aftensmaddanskhverdagsmadoksekodovnretfamilievenligNem

Farserede peberfrugter

Name: Farserede peberfrugter
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 stk peberfrugter; 400 g hakket oksekød; 1 stk æg; 3 spsk koldt vand; 1 stk løg; 1 fed hvidløg; 150 g champignon; 2 spsk rasp; salt; peber; 25 g smør; 1 dåse hakkede tomater; salt

Hele peberfrugter fyldt med krydret hakket oksekød, champignoner og hvidløg, bagt i en sauce af hakkede tomater. Retten er en klassisk del af det dansk-europæiske farsrepertoire, og de stående peberfrugter giver både et flot bord og en komplet middag i én ret. Tomatsaucen, der koger ind under peberfrugternes bund, er enkel men dyb af smag.

fra92,30 kr

23,08 kr pr. person

1 t 10 min

20 min aktiv

4 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (7 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 13 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
130,02 kr32,51 kr/pers.
Rema 1000+7,62 kr dyrere
137,64 kr34,41 kr/pers.
Meny+14,48 kr dyrere
144,50 kr36,13 kr/pers.
Netto+22,68 kr dyrere
152,70 kr38,18 kr/pers.
BilkaToGo+28,08 kr dyrere
158,10 kr39,53 kr/pers.
Spar+32,60 kr dyrere
162,62 kr40,66 kr/pers.
Wolt Market+93,23 kr dyrere
223,25 kr55,81 kr/pers.

Ingredienser 13

Til 4 portioner

Peberfrugter og fars

4 stkpeberfrugter (store, jævnstore)
400 ghakket oksekød (8-12% fedt)
1 stkæg
3 spskkoldt vand
1 stkløg (grofttrevet)
1 fedhvidløg (presset)
150 gchampignon (grofthakkede)
2 spskrasp
salt (efter smag)
peber (efter smag)
25 gsmør (i klatter)

Sauce

1 dåsehakkede tomater (400 g)
salt (let drys)

Fremgangsmåde

Tilberedning

1
Varm ovnen til 200°.
2
Skær en låg af peberfrugternes stilkende. Fjern frøstol, skillevægge og kerner. Skær en meget tynd skive (1-2 mm) af den modsatte ende, så peberfrugterne kan stå.
3
Ælt hakket oksekød, æg, vand, revet løg, presset hvidløg, champignoner, rasp, salt og peber godt sammen.
4
Smør et ildfast fad godt. Fordel farsen i peberfrugterne — tryk den ned i hjørnerne og fyld til en lille top. Drys rasp over og sæt en smørklat på hver.
5
Stil peberfrugterne i det smurte fad. Skær tomaterne lidt itu og hæld dem med al væden rundt om peberfrugterne. Drys et nip salt over.
6
Bag midt i ovnen ved 200° i 45-60 minutter. Dryp peberfrugternes toppe med tomatsaften et par gange undervejs.

Tips

Vælg peberfrugter med en flad bund, så de kan stå stabilt i fadet uden at skære bunden af.
Tilsæt en knivspids chili i farsen, hvis du vil have lidt mere bid.
Server med ris pilaff eller godt brød til at suge tomatsaucen op.
Peberfrugterne er gennembagt, når en skarp kniv glider let ind i midten uden modstand.
Rester smager godt opvarmet næste dag — tilsæt evt. en sjat vand til saucen, så den ikke tørrer ind.