Butter paneer
Cremet indisk gryderet med stegte paneer-tern i en krydret tomat- og fløde sauce. Servér med basmatiris eller naanbrød.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 16 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 16
Til 4 portioner
Til retten
- 400 g paneer (i tern)
- 50 g smør
- 1 stk løg (finthakket)
- 4 fed hvidløg (finthakket)
- 2 cm ingefær (revet)
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 2 tsk garam masala
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk røget paprika
- 0.5 tsk chiliflager
- 2 dl fløde
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 1 håndfuld frisk koriander
Til servering
- 300 g basmatiris
Fremgangsmåde
Sådan gør du
- 1
Kog basmatiris efter anvisning på pakken.
- 2
Smelt halvdelen af smørret på en stegepande ved middelhøj varme. Steg paneer-ternene i 3-4 minutter, til de er gyldne på alle sider. Tag dem af panden.
- 3
Smelt det resterende smør i samme pande. Tilsæt løg og steg i 4 minutter, til det er bløde.
- 4
Tilsæt hvidløg og ingefær og steg i 1 minut.
- 5
Rør tomatpuré, garam masala, spidskommen, paprika og chiliflager i og steg krydderierne i 1 minut.
- 6
Tilsæt hakkede tomater og lad det simre i 10 minutter.
- 7
Blend saucen glat med en stavblender for en cremet konsistens.
- 8
Pisk fløden i og lad saucen simre i yderligere 5 minutter.
- 9
Vend paneer-ternene i saucen og lad dem varme igennem i 2-3 minutter. Smag til med sukker og salt.
- 10
Server med basmatiris og friskhakket koriander på toppen.
Tips
- Erstat paneer med halloumi eller faste tofu, hvis du ikke kan finde paneer.
- Få ekstra fylde ved at tilsætte 100 g spinat de sidste minutter.
- Blend saucen, inden du tilsætter fløden, for en mere ensartet og restaurantagtig konsistens.
