dessertdanskklassikervegetarsommerhurtigNem

Kærnemælkskoldskål

Kærnemælkskoldskål er en kold dansk sommerdessert og dessert-i-et-glas: iskold kærnemælk rørt op med piskede æg, sukker og citronskal. Den er syrlig, let og forfriskende — et modspil til sommerens varme. Server den med kammerjunkere og friske jordbær for den fulde oplevelse.

fra27,93 kr
6,98 kr pr. person
15 min
10 min aktiv
4 pers.
Holdbar 1 dage
Kærnemælkskoldskål

Hvad koster det i din butik? (4 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 4 ingredienser til 4 portioner

  • NemligBilligst
    34,40 kr8,60 kr/pers.
  • Spar+4,55 kr dyrere
    38,95 kr9,74 kr/pers.
  • Meny+5,95 kr dyrere
    40,35 kr10,09 kr/pers.
  • Rema 1000+28,14 kr dyrere
    62,54 kr15,64 kr/pers.

Ingredienser 4

Til 4 portioner

Koldskål

  • 2 stkæg
  • 3 spsksukker (eller efter smag)
  • 1 stkcitron (skal og saft)
  • 1000 mlkærnemælk (iskold)

Fremgangsmåde

Koldskål

  1. 1

    Pisk æg og sukker i serveringsskålen, til blandingen er lys og luftig — ca. 3 minutter med elpisker.

  2. 2

    Vask citronen grundigt og riv det gule ydre lag fint. Tilsæt citronskallen til æggesnappsen.

  3. 3

    Hæld den iskolde kærnemælk i under forsigtigt omrøring.

  4. 4

    Smag til med citronsaft — koldskålen skal være frisk og syrlig.

  5. 5

    Sæt koldskålen koldt indtil servering, mindst 15 minutter.

Tips

  • Kærnemælken skal være iskold, når den tilsættes — tag den ud af køleskabet i sidste øjeblik.
  • Appelsinsal og -saft i stedet for citron giver en mildere og mere sød version.
  • Et knsp stødt kardemomme løfter smagen og giver en klassisk tone.
  • Koldskålen skal serveres samme dag — den skiller, hvis den står for længe.
  • Server med kammerjunkere og friske jordbær eller hindbær ved siden af.