aftensmadvegetarasiatiskhurtighverdagsmadNem

Tofu wok med peberfrugt og cashewnødder

Name: Tofu wok med peberfrugt og cashewnødder
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 g fast tofu; 2 spsk majsstivelse; 3 spsk olie; 1 stk rød peberfrugt; 1 stk gul peberfrugt; 1 stk broccoli; 2 stk gulerod; 1 stk forårsløg; 3 fed hvidløg; 2 cm ingefær; 100 g cashewnødder; 4 spsk soja; 2 spsk hoisinsauce; 1 spsk risvineddike; 1 spsk sesamolie; 1 spsk honning; 0.5 tsk chiliflager; 300 g basmatiris; 1 spsk sesamfrø

Sprød stegt tofu med peberfrugt, broccoli og cashewnødder i en sød-salt sojasauce. Hurtig asiatisk hverdagsret med masser af smag.

fra174,25 kr

43,56 kr pr. person

30 min

25 min aktiv

4 pers.

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (6 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 19 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
207,72 kr51,93 kr/pers.
BilkaToGo+32,87 kr dyrere
240,59 kr60,15 kr/pers.
Rema 1000+35,78 kr dyrere
243,50 kr60,88 kr/pers.
Netto+55,90 kr dyrere
263,62 kr65,91 kr/pers.
Meny+78,74 kr dyrere
286,46 kr71,62 kr/pers.
Wolt Market+244,63 kr dyrere
452,35 kr113,09 kr/pers.

Ingredienser 19

Til 4 portioner

Til retten

400 gfast tofu (i tern)
2 spskmajsstivelse
3 spskolie
1 stkrød peberfrugt (i strimler)
1 stkgul peberfrugt (i strimler)
1 stkbroccoli (i buketter)
2 stkgulerod (i tynde skiver)
1 stkforårsløg (i stykker)
3 fedhvidløg (finthakket)
2 cmingefær (revet)
100 gcashewnødder

Til sauce

4 spsksoja
2 spskhoisinsauce
1 spskrisvineddike
1 spsksesamolie
1 spskhonning
0.5 tskchiliflager

Til servering

300 gbasmatiris
1 spsksesamfrø

Fremgangsmåde

Sådan gør du

1
Pres tofuen for væske ved at lægge den i et viskestykke under en tung gryde i 15 minutter.
2
Skær tofu i tern og vend dem i majsstivelse, så de er let dækkede.
3
Kog basmatiris efter anvisning på pakken.
4
Pisk soja, hoisinsauce, risvineddike, sesamolie, honning og chiliflager sammen i en lille skål.
5
Varm 2 spsk olie op i en wok eller stor pande ved høj varme. Steg tofuternene i 5-6 minutter, til de er gyldne og sprøde på alle sider. Tag dem af panden.
6
Tilsæt resten af olien, hvidløg og ingefær og steg i 30 sekunder.
7
Tilsæt broccoli, gulerod og peberfrugt og wok grøntsagerne i 4-5 minutter, til de er møre med bid.
8
Vend tofu, forårsløg og cashewnødder i panden. Hæld saucen over og lad det boble i 1-2 minutter.
9
Server med ris og drys med sesamfrø.

Tips

Server med chiliolie eller srirachasauce på siden, hvis du kan lide retten stærk.
Skift broccoli ud med spidskål eller pak choi, hvis du har det.
Tryk tofuen godt for væske — jo tørrere, jo sprødere overflade under stegning.
Lav saucen i forvejen og opbevar den i køleskabet i op til en uge — sparer tid på hverdagsaftener.