Opskrifter med priser
Se hvad maden reelt koster — med aktuelle priser fra danske supermarkeder
47 resultater i vegetar — nem
Risvandgrød med æbler
Risvandgrød er ris kogt i vand frem for mælk — en lettere og mere neutral grød, der ofte serveres med mælk ved siden af. Æblestykker tilsættes halvvejs, så de er møre men stadig har bid. Det er en enkel hverdagsgrød, der mætter godt og er nem at lave selv for børn.
Koldhævede morgenboller
Hvede-morgenboller hævet langsomt i køleskabet natten over og bagt direkte fra kold dej næste morgen. Den kolde hævning giver en sejtere krumme og mere smag end ekspreshævede boller, og du undgår al stress om morgenen. Drys med sesamfrø, birkes eller solsikkekerner inden bagning.
Pærevælling
Pærevælling er en mild byggrødssuppe, hvor faste pærer koger med fra starten og giver en naturlig sødme. Den hører til den ældre danske madtradition og bruges stadig som en nem, varm ret til børn og voksne. Konsistensen er tyndere end grød — en vælling er netop halvvejs imellem suppe og grød.
Havregrød
Havregrød er havregryn kogt i vand eller mælk til en varm, mættende morgenmadsgrød. Den er færdig på fem minutter og holder dig mæt til frokost. Top den med frisk frugt, revet æble og gulerod, eller bare et drys sukker — grøden er neutral nok til at bære det hele.
Omelet
Pisket æg med vand stegt i smør og foldet på midten — den franske/danske klassiker der er færdig på fem minutter og kan fyldes med det meste. Den passer til frokost og hurtige aftensmad og kræver kun en god pande og en let hånd.
Kærnemælkskoldskål
Kærnemælkskoldskål er en kold dansk sommerdessert og dessert-i-et-glas: iskold kærnemælk rørt op med piskede æg, sukker og citronskal. Den er syrlig, let og forfriskende — et modspil til sommerens varme. Server den med kammerjunkere og friske jordbær for den fulde oplevelse.
Stuvede ærter og gulerødder
Frosne ærter og gulerodsterninger kogt møre og bundet med en smørbolle til en cremet stuvning. Det er det klassiske grøntsagstilbehør til stegt fisk og kogt kød — en hvid, mild stuvning, der ikke konkurrerer med hovedretten. Klar på 15 minutter fra fryserposen.
Risengrød
Risengrød er ris kogt langsomt i mælk, til de er bløde og cremede med en tyk, silkeblød konsistens. Det er den klassiske danske vintergrød — serveret på julaften med smørklat og kanelsukker, men ligeså god en kold hverdagsmorgen. Brug en tykbundet gryde, og rør jævnligt, så grøden ikke sætter sig fast i bunden.
Kartoffelknækbrød med sesamfrø
Tynde, sprøde knækbrød rullet af en dej med rugmel, kogte kartofler og ristede sesamfrø, bagt til de knækker som flager. De holder sig sprøde i dåsen og er den slags hjemmebag, man knaser løs af mellem måltiderne. Kartoflen gør dem ekstra møre i bagningen, mens sesammen giver et nøddeagtigt bid.
Pizzabunde
En basal pizzadej med gær, olivenolie og salt — dejen hæver en time, æltes igennem og rulles tyndt ud til fire pizzabunde. Det er udgangspunktet for enhver hjemmelavet pizza, og en tynd, sprød bund er det, der gør forskellen. Bag ved høj varme, gerne med en forvarm sten eller stål i ovnen.
Stuvet spinat
Frossen hakket spinat optøet direkte i en mælkejævning og smagt til med smør, salt og peber — det klassiske, grønne tilbehør der hører til pocherede æg, stegte frikadeller og kogt hamburgerryg. Det er klar på 15 minutter og kræver kun én gryde.
Stuvet hvidkål
Finsnittet hvidkål kogt mør og jævnet med en simpel mælkejævning — et dansk tilbehør der hører til samme bord som krebinetter eller karbonader. Det tager under 25 minutter og kræver ingen særlig teknik. Muskat og peber løfter den ellers enkle smag.
Pitabrød
Hjemmelavede pitabrød bagt i en meget varm ovn, så de puffer op og danner et luftlomme i midten. De er bløde og let sejge — langt fra den tørre købeversion. Bag dem samme dag de skal bruges, gerne til shawarma, falafel eller hummus.
Varm kartoffelsalat
Varme kartoffelskiver vendt i en bouillonbaseret sauce med løg, eddike og purløg — et klassisk dansk tilbehør til stegt kød eller pålæg. Det er hverdagsmad i den enkle udgave, der holder sig varm på bordet og mætter uden stor indsats. En skvæt fløde i slutningen giver saucen mere fylde.
Kartoffelsalat
Kogte kartofler skåret i skiver og vendt i en cremefraiche-dressing med dijonsennep, frisk dild og klippet purløg. En klassisk dansk tilbehørsret der holder sig i køleskabet og bliver endnu bedre når den har trukket lidt. Bruges som tilbehør til grillmad, frikadeller eller kold roastbeef.
Muffins med passionsfrugt
Luftige rørte muffins med syrlig passionsfrugt i både dej og glasur, hvor frugtens sprøde kerner giver både smag og bid. De er gode til eftermiddagskaffen eller på kagebordet, hvor den friske syrlighed bryder det søde. Glasuren af piskede smør og flormelis lægger et blødt, frugtigt lag oven på de afkølede kager.
Kold kartoffelsalat
Kogte kartoffelskiver vendt i en skarp marinade af olie, eddike og sennep — den klassiske danske kolde kartoffelsalat uden mayo. Den serveres ved stuetemperatur og passer til stort set alt fra grillpølser til stegt fisk. Ti minutters trækketid er nok til, at kartoflerne suger marinaden til sig.
Blomkålssuppe
Cremet blomkålssuppe lavet på fløde og et helt blomkålshoved, blændet glat med et nip muskatnød. Den milde smag og hvide farve gør den velegnet som forret til gæster eller som en let aftensmad med godt brød. Sprøde ovnristede blomkålsbuketter som topping giver kontrast til den cremede base.
Fuldkornsmuffins
Grove muffins rørt op på hvedeklid og yoghurt, sødet med honning og fyldt med saftige rosiner. De er tænkt som en mættende morgenmad eller et solidt mellemmåltid, der holder sulten væk længere end en almindelig bolle. Krummen er tæt og fugtig, og de er bedst lune fra ovnen med et stykke koldt smør.
Vegetar tarteletter med asparges og champignon
Klassiske danske tarteletter i en vegetarversion med cremet sauce, hvide asparges og sprøde champignon. Hyggemad som de voksne husker fra barndommen.
Majsmuffins
Luftige, gyldne muffins bagt på en blanding af hvedemel og majsmel med revet cheddar og hele majskerner rørt ind i dejen. Et solidt og let krydret bagværk, der gør sig som tilbehør til en suppe eller en salat i stedet for brød. Krummen er fugtig fra majsen og får et lille pift af cayennepeber.
Pasta med tomatsovs
Frisk tomatsovs af løg, hvidløg, tomater og timian, blendet glat og serveret over nykogt pasta. En enkel vegetarret der er færdig på 30 minutter og appellerer til alle aldre. En knivspids sukker i saucen tager kanten af syren fra tomaterne.
Kartoffelskrælchips med hvidløgscreme
Bagte kartofler får skrællen renset for kød og bagt en omgang til, så den bliver sprød og gylden som chips. Det er snacken til fredagshyggen eller den lange filmaften, hvor man vil have noget sprødt at dyppe. Den fyldige hvidløgscreme rørt op af det bagte kartoffelkød binder det hele sammen og giver god kontrast til de salte chips.
Krydderurtemuffins
Luftige, salte muffins rørt af en blanding af hvede- og grahamsmel med revet cheddar og friske krydderurter, bagt i muffinform til de er gennembagte. De er tænkt som et lille mellemmåltid eller som brødtilbehør til suppe, salat eller en vegetarisk middag. Dejen røres hurtigt og må gerne være klumpet, så krummen bliver let og mør.
Spicy kikærtepande
Krydret pande med kartofler, aubergine og kikærter i en cremet sauce af kokosmælk og hakkede tomater, der færdigsteges i ovnen, til kartoflerne bliver gyldne. En mættende vegetarret til en hverdagsaften, hvor karryen giver varmen og kokosmælken runder den af. Serveres direkte fra fadet med frisk koriander og en klat kold yoghurt til kontrast.
Olivenmuffins med rosmarin og parmesan
Salte muffins rørt af en hurtig dej med hakkede sorte oliven, revet parmesan og frisk rosmarin, bagt møre i muffinform. De hører til på frokostbordet ved siden af en tomatsalat eller som en lille mundfuld til et glas vin. Skorpen er sprød, mens krummen er let og luftig.
Gulerods- og ingefærsuppe
Cremet gulerodssuppe kogt med frisk ingefær, kokosmælk og appelsin, der blændes glat til en silkeblød konsistens. Den passer som let aftensmad eller forret og kan serveres med godt brød ved siden af. Ingefæren giver et friskt, let krydret modspil til gulerodens naturlige sødme.
Salt'n' vinegar-fritter med urter
Kartoffelstave der først koges møre i eddikevand og derefter bages sprøde i ovnen, vendt med olie og friske urter. Den lette syre fra eddiken skærer igennem det sprøde og fede, så fritterne smager friskere end almindelige ovnfritter. Et tilbehør til burgere, stegt kød eller bare en god klat mayonnaise.
Små æggekager med kartoffel, estragon og gedeost
Små bagte æggekager i muffinform med revet kartoffel, svitset løg og porre, frisk estragon og bløde klatter af gedeost. De holder formen koldt, så de er oplagte til madpakken, picnickurven eller en let frokost. Kartoflen giver bid, mens gedeosten gør dem cremede.
One pot pasta med tomat, basilikum og mozzarella
Pasta, kirsebærtomater, løg og bouillon koges i én gryde på én gang – pastaen optager al væsken og lader en cremet tomatsauce bag sig. Det er hverdagsmad på 20 minutter med minimal opvask. Mozzarella vendes i til sidst og smelter i den varme pasta.
Butter paneer
Cremet indisk gryderet med stegte paneer-tern i en krydret tomat- og fløde sauce. Servér med basmatiris eller naanbrød.
Aloo gobi – kartoffelgryde med blomkål og karry
Indisk gryderet, hvor kartofler og blomkål simrer møre i en krydret karrysauce med ingefær, hvidløg og tomat. Det er mættende, vegetarisk hverdagsmad, der fungerer både som hovedret med ris og naan eller som tilbehør til kød. En sidste skvæt limesaft og lidt rå, tyndsnittet blomkål på toppen giver friskhed og bid.
Ostemuffins
Luftige muffins bagt på en hurtig rørt dej med revet cheddar og parmesan og en topping af ristede kerner. De er hverken søde eller kagede, men salte og bløde — tænkt som brød i muffinform. Spis dem lune til suppe og salat eller som natmad med lidt ekstra ost ved siden af.
Græskarmuffins
Luftige muffins bagt på mosede græskar med farin, allehånde og muskat, der giver en mild krydret sødme. De er fine til formiddagskaffen eller som et mættende mellemmåltid, og de fugtige græskar holder krummen blød i flere dage.
Hokkaidosuppe med chili
Cremet græskarsuppe lavet på sødlige hokkaido med et lille spark af frisk chili. Kokosmælken binder det hele til en fløjlsblød sauce, og den naturlige sødme fra græskaret balancerer varmen fra chilidelen. God som let aftensmad i efteråret, gerne med crustet brød til.
Vichyssoise – kartoffelsuppe med glaserede svampe
Silkeblød kartoffelsuppe med porre og bladselleri, blendet og siet helt glat og rundet af med piskefløde. Vichyssoise er en stille klassiker, der kan serveres lige godt iskold på en varm dag eller dampende varm om vinteren. Toppen af pandestegte svampe med et stænk eddike, ristet rugbrød og frisk karse giver suppen knas og syre, der løfter den cremede bund.
Sveskemuffins
Grove muffins rørt på hvedemel og grahamsmel med havregryn og hakkede svesker, toppet med et sprødt smuldrelåg af kanel og muskat. Bagværk til formiddagskaffen eller madpakken, hvor sveskerne holder krummen saftig flere dage. Kontrasten mellem den bløde, lidt kornede kage og det knasende låg er det, der gør dem værd at lave.
Klar tomatsuppe med brødcroutoner
Hjemmelavet tomatsuppe på dåsetomater og friske krydderurter, serveret med sprøde hvidløgscroutoner. En dansk klassiker, der er klar på under 30 minutter.
Kikærtegryde med spinat og kokos
Mættende vegetarisk gryderet med kikærter, spinat og krydret kokosmælk. Klar på 30 minutter og god hverdagsret, når der ikke er meget tid til madlavning.
Indisk dhal med raita
Krydret gryderet af røde linser kogt møre i tomat og grøntsagsbouillon med karry, spidskommen og ingefær. En mættende vegetarisk hverdagsret, der står klar i én gryde og bliver bedre, jo længere den simrer. Den kølige mynte-raita giver friskhed og balancerer varmen fra krydderierne.
Klassisk dansk tomatsuppe med brød
En cremet og fyldig hjemmelavet tomatsuppe lavet på hakkede tomater, friske grøntsager og en sjat fløde. Serveres med ristet brød — en hyggelig hverdagsklassiker, hele familien elsker.
Dal med kokosmælk og spinat
Cremet indisk linsegryde med røde linser, kokosmælk og friskt spinat. En billig og mættende hverdagsret, hvor varme krydderier som karry, spidskommen og gurkemeje sætter smagen.
Spicy kartoffelsuppe med bagte perleløg og krydrede croutoner
Blendet kartoffelsuppe kogt med tomat, bladselleri og harissa og toppet med ovnbagte perleløg og store croutoner stegt i krydret smør. Den er til de aftener, hvor du vil have noget mættende og varmende, men stadig med lidt bid og styrke. Det sprøde brød og de bløde, søde løg giver kontrast til den ellers cremede suppe.
Shakshuka med feta og koriander
Mellemøstlig pandetret med pocherede æg i en krydret tomatsauce med peberfrugt og feta. Hurtig og smagfuld aftensmad, der serveres direkte fra panden.
Pasta primavera med forårsgrøntsager
Frisk italiensk pasta med sæsonens grøntsager, hvidløg, citron og parmesan. En let og smagfuld hverdagsret, der er klar på 25 minutter.
Halloumi-traybake med rodfrugter og honning
Alt-i-en ovnret med halloumi, sprøde rodfrugter, kikærter og en honning-citrondressing. Nem hverdagsmiddag med minimal opvask og god kontrast mellem det salte oste og de søde rodfrugter.
Tofu wok med peberfrugt og cashewnødder
Sprød stegt tofu med peberfrugt, broccoli og cashewnødder i en sød-salt sojasauce. Hurtig asiatisk hverdagsret med masser af smag.
Hvad koster aftensmaden?
De fleste madplaner og opskriftsider fortæller dig hvad du skal lave — men ikkehvad det koster. På Prej beregner vi den faktiske pris på hver opskrift med dagens priser fra Rema 1000, Netto, Føtex, Bilka, Lidl og andre danske supermarkeder.
Det betyder, at du kan se præcis hvad aftensmaden koster pr. person, hvilken butik der er billigst for netop den ret, og om du kan spare penge ved at vælge en anden opskrift.
Billige opskrifter der faktisk smager godt
Vi fokuserer på hverdagsretter, som er nemme at lave og billige at købe ind til. Sorter efter pris for at finde de billigste opskrifter, eller filtrer på sværhedsgrad og tid.
Madplan på budget?
Med Prej-appen kan du tilføje opskrifter til en ugeplan og få en samlet indkøbsliste med priser. Det er den nemmeste måde at holde styr på madbudgettet.
