bagvaerkkagesnackdanskNem

Chokolademuffins med valnødder

Saftige chokolademuffins rørt sammen af en kakaodej med smeltet smør, store stykker mørk chokolade og hakkede valnødder. De bages på en muffinplade og er hverdagskagen, der lige passer til kaffen eller madpakken. Chokoladen smelter i krummen og giver bløde lommer, mens nødderne tilfører et sprødt bid.

fra74,89 kr
6,24 kr pr. person
38 min
20 min aktiv
12 pers.
❄ Kan fryses
Holdbar 4 dage
Chokolademuffins med valnødder

Hvad koster det i din butik? (1 butik)

Beregnet med aktuelle priser for alle 10 ingredienser til 12 portioner

  • Nemlig
    142,70 kr11,89 kr/pers.

Ingredienser 10

Til 12 portioner

Dej

  • 260 ghvedemel
  • 2 tskbagepulver
  • 3 spskkakao
  • 140 gsmør
  • 160 gfarin
  • 1.8 dlmælk
  • 2 stkæg
  • 100 gvalnødder (hakkede)
  • 120 gmørk chokolade (grofthakket)

Til servering

  • flormelis (til drys)valgfri

Fremgangsmåde

Sådan gør du

  1. 1

    Forvarm ovnen til 200 grader og pensl 12 huller i en muffinplade grundigt med smeltet smør, så kagerne slipper.

  2. 2

    Sigt hvedemel, bagepulver og kakao ned i en stor skål, så kakaoklumperne forsvinder.

  3. 3

    Smelt smør og farin sammen i en lille gryde ved lav varme under omrøring, indtil smørret er smeltet og sukkeret opløst, og tag gryden af varmen.

  4. 4

    Pisk mælk og æg sammen i en kande til en jævn blanding.

  5. 5

    Vend de hakkede valnødder og den grofthakkede chokolade i de tørre ingredienser, og lav en fordybning i midten.

  6. 6

    Hæld mælkeblandingen og det smeltede smør i fordybningen, og rør dejen kort sammen med en dejskraber — den må gerne være lidt klumpet, så krummen bliver let.

  7. 7

    Fordel dejen i de 12 huller, så hvert er fyldt cirka tre fjerdedele op.

  8. 8

    Bag muffinsene midt i ovnen i 15-18 minutter, til de er hævet og en tandstik kommer ren ud af midten.

  9. 9

    Lad muffinsene hvile i pladen i 5 minutter, vend dem derefter ud på en bagerist og drys eventuelt med flormelis inden servering.

Tips

  • Rist valnødderne kort på en tør pande, før du hakker dem, for at fremhæve nøddesmagen.
  • Rør kun dejen til melet lige er fugtet — overrøring giver seje og kompakte muffins.
  • Byt valnødderne ud med hasselnødder eller pekannødder, hvis du vil variere biddet.
  • Muffinsene fryser godt; lad dem køle helt af, frys i pose og lun dem kort i ovnen efter optøning ved stuetemperatur.
  • Brug mørk chokolade med 55-70 procent kakao, så sødmen fra farinen balanceres.