aftensmadindiskvegetargryderethverdagsmadfamilievenligNem

Indisk dhal med raita

Name: Indisk dhal med raita
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 spsk olivenolie; 4 fed hvidløg; 2 spsk ingefær; 3 tsk karry; 1 spsk stødt spidskommen; 1 tsk stødt koriander; 0.5 tsk kardemomme; 0.5 tsk chiliflager; 200 g røde linser; 2 dåse hakkede tomater; 6 dl grøntsagsbouillon; salt; frisk koriander; 2 dl græsk yoghurt; 0.5 stk agurk; 1 håndfuld frisk mynte; 1 fed hvidløg; 0.5 tsk stødt spidskommen; salt; peber

Krydret gryderet af røde linser kogt møre i tomat og grøntsagsbouillon med karry, spidskommen og ingefær. En mættende vegetarisk hverdagsret, der står klar i én gryde og bliver bedre, jo længere den simrer. Den kølige mynte-raita giver friskhed og balancerer varmen fra krydderierne.

fra116,15 kr

29,04 kr pr. person

55 min

15 min aktiv

4 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (5 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 20 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
150,27 kr37,57 kr/pers.
BilkaToGo+4,44 kr dyrere
154,71 kr38,68 kr/pers.
Rema 1000+52,75 kr dyrere
203,02 kr50,76 kr/pers.
Meny+67,42 kr dyrere
217,69 kr54,42 kr/pers.
Wolt Market+141,08 kr dyrere
291,35 kr72,84 kr/pers.

Ingredienser 20

Til 4 portioner

Dhal

2 spskolivenolie
4 fedhvidløg (finthakket)
2 spskingefær (frisk, revet)
3 tskkarry (medium)
1 spskstødt spidskommen
1 tskstødt koriander
0.5 tskkardemomme (stødt)
0.5 tskchiliflager
200 grøde linser (tørrede)
2 dåsehakkede tomater
6 dlgrøntsagsbouillon
salt (efter smag)
frisk koriander (til servering)valgfri

Raita

2 dlgræsk yoghurt (10%)
0.5 stkagurk (groftrevet)
1 håndfuldfrisk mynte (finthakket)
1 fedhvidløg (presset)
0.5 tskstødt spidskommen
salt (efter smag)
peber (friskkværnet)

Fremgangsmåde

Dhal

1
Varm olivenolien i en stor gryde ved middelvarme og svits hvidløg og ingefær i cirka 1 minut, til det dufter.
2
Tilsæt karry, spidskommen, koriander, kardemomme og chiliflager og rist krydderierne med under omrøring i 1 minut.
3
Skyl linserne grundigt i en sigte under koldt vand, til vandet løber klart.
4
Kom linserne i gryden sammen med hakkede tomater og grøntsagsbouillon og rør godt rundt.
5
Lad retten simre under låg ved svag varme i 30-40 minutter, til linserne er møre og sovsen er tyknet. Rør jævnligt, og spæd med lidt mere bouillon eller vand, hvis den bliver for tør.
6
Smag til med salt, anret i dybe skåle og drys med frisk koriander.

Raita

1
Pres den revne agurk let med hænderne for at fjerne overskydende væske, så raitaen ikke bliver for tynd.
2
Rør yoghurt, agurk, mynte, presset hvidløg og spidskommen sammen i en skål og smag til med salt og peber.
3
Stil raitaen koldt, indtil dhalen er klar, og server den til.

Tips

Lav dobbelt portion af dhalen og frys den i portioner — den tør optøet og smager endnu rundere dagen efter.
Server med naanbrød eller kogt basmatiris, hvis du vil gøre retten mere mættende.
Drop chiliflagerne, hvis du laver retten til mindre børn, og lad hver enkelt krydre op med chili ved bordet.
Et skvæt citron- eller limesaft til sidst løfter smagen og giver dhalen mere friskhed.
Bruger du yoghurt med lavere fedtprocent, bliver raitaen lidt tyndere — afdryp den revne agurk ekstra grundigt.