Torsk i fad med fløde og spinat
Et ovnfad med kartofler og spinat, der bages møre i piskefløde, og til sidst får selskab af torskefilet, der damper færdig oven på det hele. Det er en mild, mættende hverdagsret, hvor fisken bliver saftig, fordi den passes i den varme fløde fremfor at blive stegt. Cremet bund og flager af torsk i samme fad — én portion opvask og rigeligt til en familie.
Hvad koster det i din butik? (3 butikker)
Beregnet med aktuelle priser for alle 7 ingredienser til 4 portioner
MenyBilligst163,85 kr40,96 kr/pers.
Nemlig+66,29 kr dyrere230,14 kr57,54 kr/pers.
BilkaToGo+97,72 kr dyrere261,57 kr65,39 kr/pers.
Ingredienser 7
Til 4 portioner
Fad
- 800 gkartofler (skrællet)
- 600 gfrossen spinat (optøet og afdryppet)
- 5 dlpiskefløde
- 1 spsksmør (til fadet)
- salt (efter smag)
- peber (efter smag)
Fisk
- 700 gtorskefilet (uden skind og ben)
Fremgangsmåde
Forberedelse
- 1
Tænd ovnen på 200 grader og smør et ovnfast fad med smør.
- 2
Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette tern på cirka 2 cm, så de når at blive møre.
- 3
Tryk væsken godt ud af den optøede spinat med hænderne, så den ikke udvander fløden.
Bagning
- 1
Vend kartofler og spinat sammen i fadet, krydr med salt og peber og hæld fløden jævnt udover.
- 2
Bag i ovnen i 30 minutter, til kartoflerne er næsten møre og fløden bobler ved kanten.
- 3
Dup torskefileterne tørre, krydr med salt og peber og læg dem oven på det varme fad.
- 4
Bag videre i 10-12 minutter, til torsken er hvid og flager let med en gaffel.
Tips
- Tjek fisken efter 10 minutter — tynde fileter er hurtigt færdige og bliver tørre, hvis de overbages.
- Skær kartoflerne ens og ikke for store, ellers er de stadig hårde, når fisken er klar.
- Frisk spinat kan bruges i stedet for frossen — svits cirka 400 g sammen, til den falder helt sammen, og pres væden fra.
- Et tyndt lag revet ost de sidste minutter giver en gylden skorpe på toppen.
- Retten smager bedst nybagt; rester kan holde sig i køleskab et par dage, men fløden og kartoflerne taber struktur ved frysning.
