Kylling i karry med ris
Klassisk dansk kylling i karry med en mild, cremet karrysauce, æbler, porre og kogte ris. En af de mest elskede danske hverdagsretter.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 13 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 13
Til 4 portioner
Kylling i karry
- 600 g kyllingebryst (i tern)
- 25 g smør
- 2 stk løg (hakket)
- 1 stk porre (i skiver)
- 2 stk gulerødder (i skiver)
- 1 stk æble (i tern)
- 2 spsk karry
- 2 spsk hvedemel
- 5 dl hønsebouillon
- 1 dl piskefløde
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
Tilbehør
- 300 g basmatiris
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Skær kyllingebryst i mundrette tern. Hak løg, skær porre og gulerødder i skiver, og skær æblet i tern.
- 2
Smelt smørret i en stor gryde. Svits løg, porre og gulerødder møre i et par minutter uden at de tager farve.
- 3
Tilsæt karry og lad det stege med i 1 minut, så krydderiet udvikler smag.
- 4
Drys mel over og rør rundt. Tilsæt hønsebouillon lidt ad gangen under omrøring til en jævn sauce.
- 5
Tilsæt kyllingetern og æbletern. Lad det simre i ca. 10-12 minutter til kyllingen er gennemstegt.
- 6
Tilsæt fløden og smag til med salt og peber. Lad simre yderligere 2 minutter.
- 7
Kog imens basmatiris efter anvisning på posen. Server kylling i karry med dampende ris.
Tips
- Brug en mild dansk karry for den klassiske smag — stærk indisk karry giver et helt andet udtryk.
- Retten kan også laves med kyllingelår eller -overlår for mere smag og saftighed.
- Lav retten dagen i forvejen — karrysaucen sætter sig og smager endnu bedre opvarmet.
