snackfrokostvegetarbagvaerkNem

Krydderurtemuffins

Name: Krydderurtemuffins
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 225 g hvedemel; 150 g grahamsmel; 3 tsk bagepulver; 1 knsp cayennepeber; 1 knsp salt; 2 spsk frisk persille; 2 spsk purløg; 1 spsk frisk timian; 125 g cheddar; 2 stk æg; 2.5 dl sødmælk; 100 g smør

Luftige, salte muffins rørt af en blanding af hvede- og grahamsmel med revet cheddar og friske krydderurter, bagt i muffinform til de er gennembagte. De er tænkt som et lille mellemmåltid eller som brødtilbehør til suppe, salat eller en vegetarisk middag. Dejen røres hurtigt og må gerne være klumpet, så krummen bliver let og mør.

fra78,20 kr

6,52 kr pr. person

45 min

25 min aktiv

12 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (4 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 12 ingredienser til 12 portioner

NemligBilligst
96,10 kr8,01 kr/pers.
BilkaToGo+23,20 kr dyrere
119,30 kr9,94 kr/pers.
Meny+23,45 kr dyrere
119,55 kr9,96 kr/pers.
Spar+36,84 kr dyrere
132,94 kr11,08 kr/pers.

Ingredienser 12

Til 12 portioner

Dej

225 ghvedemel
150 ggrahamsmel
3 tskbagepulver
1 knspcayennepeber
1 knspsalt
2 spskfrisk persille (finthakket)
2 spskpurløg (finthakket)
1 spskfrisk timian (blade)
125 gcheddar (revet)
2 stkæg
2.5 dlsødmælk
100 gsmør (smeltet)

Fremgangsmåde

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 210 grader og pensl hullerne i en muffinform til 12 stykker grundigt med lidt af det smeltede smør.
2
Sigt hvedemel, grahamsmel, bagepulver, cayennepeber og salt ned i en stor skål, og vend de hakkede krydderurter og den revne cheddar i.
3
Pisk æg og mælk sammen i en kande og hæld det sammen med det smeltede smør ned i melblandingen.
4
Rør dejen kort sammen med en dejskraber, til melet lige er fugtet — den må gerne være klumpet, så bliver muffinsene møre.
5
Fordel dejen i formen, så hvert hul er fyldt cirka tre fjerdedele op.
6
Bag muffinsene midt i ovnen i cirka 20 minutter, til en tynd pind stukket ind i midten kommer ud ren.
7
Lad muffinsene hvile i formen i 5 minutter, og vend dem så ud på en bagerist til afkøling.

Tips

Skift cheddar ud med en kraftig revet ost som gruyère eller en moden vesterhavsost for en skarpere smag.
Brug de krydderurter du har — basilikum, dild eller koriander fungerer fint i stedet for timian.
Rør kun dejen til melet er fugtet; overrøring giver seje og kompakte muffins.
Muffinsene fryser godt — pak dem enkeltvis og lun dem et par minutter i ovnen direkte fra frost.
Server dem lune til suppe eller salat, eller del dem og smør dem med koldt smør til et mellemmåltid.