aftensmadmellemoestligovnrethverdagsmadfamilievenligNem

Græsk farsbrød

Name: Græsk farsbrød
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 500 g hakket lammekød; 2 stk løg; 2 fed hvidløg; 100 ml mælk; 50 ml piskefløde; 2 stk æg; 100 g havregryn; 2 spsk frisk timian; 1 spsk frisk rosmarin; 3 spsk soltørrede tomater; 10 stk sorte oliven; 75 g feta; salt; peber; 800 g kartofler; 1 spsk olivenolie; 1 stk smør; salt; frisk timian

Et farsbrød af hakket lammekød med timian, rosmarin, soltørrede tomater, sorte oliven og smuldret feta, bagt i fad omgivet af kartofler. Retten kombinerer den mediterrane krydring fra Grækenland med det praktiske i en dansk ovnret — alt tilberedes i ét fad, og kartoflerne suger saft og smag fra farsen under bagning.

fra170,92 kr

42,73 kr pr. person

1 t 5 min

20 min aktiv

4 pers.

❄ Kan fryses

Holdbar 3 dage

Hvad koster det i din butik? (5 butikker)

Beregnet med aktuelle priser for alle 19 ingredienser til 4 portioner

NemligBilligst
205,82 kr51,46 kr/pers.
Rema 1000+10,93 kr dyrere
216,75 kr54,19 kr/pers.
Meny+13,83 kr dyrere
219,65 kr54,91 kr/pers.
BilkaToGo+40,77 kr dyrere
246,59 kr61,65 kr/pers.
Netto+45,18 kr dyrere
251,00 kr62,75 kr/pers.

Ingredienser 19

Til 4 portioner

Lammefars

500 ghakket lammekød
2 stkløg (finthakkede)
2 fedhvidløg (finthakket)
100 mlmælk
50 mlpiskefløde
2 stkæg
100 ghavregryn (ca. 1 dl)
2 spskfrisk timian (finthakket)
1 spskfrisk rosmarin (finthakket)
3 spsksoltørrede tomater (i olie, finthakkede)
10 stksorte oliven (uden sten, halverede)
75 gfeta (smuldret)
salt (efter smag)
peber (friskkværnet)

Til fadet

800 gkartofler (skåret i store tern)
1 spskolivenolie
1 stksmør (til smøring af fadet)
salt (efter smag)
frisk timian (til drys)valgfri

Fremgangsmåde

1
Varm ovnen op til 180 °C varmluft.
2
Kom hakket lammekød, løg, hvidløg, mælk, fløde, æg, havregryn, timian og rosmarin i en stor skål og pisk det sammen med en håndmikser i 1-2 minutter.
3
Vend smuldret feta og halverede oliven forsigtigt i farsen med en ske — de må ikke piskes i stykker.
4
Smør et ovnfast fad med smør. Form farsen til et aflangt farsbrød og læg det midt i fadet.
5
Vend kartoffelternene med olivenolie og et godt drys salt. Fordel dem langs begge sider af farsbrødet.
6
Bag farsbrødet i ovnen i ca. 45 minutter, til kernetemperaturen er 75 °C og kartofler er møre. Vend kartoflerne et par gange undervejs.
7
Drys frisk timian over inden servering.

Tips

Brug et stegetermometer — farsbrød kan se færdigt ud udefra, mens midten stadig er rå.
Brug gerne de soltørrede tomaters olie til at vende kartoflerne i i stedet for olivenolie.
Hakket oksekød eller en blanding af okse og lam kan erstatte lammet, hvis du ikke kan få hakket lam.
Rodfrugter som pastinak eller gulerod i grove tern kan blandes i med kartoflerne.
Server en enkel græsk salat til — tomater, agurk, rødløg, oliven og feta med lidt olivenolie.