aftensmadfrokostkyllinghverdagsmaddanskNem

Kyllingfrikadeller med kartoffelsalat

Lette og saftige frikadeller af hakket kylling serveret med en cremet dansk kartoffelsalat med purløg og rødløg. En god hverdagsret, der fungerer både til aftensmad og som frokost dagen efter.

fra138,24 kr
34,56 kr pr. person
50 min
25 min aktiv
4 pers.
❄ Kan fryses
Holdbar 3 dage
Kyllingfrikadeller med kartoffelsalat

Hvad koster det i din butik? (3 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 18 ingredienser til 4 portioner

  • NemligBilligst
    206,33 kr51,58 kr/pers.
  • Meny+52,51 kr dyrere
    258,84 kr64,71 kr/pers.
  • Spar+82,86 kr dyrere
    289,19 kr72,30 kr/pers.

Ingredienser 18

Til 4 portioner

Kyllingfrikadeller

  • 600 ghakket kylling
  • 1 stkløg (fintrevet)
  • 1 stkæg
  • 2 spskmel
  • 2 spskhavregryn
  • 1 dlminimælk
  • 2 spskfrisk persille (hakket)
  • 1.5 tsksalt
  • 1 tskpeber
  • 30 gsmør (til stegning)

Kartoffelsalat

  • 1000 gkartofler (små, faste)
  • 2 dlcreme fraiche 18%
  • 1 dlmayonnaise
  • 1 tskskarp sennep
  • 1 stkrødløg (fint hakket)
  • 3 spskpurløg (klippet)
  • 1 tsksalt
  • 1 tskpeber

Fremgangsmåde

Kartoffelsalat

  1. 1

    Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i ca. 15-20 minutter. Hæld vandet fra og lad dem køle helt af.

  2. 2

    Rør creme fraiche, mayo og sennep sammen i en stor skål. Smag til med salt og peber.

  3. 3

    Skær de afkølede kartofler i mundrette stykker og vend dem forsigtigt i dressingen sammen med fint hakket rødløg og klippet purløg.

Frikadeller

  1. 1

    Bland hakket kylling med fintrevet løg, æg, mel, havregryn, mælk, hakket persille, salt og peber i en skål.

  2. 2

    Rør farsen grundigt sammen og lad den hvile i køleskabet i 15 minutter, så den bliver fastere.

  3. 3

    Form farsen til ca. 12 frikadeller med en spiseske dyppet i vand mellem hver.

  4. 4

    Smelt smørret på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

  5. 5

    Server kyllingfrikadellerne lune eller kolde sammen med kartoffelsalaten.

Tips

  • Hakket kylling er meget magert — havregryn og mælk hjælper med at holde frikadellerne saftige.
  • Kartoffelsalaten bliver bedst, hvis den får lov at trække i køleskabet i mindst 30 minutter inden servering.
  • Frikadellerne kan formes og lægges på et bræt i køleskabet op til 4 timer i forvejen — steg dem direkte fra køl.