aftensmaddanskhverdagsmadoksekodovnretfamilievenligNem

Farserede peberfrugter

Hele peberfrugter fyldt med krydret hakket oksekød, champignoner og hvidløg, bagt i en sauce af hakkede tomater. Retten er en klassisk del af det dansk-europæiske farsrepertoire, og de stående peberfrugter giver både et flot bord og en komplet middag i én ret. Tomatsaucen, der koger ind under peberfrugternes bund, er enkel men dyb af smag.

fra92,26 kr
23,07 kr pr. person
1 t 10 min
20 min aktiv
4 pers.
❄ Kan fryses
Holdbar 3 dage
Farserede peberfrugter

Hvad koster det i din butik? (6 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 13 ingredienser til 4 portioner

  • NemligBilligst
    120,02 kr30,01 kr/pers.
  • BilkaToGo+32,89 kr dyrere
    152,91 kr38,23 kr/pers.
  • Meny+37,73 kr dyrere
    157,75 kr39,44 kr/pers.
  • Rema 1000+46,02 kr dyrere
    166,04 kr41,51 kr/pers.
  • Spar+51,48 kr dyrere
    171,50 kr42,88 kr/pers.
  • Wolt Market+85,88 kr dyrere
    205,90 kr51,48 kr/pers.

Ingredienser 13

Til 4 portioner

Peberfrugter og fars

  • 4 stkpeberfrugter (store, jævnstore)
  • 400 ghakket oksekød (8-12% fedt)
  • 1 stkæg
  • 3 spskkoldt vand
  • 1 stkløg (grofttrevet)
  • 1 fedhvidløg (presset)
  • 150 gchampignon (grofthakkede)
  • 2 spskrasp
  • salt (efter smag)
  • peber (efter smag)
  • 25 gsmør (i klatter)

Sauce

  • 1 dåsehakkede tomater (400 g)
  • salt (let drys)

Fremgangsmåde

Tilberedning

  1. 1

    Varm ovnen til 200°.

  2. 2

    Skær en låg af peberfrugternes stilkende. Fjern frøstol, skillevægge og kerner. Skær en meget tynd skive (1-2 mm) af den modsatte ende, så peberfrugterne kan stå.

  3. 3

    Ælt hakket oksekød, æg, vand, revet løg, presset hvidløg, champignoner, rasp, salt og peber godt sammen.

  4. 4

    Smør et ildfast fad godt. Fordel farsen i peberfrugterne — tryk den ned i hjørnerne og fyld til en lille top. Drys rasp over og sæt en smørklat på hver.

  5. 5

    Stil peberfrugterne i det smurte fad. Skær tomaterne lidt itu og hæld dem med al væden rundt om peberfrugterne. Drys et nip salt over.

  6. 6

    Bag midt i ovnen ved 200° i 45-60 minutter. Dryp peberfrugternes toppe med tomatsaften et par gange undervejs.

Tips

  • Vælg peberfrugter med en flad bund, så de kan stå stabilt i fadet uden at skære bunden af.
  • Tilsæt en knivspids chili i farsen, hvis du vil have lidt mere bid.
  • Server med ris pilaff eller godt brød til at suge tomatsaucen op.
  • Peberfrugterne er gennembagt, når en skarp kniv glider let ind i midten uden modstand.
  • Rester smager godt opvarmet næste dag — tilsæt evt. en sjat vand til saucen, så den ikke tørrer ind.