aftensmadasiatiskhurtigsvinekodfamilievenligNem

Thai-nudler med gris og mandariner

Name: Thai-nudler med gris og mandariner
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 g hakket svinekød; 1 stk porre; 2 stk gulerødder; 2 spsk frisk ingefær; 2 spsk rapsolie; 250 g ægnudler; 2 stk mandariner; 2 spsk lime; 1 spsk fish sauce; 1 spsk soja; 2 tsk sukker; 50 g cashewnødder; 1 håndfuld frisk koriander; 1 stk lime; sweet chili

Wok-stegt hakket svinekød med porre, gulerod og frisk ingefær vendt med ægnudler i en let sød-syrlig sauce af lime, soja og fish sauce. En hurtig hverdagsret med thai-inspireret smag, hvor søde mandarinbåde og sprøde cashewnødder giver friskhed og bid. Klar på under en halv time og god til både børn og voksne.

fra91,43 kr

22,86 kr pr. person

25 min

20 min aktiv

4 pers.

Holdbar 2 dage

Hvad koster det i din butik? (5 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 15 ingredienser til 4 portioner

Rema 1000Billigst
104,13 kr26,03 kr/pers.
Nemlig+10,77 kr dyrere
114,90 kr28,73 kr/pers.
BilkaToGo+17,51 kr dyrere
121,64 kr30,41 kr/pers.
Spar+40,75 kr dyrere
144,88 kr36,22 kr/pers.
Meny+46,07 kr dyrere
150,20 kr37,55 kr/pers.

Ingredienser 15

Til 4 portioner

Til retten

400 ghakket svinekød
1 stkporre (i tynde strimler)
2 stkgulerødder (i tynde stave)
2 spskfrisk ingefær (revet)
2 spskrapsolie
250 gægnudler
2 stkmandariner

Sauce

2 spsklime (saften)
1 spskfish sauce
1 spsksoja
2 tsksukker

Til servering

50 gcashewnødder (grofthakkede)valgfri
1 håndfuldfrisk koriandervalgfri
1 stklime (i både)valgfri
sweet chili (til servering)valgfri

Fremgangsmåde

Sådan gør du

1
Skyl porren grundigt og skær den i tynde strimler på 4-5 cm. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde stave.
2
Varm olien op i en wok eller stor pande på høj varme. Svits svinekødet i 3-4 minutter under omrøring, til det er gennemstegt og let brunet.
3
Tilsæt porre, gulerod og revet ingefær, og svits videre i 3-4 minutter, til grøntsagerne er møre med lidt bid.
4
Rør lime, fish sauce, soja og sukker sammen i en lille skål, og hæld saucen over kødblandingen. Vend rundt i 1 minut.
5
Kog ægnudlerne efter anvisningen på pakken, og hæld dem af i en sigte.
6
Pil mandarinerne, del bådene i halve og vend dem forsigtigt i retten sammen med nudlerne. Varm det hele kort igennem.
7
Anret i skåle og top med grofthakkede cashewnødder og koriander. Servér med limebåde og sweet chili ved siden af.

Tips

Du kan bytte svinekødet ud med hakket kylling eller oksekød uden at ændre på saucen.
Rist cashewnødderne kort på en tør pande, før du drysser dem over, for mere nøddesmag og knas.
Smag saucen til lige før servering — mangler den syre, så pres lidt ekstra lime i.
Har du ikke mandariner, fungerer en appelsin skåret i mindre stykker lige så godt.
Hold den høje varme hele vejen, så grøntsagerne beholder bid og ikke koger ud i saucen.