aftensmaddanskhverdagsmadoksekodovnretfamilievenligNem

Farsbrød med rød peberfrugt og oliven

Name: Farsbrød med rød peberfrugt og oliven
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hakket oksekød; 1 skiver hvedebrød; 1.5 dl mælk; 2 fed hvidløg; 1 bdt persille; 1 stk rød peberfrugt; 12 stk oliven; 2 stk æg; 2 spsk hvedemel; 1 tsk salt; peber; 1 tsk olie; 2.5 dl æblemost; 50 g flødeost naturel; salt; peber

Et ovnstegt farsbrød lavet af hakket oksekød blandet med rød peberfrugt, oliven og mælkeblødt hvedebrød. Det er klassisk dansk hverdagsmad, der egner sig til familiemiddagen med brød og en grøn salat ved siden af. Stegesaften i fadet koges op med flødeost til en enkel, cremet sovs.

fra119,56 kr

29,89 kr pr. person

1 t 30 min

25 min aktiv

4 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (6 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 16 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
152,96 kr38,24 kr/pers.
Rema 1000+44,79 kr dyrere
197,75 kr49,44 kr/pers.
BilkaToGo+46,89 kr dyrere
199,85 kr49,96 kr/pers.
Meny+77,28 kr dyrere
230,24 kr57,56 kr/pers.
Spar+86,63 kr dyrere
239,59 kr59,90 kr/pers.
Wolt Market+150,34 kr dyrere
303,30 kr75,83 kr/pers.

Ingredienser 16

Til 4 portioner

Farsbrød

500 ghakket oksekød (8-12% fedt)
1 skiverhvedebrød (uden skorpe)
1.5 dlmælk (til udblødning)
2 fedhvidløg (presset)
1 bdtpersille (frisk, finthakket)
1 stkrød peberfrugt (i små tern)
12 stkoliven (uden sten, groft hakket)
2 stkæg
2 spskhvedemel
1 tsksalt
peber (efter smag)
1 tskolie (til pensling af fad)
2.5 dlæblemost

Sovs

50 gflødeost naturel
salt (efter smag)
peber (efter smag)

Fremgangsmåde

Forberedelse

1
Fjern skorpen fra brødet, og læg det i en skål. Hæld mælken over, og lad brødet suge den op i ca. 15 minutter.
2
Pres hvidløget. Hak persillen fint. Skær peberfrugt i små tern. Hak olivenene groft.
3
Kom oksekødet i en skål. Rør det udblødte brød med mælken i, tilsæt æggene og rør farsen ensartet.
4
Rør hvidløg, persille, peberfrugt og oliven i farsen. Krydr med hvedemel, salt og peber.

Stegning

1
Pensl et ovnfast fad med olie. Form farsen til et brød på mel-drysset bord, og læg det i fadet.
2
Hæld æblemostens over i fadet. Dæk med aluminiumsfolie. Sæt fadet i ovnen, og tænd på 175 °C.
3
Steg farsbrødet tildækket i 30 minutter. Fjern folien, og steg videre 30 minutter, til centrumtemperaturen er 75 °C.
4
Tag farsbrødet op på et skærebræt. Hæld stegeskyen i en lille gryde, og pisk flødeosten i over svag varme. Smag til med salt og peber.
5
Skær farsbrødet i 2 cm tykke skiver, og server med sovsen.

Tips

Brug grønne oliven i stedet for sorte, hvis du foretrækker en mildere smag.
Farsbrødet kan forberedes og formes aftenen før — stil det overdækket på køl og bag det næste dag.
Rester skåret i skiver er fremragende som pålæg dagen efter.
Brug et digitalt stegetermometer for et sikkert resultat — 75 °C i centrum er grænsen for gennemstegt.
Sovsen kan fortyndes med lidt ekstra æblemost, hvis den bliver for tyk.