aftensmadvegetarmellemoestlighurtighverdagsmadNem

Shakshuka med feta og koriander

Name: Shakshuka med feta og koriander
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 3 spsk olivenolie; 1 stk løg; 2 stk rød peberfrugt; 3 fed hvidløg; 2 spsk tomatpuré; 2 tsk røget paprika; 1 tsk stødt spidskommen; 0.5 tsk chiliflager; 2 dåse hakkede tomater; 1 tsk sukker; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 6 stk æg; 150 g feta; 1 håndfuld frisk koriander; 4 skiver groft brød

Mellemøstlig pandetret med pocherede æg i en krydret tomatsauce med peberfrugt og feta. Hurtig og smagfuld aftensmad, der serveres direkte fra panden.

fra129,28 kr

32,32 kr pr. person

30 min

15 min aktiv

4 pers.

Holdbar 2 dage

Hvad koster det i din butik? (5 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 16 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
172,37 kr43,09 kr/pers.
BilkaToGo+11,01 kr dyrere
183,38 kr45,85 kr/pers.
Meny+47,19 kr dyrere
219,56 kr54,89 kr/pers.
Rema 1000+55,27 kr dyrere
227,64 kr56,91 kr/pers.
Spar+55,37 kr dyrere
227,74 kr56,94 kr/pers.

Ingredienser 16

Til 4 portioner

Til retten

3 spskolivenolie
1 stkløg (finthakket)
2 stkrød peberfrugt (i tern)
3 fedhvidløg (finthakket)
2 spsktomatpuré
2 tskrøget paprika
1 tskstødt spidskommen
0.5 tskchiliflager
2 dåsehakkede tomater (à 400 g)
1 tsksukker
1 tsksalt
0.5 tskpeber
6 stkæg
150 gfeta (smuldret)
1 håndfuldfrisk koriander

Til servering

4 skivergroft brød

Fremgangsmåde

Sådan gør du

1
Varm olivenolien op i en stor pande ved middelvarme. Steg løg og peberfrugt i 6-7 minutter, til de er bløde.
2
Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
3
Rør tomatpuré, paprika, spidskommen og chiliflager i og lad krydderierne stege med i 1 minut.
4
Tilsæt hakkede tomater og sukker. Lad det simre i 10 minutter, til saucen tykner. Smag til med salt og peber.
5
Lav 6 fordybninger i saucen med en ske og slå et æg ud i hver. Drys forsigtigt med salt og peber.
6
Læg låg på panden og lad æggene pochere i 5-7 minutter, til hviden er stivnet, men blommen stadig er flydende.
7
Drys med smuldret feta og friskhakket koriander.
8
Server straks direkte fra panden med groft brød til opdypning.

Tips

Tilsæt en håndfuld spinat i tomatsaucen for ekstra grønt.
Bag retten i ovnen ved 180 grader, hvis du har mange æg eller en stor pande.
Lav fordybningerne tæt ved kanten af panden for bedre varmefordeling, så alle æg sætter sig på samme tid.
Saucen kan laves op til 2 dage i forvejen og opvarmes inden æggene tilsættes.