Laks i ovn med kartofler og grøntsager
Hel laksefilet bagt i ovn med små kartofler, broccoli og citron. En nem og sund familieret, der laves på én bradepande.
Hvad koster det i din butik?
Beregnet med aktuelle priser for alle 9 ingredienser til 4 portioner
Billigst 
Ingredienser 9
Til 4 portioner
Hovedret
- 600 g laksefilet (fersk, uden skind)
- 800 g små kartofler (halverede)
- 400 g broccoli (i buketter)
- 1 stk citron (i både)
- 4 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 1 bdt frisk dild (hakket)
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber (friskkværnet)
Fremgangsmåde
Tilberedning
- 1
Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Halver kartoflerne og vend dem på en bradepande med 2 spsk olivenolie, salt og peber.
- 2
Bag kartoflerne i 20 minutter, indtil de begynder at blive gyldne.
- 3
Skyl broccolibuketterne og vend dem med lidt olie. Læg dem på bradepanden sammen med kartoflerne.
- 4
Læg laksen midt på bradepanden. Drys med salt, peber, hakket hvidløg og halvdelen af dilden. Dryp resten af olien over.
- 5
Læg citronbåde rundt om laksen og bag retten i ovnen i yderligere 15-18 minutter, til laksen netop er gennembagt og let flager.
- 6
Drys med resten af den friske dild og server med citronbådene til at presse over.
Tips
- Server med en klat cremefraiche rørt med revet citronskal og dild som sauce.
- Kernetemperaturen på laksen bør ramme 50–52 °C for saftigst resultat — den eftersteger kort efter ovnen.
- Byt broccoli ud med asparges om foråret eller spidskål om efteråret — tilberedningstiden er den samme.
