Kyllingebryst i tomatsauce
Kyllingebrystfileter steges direkte i et ildfast fad med en groft hakket tomatsauce af dåsetomater, løg, peberfrugt, hvidløg og basilikum — alt hældt rå over og ovnbagt samlet. Retten er nem og samler sig om tyve minutter i ovnen, mens komponenterne smelter sammen. En hurtig hverdagsret der passer til ris pilaf og en grøn salat.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 11 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 11
Til 4 portioner
Kylling
- 600 g kyllingebryst (ca. 4 fileter)
- salt (efter smag)
- peber (efter smag)
Tomatsauce
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 stk løg (grofthakket)
- 0.5 stk rød peberfrugt (grofthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 0.3 tsk basilikum, tørret
- salt (efter smag)
- peber (efter smag)
- frisk basilikum (til servering) valgfri
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Varm ovnen op til 175°.
- 2
Smør et ildfast fad let og læg kyllingebrysterne i. Krydr med salt og peber.
- 3
Hak løg, peberfrugt, hvidløg og basilikum fint. Bland med de hakkede tomater og al væden fra dåsen. Krydr med salt og peber.
- 4
Fordel tomatsaucen jævnt over kyllingestykkerne.
- 5
Bag midt i ovnen ved 175° i 25–30 minutter, til kødet er hvidt igennem og saucen bobler.
- 6
Pynt med frisk basilikum og server straks.
Tips
- Brug frosne kyllingebrystfileter direkte fra fryseren — lad dem delvist optø, til de kan skilles ad, og forøg bagetiden med 10–15 minutter.
- Hak tomatblandingen fint for en mere ensartet sauce — groft hakkede stykker giver mere tekstur.
- Tjek kødets kernetemperatur: 74° sikrer gennemstegt kylling uden at det tørrer ud.
- Resterende sauce næste dag er god til pasta — varm den op i en gryde og blend den groft.
- Frisk basilikum kan erstattes med et skvæt olivenolie og lidt revet citronskal ved servering.
