Halloumi-traybake med rodfrugter og honning
Alt-i-en ovnret med halloumi, sprøde rodfrugter, kikærter og en honning-citrondressing. Nem hverdagsmiddag med minimal opvask og god kontrast mellem det salte oste og de søde rodfrugter.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 16 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 16
Til 4 portioner
Til retten
- 2 stk halloumi (à 225 g, i tern)
- 500 g søde kartofler (i tern)
- 4 stk gulerødder (i grove stave)
- 2 stk rødløg (i både)
- 1 dåse kikærter (400 g, afdryppet)
- 4 spsk olivenolie
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk salt
- 0.5 tsk peber
Til dressing
- 2 spsk honning
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg (finthakket)
Til servering
- 1 håndfuld frisk persille
Fremgangsmåde
Sådan gør du
- 1
Forvarm ovnen til 220 grader.
- 2
Skær søde kartofler, gulerødder og rødløg i grove stykker. Vend dem i en stor bradepande med olivenolie, paprika, spidskommen, oregano, salt og peber.
- 3
Bag rodfrugterne i ovnen i 20 minutter.
- 4
Tag bradepanden ud og vend halloumitern og afdryppede kikærter i. Bag i yderligere 15-20 minutter, til halloumi er gylden og rodfrugterne er møre.
- 5
Pisk honning, citronsaft, olivenolie og hvidløg sammen til dressing.
- 6
Hæld dressingen over den varme traybake. Drys med friskhakket persille og server straks.
Tips
- Erstat halloumi med feta, der drysses over efter bagning.
- Tilsæt 1 dåse afdryppet butter beans for ekstra protein.
- Skær rodfrugterne i ensartede stykker, så de er møre på samme tid som halloumien er gylden.
- Hæld dressingen over retten lige inden servering — ikke under bagning — så honningen ikke brænder fast.
