aftensmaddanskhverdagsmadovnretoksekodfamilievenligNem

Hakkebøffer i fad med krydret tomatflødesauce

Name: Hakkebøffer i fad med krydret tomatflødesauce
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 g hakket oksekød; salt; peber; 1 spsk olivenolie; 1 tsk smør; 200 g champignoner; 2 stk løg; 2 stk porrer; 50 g chorizo; 2 fed hvidløg; 2 stk rød peberfrugt; 1 dåse hakkede tomater; 100 ml piskefløde; 100 g flødeost naturel; 1 tsk paprika; 1 tsk timian; salt; peber

Fire hakkebøffer gives en hurtig stegeskorpe og lægges i et ovnfast fad, hvor de bages færdige i en sauce af hakkede tomater, fløde, chorizo og peberfrugt. Det er hverdagsmad der tager sig selv i ovnen, og saucen er kraftig nok til at servere med ris uden tilbehør.

fra172,31 kr

43,08 kr pr. person

45 min

25 min aktiv

4 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (7 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 18 ingredienser til 4 portioner

Rema 1000Billigst
216,22 kr54,06 kr/pers.
Nemlig+1,39 kr dyrere
217,61 kr54,40 kr/pers.
Meny+32,13 kr dyrere
248,35 kr62,09 kr/pers.
BilkaToGo+32,28 kr dyrere
248,50 kr62,13 kr/pers.
Netto+47,20 kr dyrere
263,42 kr65,86 kr/pers.
Spar+53,69 kr dyrere
269,91 kr67,48 kr/pers.
Wolt Market+165,93 kr dyrere
382,15 kr95,54 kr/pers.

Ingredienser 18

Til 4 portioner

Hakkebøffer

400 ghakket oksekød (8-12% fedt)
salt (efter smag)
peber (friskkværnet)
1 spskolivenolie (til stegning)
1 tsksmør (til stegning)

Sauce

200 gchampignoner (skåret i kvarte)
2 stkløg (finthakkede)
2 stkporrer (skåret i tynde skiver)
50 gchorizo (finthakket)
2 fedhvidløg (finthakket)
2 stkrød peberfrugt (skåret i tynde strimler)
1 dåsehakkede tomater
100 mlpiskefløde
100 gflødeost naturel (pikant eller naturel)
1 tskpaprika (sød eller røget)
1 tsktimian (tørret)
salt (efter smag)
peber (friskkværnet)

Fremgangsmåde

Hakkebøffer

1
Varm ovnen op til 175 °C varmluft.
2
Form det hakkede kød til fire jævnstore bøffer med ensartet tykkelse. Krydr med salt og peber.
3
Varm olie og smør op på en pande ved høj varme og steg bøfferne 1 minut på hver side, til de har stegeskorpe. De skal ikke gennemsteges her.
4
Læg bøfferne i et smurt ovnfast fad.

Sauce

1
Steg champignoner ved høj varme på den samme pande i 2-3 minutter, til de er gyldne og har smidt væske.
2
Skru ned til medium varme. Tilsæt løg, porrer, chorizo, timian og hvidløg og sauter i 4-5 minutter, til løg og porre er bløde og klare.
3
Tilsæt peberfrugt, paprika, hakkede tomater, piskefløde og flødeost. Rør godt rundt og lad saucen koge op.
4
Smag til med salt og peber. Hæld saucen over bøfferne i fadet.
5
Bag fadet midt i ovnen i 10-15 minutter. Tjek efter 10 minutter — bøfferne er færdige, når de er gennemstegte men stadig saftige.

Tips

Bøfferne skal kun have stegeskorpe på panden — de færdigsteges i ovnen og kan hurtigt blive tørre, hvis de oversteger to gange.
Saucen tåler ekstra grøntsager: prøv at tilsætte en håndfuld frisk spinat eller lidt revet squash.
Server med dampede ris eller godt brød — saucen er kraftig og mætter godt.
Retten kan laves dagen i forvejen og varmes op i ovnen ved 160 °C i 20 minutter.
Brug røget paprika i stedet for sød, hvis du vil have mere dybde i saucen.