Patatas bravas med chorizo og grønt
Ovnbagte kartoffelstykker vendt i en krydret tomat- og paprikamarinade og bagt sammen med chorizo, snackpeber, skalotteløg og tomater, til kartoflerne er møre og kanterne karamelliserede. Den spanske tapasklassiker er her bygget om til en mættende hovedret, du sætter i ovnen og lader passe sig selv. Det røgede paprika og chorizoen giver fylde, mens et drys persille og en klat aioli holder det friskt.
Hvad koster det i din butik? (5 butikker)
Beregnet med aktuelle priser for alle 15 ingredienser til 4 portioner
Rema 1000Billigst171,22 kr42,81 kr/pers.
BilkaToGo+2,97 kr dyrere174,19 kr43,55 kr/pers.
Nemlig+7,70 kr dyrere178,92 kr44,73 kr/pers.
Meny+10679,36 kr dyrere10850,58 kr2712,65 kr/pers.
Spar+10690,00 kr dyrere10861,22 kr2715,31 kr/pers.
Ingredienser 15
Til 4 portioner
Til retten
- 800 gbagekartofler (i mundrette stykker)
- 100 gtomatpuré
- 3 spskolivenolie
- 1 tskrøget paprika
- 1 tsktørret chili (flager eller stødt)
- 1 tskhvidvinseddike
- 2 fedhvidløg (revet)
- 1 tsksalt
- 200 gchorizo (i 3-4 cm stykker)
- 4 stksnackpeber (i store stykker)
- 4 stkskalotteløg (i både)
- 4 stktomater (halverede)
- frisk persille (til drys)valgfri
Tilbehør
- aioli (til servering)valgfri
- salatmix (til servering)valgfri
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 grader (185 grader varmluft).
- 2
Skær kartoflerne i mundrette stykker på 3-4 cm, så de bager nogenlunde ensartet.
- 3
Rør tomatpuré, olivenolie, paprika, tørret chili, hvidvinseddike, revet hvidløg og salt sammen til en tyk marinade i en stor skål.
- 4
Vend kartoffelstykkerne grundigt i marinaden, til de er dækket, og fordel dem i et lag i en bradepande.
- 5
Fordel chorizo, snackpeber, skalotteløg og tomater mellem kartoflerne.
- 6
Bag retten midt i ovnen i ca. 35 minutter, til kartoflerne er møre og kanterne har taget farve; læg et stykke stanniol over efter 25 minutter, hvis toppen bliver for mørk.
- 7
Drys med grofthakket persille, og server direkte fra ovnen med aioli og grøn salat ved siden af.
Tips
- Udelad chorizoen og server retten som tilbehør til stegt eller grillet kylling.
- Byt halvdelen af kartoflerne ud med butternut squash eller hokkaido for en sødere variant.
- Vend kartoflerne grundigt i marinaden, så hvert stykke får farve og krydderier hele vejen rundt.
- Skær kartoffelstykkerne lige store, så de bliver møre på samme tid.
- Vil du have ekstra sprøde kanter, så giv retten 5 minutter mere uden stanniol til sidst.
