Müslimuffins
Saftige muffins rørt af en hurtig dej med hvedemel, grahamsmel og ristet müsli, toppet med endnu et lag müsli, der bager sprødt i overfladen. De er tænkt til morgenbordet eller madpakken, hvor de mætter mere end en almindelig kage. Den klumpede dej, der kun lige røres sammen, giver en grov og luftig krumme med tyggemodstand fra rosiner og gryn.
Hvad koster det i din butik? (1 butik)
Beregnet med aktuelle priser for alle 10 ingredienser til 12 portioner
Nemlig105,59 kr8,80 kr/pers.
Ingredienser 10
Til 12 portioner
Dej
- 150 ghvedemel
- 75 ggrahamsmel
- 2 tskbagepulver
- 100 gmüsli (ristet)
- 110 gfarin
- 80 grosiner
- 2.5 dlsødmælk
- 2 stkæg
- 100 gsmør (smeltet)
Topping
- 75 gmüsli (ristet, til drys)
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 210 grader og pensl en muffinform til 12 stykker med lidt smeltet smør, så kagerne slipper let.
- 2
Sigt hvedemel, grahamsmel og bagepulver ned i en stor skål, og rør müsli, farin og rosiner i.
- 3
Pisk æg og mælk sammen i en kande, hæld det over de tørre ingredienser sammen med det smeltede smør, og rør netop til dejen samler sig — den må gerne være klumpet.
- 4
Fordel dejen i formen, så hvert hul er fyldt cirka tre fjerdedele op.
- 5
Drys den ekstra müsli over og tryk den let fast med bagsiden af en ske.
- 6
Bag muffinsene midt i ovnen i cirka 20 minutter, til de er gennembagte og en tandstik kommer ren ud.
- 7
Lad dem hvile i formen i 5 minutter, og vend dem derefter ud på en rist til afkøling.
Tips
- Vælg en grovkornet müsli med nødder og kerner, hvis du vil have mere bid og tyggemodstand i krummen.
- Rør dejen så kort som muligt — overrøring giver seje, kompakte muffins i stedet for luftige.
- Skift rosinerne ud med hakkede tørrede abrikoser eller tranebær, hvis du vil have en friskere sødme.
- Muffinsene fryser fint — pak dem enkeltvis og lun dem et par minutter i ovnen direkte fra fryseren.
- Server dem lune med koldt smør, mens müslitoppen stadig er sprød.
