Opskrifter med priser
Se hvad maden reelt koster — med aktuelle priser fra danske supermarkeder
10 resultater i sondagsmad — middel
Kalvehaleragout
Kalvehaler brunet i smør og småsimret i en krydret tomatsovs, til kødet falder af benene og giver en dyb, fyldig sovs. En gammeldags søndagsret for benløst hyggehumør om vinteren, hvor gryden passer sig selv i timevis. Perleløg, selleri og friske ærter giver bid og friskhed til det møre kød.
Glaseret skinke
Røget skinke koges mør i vand med laurbær og glaseres derefter i ovnen med en blanding af sennep, brun farin og rasp til overfladen er karamelliseret og sprød. Det er en festret, der passer til julemiddagen eller en stor søndagsmiddag, og resten fungerer som fremragende pålæg i dagene efter. Kontrasten mellem den søde glasur og den røgede kerne er det, der gør den uimodståelig.
Osso buco
Kalveskank skåret i tykke skiver, brunet og langsomt braiseret i hvidvin med tomater, gulerødder og selleri til kødet er smørret mørt og siger fra benet. Det er en milanesisk søndagsklassiker, der kræver tid men ikke opmærksomhed — gryden klarer selv det meste. Drys gremolata over ved servering for friskhed og kontrast.
Fyldt nakkefilet
Nakkefilet brunes, afkøles, skæres i skiver og samles igen med et fyld af svitsede løg, porre, selleri, champignon og tomater imellem skiverne. Stegen sættes tilbage i ovnen og bages langsomt, mens fyldet binder den sammen. Den egner sig til forpræg — kødet kan brunes og fyldes aftenen i forvejen, så der bare er stegning dagen med.
Hønsefrikassé
En kogt høne trukket fra benene og vendt i en lys, smørjævnet sovs med gulerødder, porrer og grønne ærter. Klassisk husmandskost fra dengang man fik flere måltider ud af én fugl, og en ret der kommer på bordet, når familien skal samles om noget mættende. Sovsen er let syrlig og fløjlsblød, og kogesuppen fra hønen giver hele retten dybde.
Stegt dyrekølle
Dyrekølle er en stor, mager steg fra det bageste ben på råvildt, der steges langsomt i ovn til rosa kerne og serveres med en kraftfuld sky-sovs af bouillon og fløde. Vildtkød har en naturlig dybde der ikke kræver meget — enebær, timian og smørskiver er nok til at løfte det. Stegen giver 6–8 gode portioner og egner sig til sondagsmiddag eller juletid.
Pulled pork med coleslaw og burgerboller
Mør pulled pork tilberedt langsomt i ovnen med en krydret BBQ-rub. Serveres i sprøde burgerboller sammen med frisk hjemmelavet coleslaw. Den lange tilberedningstid er passiv – du lægger den i ovnen og går.
Simons gryderet
Mørt oksekød i strimler, der brunes hårdt og derefter simrer langsomt møre i en let meljævnet bouillon, inden haricots verts, champignon, perleløg og fløde rundes af til en fyldig gryderet. Det er sønderdagsmaden, du sætter over om eftermiddagen og lader passe sig selv, mens huset fyldes med duften af brunet kød. Det syltede perleløg giver et syrligt modspil til den runde fløde.
Boeuf bourguignon
Fransk gryderet hvor oksekød i tern brunes og snurrer langsomt mørt i rødvin og oksebouillon sammen med flæsk, skalotteløg og champignon. Det er en klassisk søndagsret til kolde måneder, hvor det meste af tiden passer sig selv i gryden. Kødet bliver så mørt, at det falder fra hinanden, og saucen koger ind til en dyb, mørk smag.
Farseret lammebov
Udbenet lammebov fyldes med en fars af hakket lammekød, brødkrumme, løg, hvidløg, merian og persille, sys sammen og steges i ovnen ved først høj og derefter lav varme. Retten kræver lidt arbejde, men resultatet er kompakt og aromatisk — portionsskiverne har en hvid ring af kød udenom det mørke fyld, og saften fra boven holder farsen fugtig.
Hvad koster aftensmaden?
De fleste madplaner og opskriftsider fortæller dig hvad du skal lave — men ikkehvad det koster. På Prej beregner vi den faktiske pris på hver opskrift med dagens priser fra Rema 1000, Netto, Føtex, Bilka, Lidl og andre danske supermarkeder.
Det betyder, at du kan se præcis hvad aftensmaden koster pr. person, hvilken butik der er billigst for netop den ret, og om du kan spare penge ved at vælge en anden opskrift.
Billige opskrifter der faktisk smager godt
Vi fokuserer på hverdagsretter, som er nemme at lave og billige at købe ind til. Sorter efter pris for at finde de billigste opskrifter, eller filtrer på sværhedsgrad og tid.
Madplan på budget?
Med Prej-appen kan du tilføje opskrifter til en ugeplan og få en samlet indkøbsliste med priser. Det er den nemmeste måde at holde styr på madbudgettet.
