Opskrifter med priser
Se hvad maden reelt koster — med aktuelle priser fra danske supermarkeder
82 resultater i dansk
Gulerodsboller
Koldhævede grovboller med revet gulerod og udblødte knækkede rugkerner, der giver krummen bid og en naturlig sødme. Dejen laves aftenen før og stilles i køleskabet — næste morgen er der friskbagte boller på bordet med minimal indsats. Kan spises som de er eller fyldes med rygeost og friske grøntsager.
Koldhævede morgenboller
Hvede-morgenboller hævet langsomt i køleskabet natten over og bagt direkte fra kold dej næste morgen. Den kolde hævning giver en sejtere krumme og mere smag end ekspreshævede boller, og du undgår al stress om morgenen. Drys med sesamfrø, birkes eller solsikkekerner inden bagning.
Chokoladecroissant
Hjemmebagte croissanter af en gærdej med smeltet smør, rullet til trekanter og fyldt med et stykke mørk chokolade inden bagning. Ikke butterdej med hundrede lag, men en tilgængelig hjemmeversion der giver bløde, let luftige horn med smeltet chokoladehjerte. Bedst lune fra ovnen.
Øllebrød
Klassisk dansk øllebrød lavet på rugbrød og hvidtøl – en varm, mættende rugbrødssuppe med en let sødme og dyb smag. Serveres traditionelt med kold flødeskum eller mælk på toppen. En gammel dansk morgenmadsret, der holder sig i de kolde måneder.
Flæskeruller
Skiver af letsaltet flæsk gnides med sennep og salvie, rulles og småsteger møre i bouillon med brun sovs. Det er en gammel dansk gryderet, der bruger billige udskæringer til et mættet og smagfuldt resultat. Rullerne steges til at frigive fedtet, som derefter jævner og binder sovsen.
Stegte svinehjerter
Hele svinehjerter fyldt med hakket persille og løg, brunet og braiseret langsomt i bouillon til de er møre og skærevenlige. Svinehjerter er fast, rødt kød med en ren, kraftig smag — nærmer sig mere oksebrask end lever. Den lange braiseringstid er afgørende: et hjerte, der kun har fået en time i gryden, er sejt; to timer giver dig skiver, der falder let fra hinanden.
Kalvefrikassé
Kalvefrikassé er kogt kalvebov eller -bryst skåret i skiver og serveret i en lys frikassésovs med ærter, gulerødder og porrer. Det er en mild, mættende ret fra det klassiske danske hverdagskøkken — billig at lave og dejlig at samles om. Sovsen bindes med en smørbolle og får fylde fra den siede kogesuppe.
Pitabrød
Hjemmelavede pitabrød bagt i en meget varm ovn, så de puffer op og danner et luftlomme i midten. De er bløde og let sejge — langt fra den tørre købeversion. Bag dem samme dag de skal bruges, gerne til shawarma, falafel eller hummus.
Birkesmuffins
Lette muffins rørt på en hurtig dej med blå birkes, revet appelsinskal og et strejf abrikosmarmelade, der bages og drysses med flormelis. De passer til formiddagskaffen eller eftermiddagshyggen, hvor man vil have noget hjemmebagt uden langt arbejde. Birkesene giver et nøddeagtigt bid, og appelsinen holder krummen frisk.
Fastelavnsboller
Bløde, søde gærboller med en klat syltetøj eller æblemos gemt i midten, pyntet med flormelis eller en tyk glasur. De hører til fastelavn, men er gode året rundt som eftermiddagsbolle. Dejen er simpel og hurtig, hævetiden er under en time, og bollerne bages gyldne på 15 minutter.
Kalveskank med hvidkål
Tykke skiver kalveskank brunes og snurrer derefter langsomt sammen med finsnittet hvidkål, gulerødder og bouillon, til kødet falder fra benet. Det er en stille vintergryde til de kolde måneder, hvor det meste af tiden går med sig selv på komfuret. Kålen koger blød og sødlig i kraften, og en klat skarp sennep til skærer fint igennem det møre kød.
Kyllingebryst i tomatsauce
Kyllingebrystfileter steges direkte i et ildfast fad med en groft hakket tomatsauce af dåsetomater, løg, peberfrugt, hvidløg og basilikum — alt hældt rå over og ovnbagt samlet. Retten er nem og samler sig om tyve minutter i ovnen, mens komponenterne smelter sammen. En hurtig hverdagsret der passer til ris pilaf og en grøn salat.
Abrikosmuffins
Luftige muffins bagt med grahamsmel og en god håndfuld tørrede abrikoser, der blødes op i varm appelsinsaft, så de bliver saftige og lidt syrlige. De er gode til morgenkaffen eller i madpakken, og smager bedst lune med et drys flormelis. Grahamsmelet giver krummen et let nøddeagtigt tyg.
Pandekager med sukker og syltetøj
Klassiske danske fredagspandekager – tynde, lyse og lidt sprøde i kanten. Serveres varme med sukker og jordbærsyltetøj, præcis som hjemme hos mormor. En enkel aftensmad eller dessert, der samler hele familien om bordet.
Hjerteragout
Svinehjerter skåret i terninger og braiseret med bacon, løg, æbler og Danablu i en mørk, aromatisk gryde. Kombinationen af det faste hjertekød, den salte ost og de søde æbler er uventet og velafbalanceret. Server over kartoffelmos — det er vintermad, der mætter ordentligt.
Majsmuffins
Luftige, gyldne muffins bagt på en blanding af hvedemel og majsmel med revet cheddar og hele majskerner rørt ind i dejen. Et solidt og let krydret bagværk, der gør sig som tilbehør til en suppe eller en salat i stedet for brød. Krummen er fugtig fra majsen og får et lille pift af cayennepeber.
Kanelsnegle
Bløde gærdejssnegles rullet med kanelsmør og kardemomme, bagt gyldne og dryppet med en tyk flormelisglasur. De hører til den danske bageritradition og er hyggemad i sin reneste form — bedst friskbagte mens glasuren stadig er blød. Dejen er en enkel søddej der hæver to gange: én gang i skål og én gang efter formning.
Farsskinke
Hakket svinekød æltet med finthakket skinke, kartoffelmos og maizena, formet som en lille skinke og bagt med sennepsrasp til en gylden, fast steg. Det er klassisk dansk husmandskost, der giver et imponerende resultat af billige råvarer. Sennepsraspen giver en sprød, let krydret overflade, mens indsiden forbliver saftig.
Baconmuffins
Luftige, salte muffins med ristet bacon og blødt løg rørt ind i en hurtig rørdej. De hører hjemme på brunchbordet ved siden af røræg, men er også gode bare med smør. Hemmeligheden er at røre dejen så kort som muligt, så de bliver lette i stedet for seje.
Sprængt kylling
En sprængt kylling er lettsaltet fra slagteren og koges stille i vand med suppeurter, til kødet falder mørt og saftigt. Den skilles i stykker og serveres med en enkel smørsovs lavet af kogesuppen, smør og hvidløg. Retten smager af rent kød uden stegepræg — en stille klassiker til pille-kartofler og ærter.
Mokkamuffins
Bløde chokolademuffins, hvor smagen af kakao og kaffe spiller sammen og giver den mørke, voksne tone, der kendetegner mokka. De toppes med en sky af flødeskum og et drys kakao, så de bliver lige til kaffepausen eller eftermiddagshyggen. Dejen røres kun lige sammen, så krummen forbliver let og luftig.
Chokolademuffins med valnødder
Saftige chokolademuffins rørt sammen af en kakaodej med smeltet smør, store stykker mørk chokolade og hakkede valnødder. De bages på en muffinplade og er hverdagskagen, der lige passer til kaffen eller madpakken. Chokoladen smelter i krummen og giver bløde lommer, mens nødderne tilfører et sprødt bid.
Stegte revelsben
Revelsben kogt møre i krydret vand og derefter penslet med en tomatmarinade og stegt sprøde i ovnen — en nem og mættende familieret med minimal aktiv tid. Kogningen giver saftigt kød, og de 20 minutter i ovnen giver en karamelliseret overflade. Server med icebergsalat og groft brød.
Kalvehaleragout
Kalvehaler brunet i smør og småsimret i en krydret tomatsovs, til kødet falder af benene og giver en dyb, fyldig sovs. En gammeldags søndagsret for benløst hyggehumør om vinteren, hvor gryden passer sig selv i timevis. Perleløg, selleri og friske ærter giver bid og friskhed til det møre kød.
Grydestegt kylling
To hele kyllinger brunes i gryde og steges møre under låg med bouillon, så skindet forbliver saftigt og kødet trækker smag fra indmad og persille. Sovsen laves direkte i gryden af stegeskyen med fløde — intens og uden mel. En varm, klassisk søndagsret der ikke kræver mere end en god gryde og lidt tid.
Kåldolmer med kinakål
Blanke kinakålsblade rullet om en krydret blandet fars, kogt i bouillon på en bund af snittet kål. Kåldolmer er en klassisk skandinavisk husmansret, der giver bløde, saftige ruller med let bitter kålsmag. Kinakål er mildere end hvidkål og giver et mørt resultat uden lang tilberedningstid.
Kartoffelsuppe med bacon og purløg
Cremet og lun kartoffelsuppe toppet med sprødstegt bacon og friskklippet purløg. En klassisk dansk vintersuppe, der mætter og varmer.
Fastelavnsboller med creme
Fastelavnsboller bagt med vaniljecreme inde i dejen — ikke sprøjtet i bagefter. Dejen rulles ud, skæres i firkanter og lukkes rundt om en klat hjemmelavet kagecreme, inden bollerne bages gyldne. Glasuren på toppen kan laves med eller uden kakao, alt efter om man vil have dem mørke eller lyse.
Fars med champignoner
Hakket kød rørt med rå champignonskiver og bagt i et ildfast fad, til farsen er fast og gennembagt med sprød overflade. Det er en simpel hverdagsret, der giver mere mæthed og smag end frikadeller med minimalt ekstraarbejde. Champignonerne smelter nærmest ind i farsen under bagningen og giver en saftig, jordnær kerne.
Glaseret skinke
Røget skinke koges mør i vand med laurbær og glaseres derefter i ovnen med en blanding af sennep, brun farin og rasp til overfladen er karamelliseret og sprød. Det er en festret, der passer til julemiddagen eller en stor søndagsmiddag, og resten fungerer som fremragende pålæg i dagene efter. Kontrasten mellem den søde glasur og den røgede kerne er det, der gør den uimodståelig.
Rugbrød
Dansk rugbrød bagt på surdej med kærnemælk, solsikkekerner, sesamfrø og hørfrø — en tung, tæt brøddej der hæver langsomt og bager i 2 timer. Det er tre-dages-projektet der passer sig selv det meste af tiden, og resulterer i et brød med den karakteristiske syrlige smag og kompakte krumme. Friskbagt rugbrød kan skæres varmt, men er bedst næste dag.
Hakkebøf med bløde løg og kartofler
Klassisk dansk husmandskost med saftige hakkebøffer, bløde brunede løg, kogte kartofler og en mørk brun sovs lavet på stegefedtet. En af de mest elskede retter på det danske middagsbord.
Daddel-valnøddemuffins
Saftige muffins, hvor kogte dadler giver en naturlig sødme og hakkede ristede valnødder en sprød kerne. De mætter godt og holder sig fugtige, så de er oplagte til madpakken eller en kop kaffe om eftermiddagen. Et let drys flormelis på toppen runder dem af.
Farserede peberfrugter
Hele peberfrugter fyldt med krydret hakket oksekød, champignoner og hvidløg, bagt i en sauce af hakkede tomater. Retten er en klassisk del af det dansk-europæiske farsrepertoire, og de stående peberfrugter giver både et flot bord og en komplet middag i én ret. Tomatsaucen, der koger ind under peberfrugternes bund, er enkel men dyb af smag.
Gullaschsuppe med oksehaler
Kraftig suppe, hvor oksehaler braiseres møre i bouillon med paprika og spidskommen, før kartofler og gulerødder koger med til en mættende ret. Det er vintermad til de kolde aftener, hvor gryden får lov at passe sig selv det meste af tiden. Til sidst giver friskkogte majskerner et sødt modspil til den dybe kødsmag.
Hjertegryde
Svinehjerter skåret i små terninger og braiseret møre med bacon, løg og timian, jævnet til en cremet sovs med fløde og en smule Danablu. Det er klassisk dansk slagtermad, hvor en billig udskæring bliver til en mæt vintergryde med dyb smag. Sødmen fra æbler og det salte drys af sprøde baconterninger balancerer det faste, kraftige kød.
Svinekød i karry
Svinekød skåret i tern og simret mørt i en karrybaseret sauce med løg, hvidløg og revet madæble. En klassisk dansk gryderet, der passer til en travl hverdag — enkel at sætte over, og bedre dag to. Server med løse ris og mangochutney ved siden af.
Frugt- og nøddemuffins
Krydrede muffins med tørret frugt og grofthakkede nødder, rørt sammen af en smeltet smør-, farin- og sirupsblanding og bagt til de er gennembagte og lette. De hører til formiddagskaffen eller madpakken, hvor de holder sig saftige et par dage. Allehånde, nellike og ingefær giver dem en varm, julet duft, mens grahamsmelet giver lidt bid.
Ostemuffins
Luftige muffins bagt på en hurtig rørt dej med revet cheddar og parmesan og en topping af ristede kerner. De er hverken søde eller kagede, men salte og bløde — tænkt som brød i muffinform. Spis dem lune til suppe og salat eller som natmad med lidt ekstra ost ved siden af.
Hindbærmuffins med sprødt låg
Luftige muffins rørt på en hurtig dej og bagt med en sprød smuldretop af mel, smør og farin. De syrlige hindbær skærer igennem den søde kage, og smuldrelåget giver en knasende kontrast til den bløde krumme. Bag dem til morgenbordet, kaffen om eftermiddagen eller madpakken.
Drømmekage
Drømmekage er en luftig smørkage bagt i bradepande med en klæbrig kokostopping, der karamelliseres i ovnen til en sprød, brun skorpe. Kagen er en dansk klassiker fra sydvestjysk bagertradition og serveres traditionelt i store firkantede stykker til kaffe eller som dessert.
Pæremuffins med pecannødder
Store, luftige muffins fyldt med saftige pæretern og ristede pecannødder, bagt i en hurtig rørt dej med kanel og muskat. De er bagværk til eftermiddagskaffen eller en sød weekendmorgen, hvor det skal gå stærkt. Kontrasten mellem den bløde krumme og de sprøde nødder er det hele handler om.
Paprikakylling
Kyllingekvartererne brunes i bacon og simrer i en sauce af løg, paprika, tomatpuré og crème fraîche med champignoner tilsat til sidst. Paprikaen giver retten en varm, let sødmefuld farve og smag der minder om ungarsk paprikash — men i en dansk gryderet-udgave. Server med løse ris, der suger saucen til sig.
Kyllingebryst i pande
Kyllingebryster brunet i paprikakrydret smør og derpå dækket med en sauce af champignoner, løg, hakkede tomater og piskefløde — en gryderet tilberedt i én pande. Det er mætteriche hverdagsmad der passer til både ris og flûtes.
Mørbrad i sennepssovs
Skiver af svinemørbrad vendt i krydret mel og brunet i smør, samlet i en fløjlsblød sovs med dijonsennep, hvidvinseddike og frisk estragon. En gammeldags dansk gryderet, der passer lige godt til en hverdagsmiddag og til gæster. Sennep og syre holder den ellers fede sovs i balance, så kødet får lov at være mørt og saftigt.
Sveskemuffins
Grove muffins rørt på hvedemel og grahamsmel med havregryn og hakkede svesker, toppet med et sprødt smuldrelåg af kanel og muskat. Bagværk til formiddagskaffen eller madpakken, hvor sveskerne holder krummen saftig flere dage. Kontrasten mellem den bløde, lidt kornede kage og det knasende låg er det, der gør dem værd at lave.
Spaghetti Kødsovs
Klassisk dansk spaghetti med hjemmelavet kødsovs — en hurtig hverdagsret som hele familien elsker. Rig tomatsovs med hakket oksekød, løg, gulerødder og krydderier.
Klar tomatsuppe med brødcroutoner
Hjemmelavet tomatsuppe på dåsetomater og friske krydderurter, serveret med sprøde hvidløgscroutoner. En dansk klassiker, der er klar på under 30 minutter.
Nakkekam med krydderurter
Nakkekam uden svær smøres ind i krydderurtesmør med persille, purløg, karse og estragon, pakkes tæt i stegefilm og bages langsomt i ovnen. Pakken holder på saften, og det aromatiske smør arbejder sig ind i kødet under hele stegetiden. Det er en udbenet steg, der er nem at skære og fin nok til gæster.
Koteletter i fad med bacon og peberfrugt
Klassisk dansk ovnret fra 70erne — saftige svinekoteletter bagt i ovnen med bacon, peberfrugt, champignon og en cremet sovs. Serveres med ris eller kartofler.
Kylling i karry med ris
Klassisk dansk kylling i karry med en mild, cremet karrysauce, æbler, porre og kogte ris. En af de mest elskede danske hverdagsretter.
Klassisk dansk tomatsuppe med brød
En cremet og fyldig hjemmelavet tomatsuppe lavet på hakkede tomater, friske grøntsager og en sjat fløde. Serveres med ristet brød — en hyggelig hverdagsklassiker, hele familien elsker.
Høne i karry
En høne koges mør i urtesuppe og serveres i en hjemmelavet karrysovs jævnet med mel, smagt til med revet æble og gurkemeje — en sovs med mere krop og dybde end den hurtige kylling-i-karry. Hønen er et ældre, større dyr med mere smag i kødet og kræver 1½ times kogning; det er forskelligt fra den yngre kylling i DB. Retten er en dansk søndagsklassiker fra en tid, da høns kom op i alderen inden gryden.
Farsbrød med rød peberfrugt og oliven
Et ovnstegt farsbrød lavet af hakket oksekød blandet med rød peberfrugt, oliven og mælkeblødt hvedebrød. Det er klassisk dansk hverdagsmad, der egner sig til familiemiddagen med brød og en grøn salat ved siden af. Stegesaften i fadet koges op med flødeost til en enkel, cremet sovs.
Broget gryde med hvidvin
Møre tern af svinekød, der brunes og snurrer langsomt møre i tør hvidvin sammen med gulerødder, porrer og bladselleri. En rolig søndagsgryde, hvor det meste af tiden går med, at retten passer sig selv under låg. Hvidvinen koger ind til en let, frisk sauce, som de pillede kartofler suger til sig.
Gryderet med svinekød og champignoner
Møre tern af nakkefilet brunet og simret i en tomatsovs med paprika, rundet af med fløde og fyldt op med svitsede champignoner og peberfrugt. En mættende gryderet til de store sammenkomster, hvor maden passer sig selv i ovnen eller på blusset. Den dybe tomatsmag og den bløde sovs gør den oplagt til kartoffelmos eller ris.
Boller i karry med ris
En af Danmarks mest klassiske retter med møre kødboller i en cremet karrysovs serveret med kogte ris. En tidsløs favorit som mætter hele familien.
Millionbøf med kartoffelmos
Klassisk dansk hverdagsret med hakket oksekød i en cremet brun sovs serveret med en luftig kartoffelmos. Hurtig, mættende og elsket af både børn og voksne.
Fiskefrikadeller med kartoffelsalat og remoulade
Sprøde, gyldne fiskefrikadeller stegt i smør og serveret med en cremet dansk kartoffelsalat og en god klat remoulade. En klassisk dansk frokost- og aftensmadsret, der fungerer både varm fra panden og kold i madpakken.
Ovnstegte revelsben
Revelsben uden svær marineres i soja, sennep, hvidløg og ingefær og bages langsomt i ovnen ved lav varme, til kødet er mørt og trukket let fra benene. Marinaden karamelliserer undervejs og danner en blank, pikant glaze. Det er afslappet hverdagsmad, der laves af billige udskæringer og smager uforholdsmæssigt godt.
Fyldt nakkefilet
Nakkefilet brunes, afkøles, skæres i skiver og samles igen med et fyld af svitsede løg, porre, selleri, champignon og tomater imellem skiverne. Stegen sættes tilbage i ovnen og bages langsomt, mens fyldet binder den sammen. Den egner sig til forpræg — kødet kan brunes og fyldes aftenen i forvejen, så der bare er stegning dagen med.
Hønsefrikassé
En kogt høne trukket fra benene og vendt i en lys, smørjævnet sovs med gulerødder, porrer og grønne ærter. Klassisk husmandskost fra dengang man fik flere måltider ud af én fugl, og en ret der kommer på bordet, når familien skal samles om noget mættende. Sovsen er let syrlig og fløjlsblød, og kogesuppen fra hønen giver hele retten dybde.
Frikadeller med brun sovs og kartofler
Saftige danske frikadeller af hakket svine- og kalvekød serveret med klassisk brun sovs og kogte kartofler. En af de mest elskede danske middage.
Kyllingfrikadeller med kartoffelsalat
Lette og saftige frikadeller af hakket kylling serveret med en cremet dansk kartoffelsalat med purløg og rødløg. En god hverdagsret, der fungerer både til aftensmad og som frokost dagen efter.
Bankekød
Tynde skiver oksekød bankes ud, vendes i mel og braiseres møre med løg og laurbær i vand eller bouillon — en af de ældste og mest udbredte hverdagsretter i det danske køkken. Teknikken gør selv seje udskæringer bløde uden lang tilberedningstid, og den naturlige jævning fra melet giver en enkel brun sauce. Server med kartoffelmos og en salat.
Krebinetter med stuvet hvidkål
Klassisk dansk husmandskost med saftige panerede krebinetter af hakket svinekød serveret med cremet stuvet hvidkål og kogte kartofler. En vinterret der mætter godt og hører til i det danske hverdagskøkken.
Forloren hare med brun sovs og kartofler
Den klassiske danske farsbrød-ret — en blanding af hakket svine- og kalvekød formet som en hare, svøbt i bacon og stegt i ovnen. Serveres med fyldig brun sovs, kartofler og syltede tyttebær.
Gule ærter med flæsk og medister
Den klassiske danske vintersuppe med gule ærter, rodfrugter, saltet flæsk og medisterpølse. Serveres med skarp sennep og en god skive rugbrød — en ægte vinterklassiker, der varmer fra inderst til yderst.
Husarsteg
Husarsteg er en klassisk dansk ovnsteg, hvor en nakkefilet skæres næsten igennem i skiver og fyldes med svitsede champignon og løg, før den bindes sammen og steges møre i ovnen. Det er en søndagssteg til familien, der laver sin egen skysovs i fadet, mens den steger. Kødet bliver saftigt og smagfuldt, og fyldet binder de mange skiver sammen til en pæn steg ved servering.
Karrygryde
Mørt svinekød skåret i strimler og kogt langsomt i en tomatbaseret karrysauce med spidskommen, nelliker, laurbær og kardemomme. En hverdagsgryde med dybde fra de hele krydderier, der trækker smag, mens den simrer. Serveres med fuldkornsris vendt med ærter og en skål mangochutney til.
Stegt dyrekølle
Dyrekølle er en stor, mager steg fra det bageste ben på råvildt, der steges langsomt i ovn til rosa kerne og serveres med en kraftfuld sky-sovs af bouillon og fløde. Vildtkød har en naturlig dybde der ikke kræver meget — enebær, timian og smørskiver er nok til at løfte det. Stegen giver 6–8 gode portioner og egner sig til sondagsmiddag eller juletid.
Simons gryderet
Mørt oksekød i strimler, der brunes hårdt og derefter simrer langsomt møre i en let meljævnet bouillon, inden haricots verts, champignon, perleløg og fløde rundes af til en fyldig gryderet. Det er sønderdagsmaden, du sætter over om eftermiddagen og lader passe sig selv, mens huset fyldes med duften af brunet kød. Det syltede perleløg giver et syrligt modspil til den runde fløde.
Hakkebøffer i fad med krydret tomatflødesauce
Fire hakkebøffer gives en hurtig stegeskorpe og lægges i et ovnfast fad, hvor de bages færdige i en sauce af hakkede tomater, fløde, chorizo og peberfrugt. Det er hverdagsmad der tager sig selv i ovnen, og saucen er kraftig nok til at servere med ris uden tilbehør.
Sorte gryde
Møre strimler af oksekød brunet og småsnurret med løg, paprika, fløde og flåede tomater, til kødet falder fra hinanden. En rolig vintergryde, der passer sig selv på komfuret en søndag eftermiddag og kun kræver et stykke sprødt brød til. Champignonerne kommer i til sidst, så de bevarer lidt bid mod den fløjlsbløde sovs.
Flæskesteg med rødkål, brun sovs og kartofler
Den klassiske danske flæskesteg med sprøde svær, hjemmelavet rødkål, brun sovs og kogte kartofler. En ret der hører hjemme til jul, men smager godt hele året. Nøglen er salt i sværen og tålmodighed i ovnen.
Grydestegt oksebov
Oksebov med ben brunes i en tykbundet gryde og mørnes derefter langsomt i øl og bouillon med timian og allehånde, mens kartofler og gulerødder koger med den sidste time. Det er søndagsmad i den tunge, varme ende — det slags der holder folk siddende ved bordet. Kødet falder næsten fra benet, og sovsen er mørk og kraftfuld.
Oksesteg
En hel oksesteg brunes på pande og steges langsomt i ovnen ved lav varme til den centrale temperatur er nøjagtig der, hvor du vil have den. Det er søndagsmad i sin reneste form — få råvarer, den rette teknik og tid er alt, der skal til. Tyk- eller tyndsteg giver et mørt, saftigt resultat, der skæres på tværs af fibrene og serveres med kartofler og grøntsager.
Oksebovsteg i gryde
En hel oksebov med ben brunes og får god tid i gryden under låg, hvor den simrer møre i oksebouillon sammen med løg, allehånde og en krydderbuket af persille og laurbær. Kartofler og gulerødder koger med den sidste time, så de bløder op og jævner den lyse sky til en mild, kødfuld sovs. Det er klassisk søndagsmad, hvor det meste af tiden passer sig selv, mens kødet bliver så mørt, at det deler sig med en gaffel.
Farseret lammebov
Udbenet lammebov fyldes med en fars af hakket lammekød, brødkrumme, løg, hvidløg, merian og persille, sys sammen og steges i ovnen ved først høj og derefter lav varme. Retten kræver lidt arbejde, men resultatet er kompakt og aromatisk — portionsskiverne har en hvid ring af kød udenom det mørke fyld, og saften fra boven holder farsen fugtig.
Lammeragout
Lammebov skåret i tern, brunet og småstegt under låg med løg, aubergine, paprika og friske krydderurter, til kødet er mørt og kraften tyk. En klassisk gryderet til vinterens kølige aftener, hvor den får lov at passe sig selv på komfuret. Den lune paprika og krydderbuketten giver en dyb, rund smag, der står flot til de pikante ris med bacon, champignon og tomat.
Lammesteg med persille
Lamme- eller lammekølle gnides med salt og peber, fyldes med frisk persille og hvidløg stukket ind ved benet, og steges ved høj varme efterfulgt af langsom varme i ovnen. Resultatet er saftigt, aromatisk kød med en mørk stegesky, der koges til en jævn sovs. Retten er påskemad og familiemiddag i ét.
Lammegryde
Mørt lammekød i tern, der får god tid under låg sammen med hvide bønner, courgette og tomat, krydret med en buket af frisk persille og laurbær. En mættende gryderet til de køligere aftener, hvor det meste passer sig selv mens kødet bliver faldefærdigt mørt. Bønnerne suger smag til sig og giver retten fylde, så et stykke brød er alt det tilbehør den behøver.
Hvad koster aftensmaden?
De fleste madplaner og opskriftsider fortæller dig hvad du skal lave — men ikkehvad det koster. På Prej beregner vi den faktiske pris på hver opskrift med dagens priser fra Rema 1000, Netto, Føtex, Bilka, Lidl og andre danske supermarkeder.
Det betyder, at du kan se præcis hvad aftensmaden koster pr. person, hvilken butik der er billigst for netop den ret, og om du kan spare penge ved at vælge en anden opskrift.
Billige opskrifter der faktisk smager godt
Vi fokuserer på hverdagsretter, som er nemme at lave og billige at købe ind til. Sorter efter pris for at finde de billigste opskrifter, eller filtrer på sværhedsgrad og tid.
Madplan på budget?
Med Prej-appen kan du tilføje opskrifter til en ugeplan og få en samlet indkøbsliste med priser. Det er den nemmeste måde at holde styr på madbudgettet.
