Majsmuffins
Luftige, gyldne muffins bagt på en blanding af hvedemel og majsmel med revet cheddar og hele majskerner rørt ind i dejen. Et solidt og let krydret bagværk, der gør sig som tilbehør til en suppe eller en salat i stedet for brød. Krummen er fugtig fra majsen og får et lille pift af cayennepeber.
Hvad koster det i din butik? (5 butikker)
Beregnet med aktuelle priser for alle 10 ingredienser til 12 portioner
NemligBilligst87,00 kr7,25 kr/pers.
Meny+13,00 kr dyrere100,00 kr8,33 kr/pers.
BilkaToGo+16,55 kr dyrere103,55 kr8,63 kr/pers.
Spar+34,84 kr dyrere121,84 kr10,15 kr/pers.
Fleggaard+41,00 kr dyrere128,00 kr10,67 kr/pers.
Ingredienser 10
Til 12 portioner
Dej
- 225 ghvedemel
- 150 gmajsmel
- 2 tskbagepulver
- 1 knspcayennepeber
- 1 knspsalt
- 60 gcheddar (fintrevet)
- 300 gmajs (dåse, afdryppet)
- 3 dlmælk
- 2 stkæg
- 100 gsmør (smeltet)
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 210 grader og pensl 12 fordybninger i en muffinplade med smeltet smør eller olie.
- 2
Sigt hvedemel, bagepulver, cayennepeber og salt ned i en stor skål, og rør majsmel, revet cheddar og de afdryppede majskerner i.
- 3
Pisk mælk og æg sammen i et målebæger, hæld det over de tørre ingredienser sammen med det smeltede smør, og rør hurtigt til en grov dej — den må gerne være klumpet.
- 4
Fordel dejen i de 12 huller, så hvert er fyldt cirka tre fjerdedele op.
- 5
Bag muffinsene midt i ovnen i cirka 20 minutter, til de er gyldne og en tandstik kommer ren ud af midten.
- 6
Lad dem hvile i pladen i 5 minutter, og vend dem derefter ud på en bagerist.
Tips
- Majs fra dåse kan byttes ud med friske eller frosne kerner — kog de friske kort først.
- Rør kun lige dejen samlet; for meget omrøring giver seje muffins.
- Skru op for cayennepeberen eller tilsæt finthakket chili, hvis du vil have mere bid.
- De smager bedst lune samme dag, men kan fryses og lunes kort i ovnen igen.
- Server dem med koldt smør eller ved siden af en varm suppe.
