aftensmadsuppegryderetfamilievenligoksekodNem

Grøntsagssuppe med kød

Name: Grøntsagssuppe med kød
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 400 g hakket oksekød; 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 3 stk gulerødder; 1 stk porre; 200 g selleri; 400 g kartofler; 1 dåse hakkede tomater; 1.5 l oksebouillon; 100 g frosne ærter; 1 spsk tomatpure; 1 tsk timian; 2 stk laurbær; 2 spsk olivenolie; 1 tsk salt; 0.5 tsk peber; 0.5 bdt persille; 1 stk brød

Kraftig suppegryde med hakket oksekød, rodfrugter og kartofler, lavet fra bunden på under 45 minutter. En solid hverdagsret der bruger de grøntsager du har i køleskabet, og som mætter hele familien. Suppens tomater og timian giver en let sydlig tone til en ellers klassisk dansk gryderet.

fra138,47 kr

34,62 kr pr. person

40 min

15 min aktiv

4 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (5 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 18 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
173,92 kr43,48 kr/pers.
BilkaToGo+19,22 kr dyrere
193,14 kr48,29 kr/pers.
Meny+42,47 kr dyrere
216,39 kr54,10 kr/pers.
Spar+50,43 kr dyrere
224,35 kr56,09 kr/pers.
Wolt Market+153,38 kr dyrere
327,30 kr81,83 kr/pers.

Ingredienser 18

Til 4 portioner

Suppe

400 ghakket oksekød (8-12% fedt)
1 stkløg
2 fedhvidløg
3 stkgulerødder
1 stkporre
200 gselleri (knoldselleri)
400 gkartofler
1 dåsehakkede tomater
1.5 loksebouillon
100 gfrosne ærter
1 spsktomatpure
1 tsktimian (toerret)
2 stklaurbær
2 spskolivenolie
1 tsksalt
0.5 tskpeber
0.5 bdtpersille (frisk, til pynt)valgfri
1 stkbrød (til servering)valgfri

Fremgangsmåde

Tilberedning

1
Hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødder, selleri og kartofler og skær dem i tern. Snit porren i ringe.
2
Varm olien op i en stor suppegryde ved middel-høj varme. Brun det hakkede oksekød grundigt, mens du skiller det med en grydeske. Krydr med salt og peber.
3
Tilsæt løg, hvidløg og porre. Svits 2–3 minutter, til løget er blødt og gennemsigtigt.
4
Tilsæt tomatpuré og lad det stege med i et minut. Tilsæt derefter gulerødder, selleri og kartofler.
5
Hæld de hakkede tomater og bouillon i. Tilsæt timian og laurbærblade. Bring i kog.
6
Skru ned for varmen og lad suppen simre under låg i ca. 20 minutter, til grøntsagerne er møre.
7
Tilsæt de frosne ærter de sidste 3 minutter. Smag suppen til med salt og peber.
8
Server suppen i dybe tallerkener, drys med hakket persille og sæt et stykke godt brød til.

Tips

Brug de rodfrugter du har i køleskabet — selleri kan erstattes med pastinakker eller persillerod.
Suppen fryser godt i portioner og holder sig op til 3 måneder i fryseren.
Tilsæt en teskefuld worcestershiresauce eller soja til kødet under bruning for mere dybde i smagen.