One pot pasta med tomat, basilikum og mozzarella

Tilberedning

1. 1

   Kom penne, halverede kirsebærtomater, løg i skiver, hvidløg, olivenolie, oregano, salt og peber i en stor, bred gryde eller sautépande.

2. 2

   Hæld grøntsagsbouillon over - væsken skal lige akkurat dække pastaen.

3. 3

   Bring det hele i kog ved høj varme. Skru ned til middel og lad det boble livligt uden låg i 10-12 minutter, mens du rører jævnligt for at undgå at pastaen sætter sig fast.

4. 4

   Når pastaen er al dente og det meste af væsken er fordampet, så saucen er cremet, tag gryden af varmen.

5. 5

   Vend mozzarella i tern og halvdelen af den friske basilikum i. Lad det stå et par minutter, så osten begynder at smelte.

6. 6

   Smag til med salt og peber. Servér straks med resten af den friske basilikum og evt. revet parmesan på toppen.