læg dem på køkkenrulle.
- 4
Steg løgene i baconfedtet ved middel varme i 8-10 minutter, til de er bløde og let gyldne. Drys evt. timian over.
- 5
Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem dampe af i et par minutter. Mos dem grundigt med en kartoffelmoser.
- 6
Pisk smør og lun mælk i mosen lidt ad gangen. Smag til med salt, peber og en anelse muskatnød.
- 7
Anret kartoffelmosen på tallerkner, top med stegte løg og sprød bacon. Server med syltede rødbeder ved siden af.
Tips
- Brug melede kartofler som King Edward eller bagekartofler — de giver den bedste, luftige mos.
- Mælken skal være lun, før den piskes i mosen — kold mælk gør mosen sej.
- Lad løgene tage god tid — langsomt stegte løg giver hele rettens karakteristiske sødme.
